4 min

Vepřové nudličky nakládané v sójovce a worcesteru, restované na pánvičce

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Ještě večer naložím maso, druhý den už je večeře skoro bez práce. Vepřové nudličky na cibuli s rýží dělám ve dnech, kdy chci něco poctivého, ale nechci stát hodinu u sporáku. Díky krátké marinádě ze sójové omáčky, worcesteru a česneku je maso výrazné, šťavnaté a cibule mu dodá přesně tu domácí chuť, kterou mám na takových jídlech ráda.

Obrázek k receptu s názvem Když nevím, co k obědu: Vepřové nudličky na cibuli s rýží zachrání den a zasytí bez zbytečné práce

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept s názvem Když nevím, co k obědu: Vepřové nudličky na cibuli s rýží zachrání den a zasytí bez zbytečné práce

Maso si naložím už večer a druhý den je večeře téměř bez práce. Vepřové nudličky na cibuli s rýží dělám ve chvíli, kdy mám doma kus vepřové kýty a není čas vymýšlet nic složitého. Krátká marináda ze sójové omáčky, worcesteru a česneku masu dodá výraz, zůstane šťavnaté a cibule tomu dá přesně tu domácí chuť, kterou u podobných jídel hledám.

Jídlo je obyčejné a levné, ale rozhodně ne suché. Když se maso nakrájí na tenké nudličky a nejdřív se zprudka zatáhne, drží si šťávu. Dávám dvě cibule, bílou i červenou. Chuť je pak plnější a na talíři to nepůsobí tak jednotvárně. Doma k tomu většinou servíruju klasickou rýži.

Můj tip: Pokud víte, že budete vařit až další den, naložte maso už večer. Pár hodin v lednici udělá víc, než by člověk čekal.

Cibule tu odvede polovinu práce

Vepřové nudličky na cibuli patří mezi jídla, která stojí na několika běžných surovinách a na správném postupu. V domácích receptech se pořád opakuje v podstatě totéž: maso se nejdřív rychle opeče, pak se lehce podlije a dusí do měkka. Takhle mi to funguje nejlíp. Maso se hned nezaplave vlastní šťávou a cibule se nezačne připalovat.

Recept na rychlé vepřové nudličky na cibuli

Typická večeře, která zasytí a nezabere víc času, než je nutné.

Počet porcí: 4 porce
Celkový čas bez marinování: zhruba 45 minut

Ingredience pro přípravu

600 g vepřové kýty
2 ks větší bílé cibule
1 ks menší červené cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce worcesterové omáčky
2 lžíce rostlinného oleje
1/2 lžičky mletého pepře
1/2 lžičky soli
100 ml vody nebo vývaru na podlití
300 g dlouhozrnné rýže
600 ml vody na rýži
1 lžíce másla do rýže

Postup přípravy vepřových nudliček na domácí způsob

1. Vepřovou kýtu nakrájejte na tenké nudličky. Dejte je do misky, přidejte sójovou omáčku, worcester, prolisovaný česnek, pepř a trochu soli. Promíchejte a nechte odležet aspoň 30 minut, klidně i přes noc v lednici.

2. Mezitím připravte rýži. Propláchněte ji, zalijte 600 ml vody, lehce osolte a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 12 až 15 minut. Po dovaření ji nechte ještě 10 minut dojít a pak do ní vmíchejte máslo.

3. Bílou cibuli i červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Nedělejte ji úplně najemno, v hotovém jídle má být vidět a zůstat trochu strukturovaná.

4. Na větší pánvi nebo v hlubším kastrolu rozehřejte olej. Naložené maso vkládejte do pánve v jedné vrstvě a zprudka ho opečte. Tohle je důležitý krok, maso se má nejdřív zatáhnout, ne dusit od samého začátku.

5. Když maso změní barvu a začne lehce zlátnout, podlijte ho vodou nebo vývarem. Stáhněte plamen, přiklopte a duste asi 15 minut, podle tloušťky nudliček.

6. Pak přidejte nakrájenou cibuli. Promíchejte a nechte ještě dalších 8 až 10 minut dusit bez prudkého varu, aby změkla, ale úplně se nerozpadla.

7. Ochutnejte a podle potřeby dosolte nebo přidejte špetku pepře. Když chcete víc šťávy k rýži, přilijte ještě pár lžic horké vody a krátce provařte.

8. Hotové vepřové nudličky na cibuli podávejte hned s teplou rýží. V lednici vydrží do druhého dne, při ohřívání ale přidejte lžíci vody, aby maso zůstalo šťavnaté.

Obrázek k receptu na vepřové nudličky na paprice — Zdroj: Cooky.cz, Maso krájíme na tenké nudličky před vlákno

Rady šikovně hospodyňky pro rychlý a jednoduchý oběd

Maso krájejte přes vlákno. Nudličky budou měkčí a lépe se jedí.
Když máte doma jen jednu cibuli, použijte klidně jen bílou. Červená je fajn, ale nutná není.
Když bude omáčka působit příliš slaně, pomůže pár lžic vody a krátké provaření.
Nejlepší je jídlo čerstvé, ale druhý den chutná snad ještě o něco líp.
Když chci jídlo trochu změnit, přidám ke konci půlku pórku nebo kousek červené kapie. Není to nutné, ale když se v lednici něco načíná, tady se to neztratí. A když vařím pro děti, dávám worcesteru méně a chuť doladím až na talíři.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Vepřové nudličky nakládané v sójovce a worcesteru, restované na pánvičce se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Rychlý domácí pařížák: Krémový, jednoduchý a skvělý na chlebíčky i svačinu

Domácí holandské řízky s goudou, které díky sýru zůstanou nádherně šťavnaté

Připravte si poctivé domácí holandské řízky se sýrem gouda, pórkem a bylinkami! Šťavnatou křupavou klasiku...

Kynuté marmeládové rolky: Měkké, voňavé a plné ovocné marmelády

Když chci upéct něco z kynutého těsta a nechci u toho stát půl dne, dělám právě tyhle marmeládové rolky....

Vepřové plátky s paprikou a cuketou: Jednoduché jídlo plné chuti a barev

Jsou dny, kdy člověk otevře lednici, chvíli na ni kouká a pořád neví. Přesně tak u nás vznikly tyto vepřové...

Šťavnatý makový koláč bez mouky: Díky blumám není ani trochu suchý

Makový koláč bez mouky zní možná jako kompromis, ale je to přesně naopak. Díky čerstvě namletému máku a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Vepřové nudličky nakládané v sójovce a worcesteru, restované na pánvičce

Zabít Putina a ruské generály by byla obrovská chyba. „Mrtvá ruka“ by hned poté zničila západní svět

„Rychlovarnou konvici jsem vyhodil,“ zní od Čechů: Nahrazují ji vychytávkou, která ohřeje vodu za tři vteřiny

Naprosto vědecký pohled na zcela lidskou potřebu: Proč prdíme – a co s tím má společného obyčejná chůze

Andrej Babiš ukázal luxusní vilu v Průhonicích: Lustr za statisíce i vzkaz od dětí

Touha po dobrodružství ho zabila. Fotograf zachytil pád čtrnáctiletého chlapce z podvozku letadla