3 min

Čum na drát postaru: Maková dobrota bez moderních ozdob a složité přípravy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Čum na drát je přesně ten druh moučníku, u kterého název nepřehání. Nalijete do formy jedno řídké těsto, upečete ho a po vychladnutí zjistíte, že se uvnitř udělaly tři různé vrstvy. Nevím proč, ale tyhle trochu kouzelné recepty mě baví víc než dorty, u kterých pak půl hodiny myjete robot.

Fotografie dezertu Čum na drát

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Když název pobaví a chuť přesvědčí: Čum na drát s mákem, jednoduchý moučník, co si nehraje na modernu

Čum na drát je moučník, u kterého název není nijak přehnaný. Do formy se nalije jedno dost řídké těsto, upeče se a po vychladnutí z něj vylezou tři vrstvy. Nevím proč, ale podobné recepty mě baví víc než dorty, u nichž pak ještě půl hodiny drhnete robot.

Pro milovníky máku

U makové varianty navíc funguje i to, že není přeslazená a mák jí dává poctivou, normální chuť. Je tu ale jedna podmínka, bez níž to prostě nedopadne dobře: vejce i mléko musí mít pokojovou teplotu. Těsto má být hodně tekuté, přesně tak. Není potřeba panikařit ani přisypávat mouku. A pak ještě druhá zásadní věc: trpělivost. Moučník nekrájejte teplý. Musí úplně vychladnout, jinak se krémový střed nestihne usadit a místo efektního řezu bude na talíři spíš maková nehoda.

Mák má mimochodem i svoje plusy po nutriční stránce. Obsahuje minerální látky, hlavně vápník, mangan a měď, a také tuky a vlákninu. Nikdo netvrdí, že je z toho najednou zdravá svačina na celý týden, ale když už péct, mák dává větší smysl než prázdně sladké těsto.

Recept na kouzelný moučník „Čum na drát“ s mákem

Doba přípravy: 1 hodina 5 minut

Co potřebujeme

Těsto:

5 ks vajec
150 g moučkového cukru
125 g másla
100 g polohrubé mouky
100 g mletého máku
500 ml mléka pokojové teploty

Postup přípravy jednoduchého makového moučníku Čum na drát

1. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a odložíme ho stranou.

2. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do světlé pěny. Potom tenkým pramínkem zašleháme rozpuštěné a zchladlé máslo.

3. Přisypeme polohrubou mouku a mletý mák. Nakonec pomalu vmícháme mléko pokojové teploty. Těsto bude řídké, a má být.

4. Do hotové směsi už jen zlehka zapracujeme sníh z bílků. Nemusí být naprosto hladký, pár obláčků mu klidně zůstane.

5. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného menšího pekáčku nebo do dortové formy. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 50 minut.

6. Po upečení necháme moučník zcela vychladnout. Není to chyba. Při chladnutí se uvnitř srovná a vytvoří typický krémový střed.

TIP: Chcete-li výraznější chuť, přidejte do těsta trochu citronové kůry. S mákem si rozumí a není v tom nic složitého.

Proč se tenhle moučník tak zvláštně jmenuje?

Název Čum na drát patří mezi ty recepty, které si člověk zapamatuje hned, i když přesně neví proč. Po rozkrojení je totiž skutečně na co koukat. Z jednoho těsta vznikne spodní vrstva, uprostřed krémovější část a nahoře lehčí vrstva. Je to vlastně takový příbuzný kouzelného koláče, jen v makové podobě.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Čum na drát postaru: Maková dobrota bez moderních ozdob a složité přípravy se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Smetanová kulajda s liškami pro dny, kdy má polévka vonět po lese a chutnat jako prvotřídní domácí pokrm

Kynutý koláč z právě dozrávajících švestek: Švestkáč, který je u nás dávno jedním z nejoblíbenějších koláčů

Švestky jsou podzimní klasika, která na koláč přímo volá. Kynuté těsto z hladké a polohrubé mouky, vrstva...

Dezert s vůní kavárny a domácím srdcem: Nescafé řezy pro sladké odpoledne bez nudy

Řezy Nescafé si pamatuji jako moučník, který se vytáhl na návštěvu a zmizel dřív, než se stihla uvařit...

Domácí cuketová Uncle Bens omáčka je skvělá zeleninová směs do sklenic pro celý rok

Když se mi doma sejde víc cuket, než stihnu rozdat po rodině, přichází na řadu tahle domácí Uncle Ben’s...

Domácí pečené kuře s bůčkem v hlavní roli. Jídlo, ve kterém se šťáva nešetří a knedlík má co nasávat

Když chci uvařit poctivý nedělní oběd a nechce se mi dělat kachna, sahám po domácím kuřeti a malém kousku...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Čum na drát postaru: Maková dobrota bez moderních ozdob a složité přípravy

Čínská dlouhodobá sázka. Spolu s Ruskem otevírá „ledovou hedvábnou cestu“

Osudové ženy Hynka Čermáka: Svatbě s první se vyhýbal, druhá pláchla a třetí si vzal tajně

Hádek lezl Vondráčkové v noci přes plot. Security si myslela, že jde o zloděje, nahrávky dostal Plekanec

Marie Rottrová otevřeně o životě v důchodu: Většina lidí si nedokáže představit, jak je to náročné

Známe ho z bojů proti nacistům. Ještě před válkou ale Patton bombardoval Havaj. O jeho plánu se dodnes vedou spory