2 min

Recept na slaný koláč s kapustou a ořechy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tento slaný koláč z trouby je krásně nadýchaný a díky kapustě a vlašským ořechům získá jemně oříškovou chuť i přirozeně zelený nádech. Po upečení připomíná lehké suflé a skvěle se hodí jako základ pro vejce připravená na měkko. Podávat ho můžete k snídani, obědu i večeři.

Recept na slaný koláč s kapustou a ořechy

Zdroj: magnumhome.cz

Skrytý klenot

Kapusta patří k zelenině, která se dnes na našich talířích objevuje mnohem méně často, než by si zasloužila. Mnozí si ji spojují hlavně s hutnými školními jídelnami a typickou kapustovou polévkou, a přitom jde o překvapivě všestrannou surovinu. Dá se dusit, zapékat, přidávat do polévek, karbanátků, těstovin nebo ji připravit jen krátce na pánvi. Mladá kapusta má navíc jemnější chuť a při správné úpravě rozhodně nemusí být rozvařená a nevýrazná.

Je to trochu škoda, protože kapusta patří mezi výživově zajímavou zeleninu. Obsahuje vlákninu a řadu vitaminů a minerálních látek a stejně jako další košťálová zelenina může být skvělým zpestřením jídelníčku. Možná právě nastal čas dát jí druhou šanci – místo dlouhého vaření ji stačí připravovat šetrněji a doplnit třeba česnekem, bylinkami, smetanou, slaninou nebo sýrem. Z obyčejné „zapomenuté“ zeleniny se tak může snadno stát příjemná a chutná součást moderní kuchyně.

4318672ab53b0-image.jpg.webp Foto: magnumhome.cz

Ingredience:

¼ hrnku vlašských ořechů (cca 31 g)
5 velkých vajec
1¼ hrnku plnotučného mléka (cca 296 ml)
½ lžičky soli
½ lžičky pepře
2 listy kapusty (cca 60 g), bez tvrdých stonků, nahrubo nasekané
1 hrnek hladké mouky (cca 120 g)
4 lžíce másla (cca 56 g)
¼ hrnku šalotky, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička čerstvého tymiánu

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Koláč z listového těsta se sýrem a hruškami

Postup:

Troubu předehřejte na 220 °C.
Do mixéru vložte vlašské ořechy a krátce je rozmixujte na nízkou rychlost asi 5 sekund. Přidejte vejce, mléko, sůl a pepř a znovu krátce promixujte.
Do směsi přidejte nasekanou kapustu a pomocí stěrky ji ponořte do tekutiny. Mixujte asi 5 sekund, dokud se kapusta částečně nerozmixuje. Poté přidejte mouku a několika pulzy ji zapracujte do těsta. Směs nepřemixujte.
Na středně silném plameni rozehřejte litinovou pánev a rozpusťte v ní máslo. Jakmile začne pěnit, přidejte šalotku a česnek a krátce restujte asi 1–2 minuty, aby změkly a rozvoněly se.
Vypněte plotnu a do pánve nalijte připravené těsto z mixéru. Pánev vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 17 minut, dokud nebude koláč nadýchaný a upečený i uprostřed.
Po vytažení z trouby nechte koláč 2–3 minuty odpočinout a podávejte ihned, ideálně s vejci připravenými na měkko.

Zdroj receptu: magnumhome.cz

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Řežábek - slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Když s partnerem žijete spíš jako bratr a sestra. Je možné, aby takový vztah zůstal šťastný?

Letenka za láskou? Více než polovina lidí vyráží na dovolenou s novým plánem

Dovolená může být příležitostí nejen k odpočinku a poznávání neznámých míst, ale také k novým osobním...

Ve stínu slavné rodiny: Složitý osud a utajené rány nejmladší Masarykovy dcery

Z pěti dětí prvního československého prezidenta patřila k těm méně známým, přestože stála u samotného zrodu...

3 minuty, které mohou změnit váš trénink. Proč je pauza mezi sériemi důležitější, než si myslíte

Když se mluví o silovém tréninku, většinou řešíme, kolik zvedneme, kolik uděláme opakování nebo jak často...

Pět ezo věcí, které zní jako nesmysly. Věda ale ukazuje, že na některých něco je

Možná jste už někdy slyšeli radu, abyste si povídali se svým tělem, chodili naboso po trávě nebo si každý...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Recept na slaný koláč s kapustou a ořechy

Neobvyklé jméno a vlna emocí: Gabriela Soukalová se pochlubila novorozenou dcerkou

Zamilovaný Jiří Ployhar ukázal sebe i o téměř třicet let mladší partnerku v plavkách

Babiš vyčetl zpravodajcům, že se o dezinformacích o Polsku dozvěděl až z médií

Naprosto vědecký pohled na zcela lidskou potřebu: Proč prdíme – a co s tím má společného obyčejná chůze

Blíží se pikantní přestup? Krejčí může jít za Součkem do West Hamu