Síla cibule: Skvělá cibulačka krok po kroku

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cibule se řadí mezi základ kdejakého pokrmu. Stačí připravovat třeba skvělý guláš, případně péct maso. Prostě a jednoduše si bez ní nejrůznější jídla nedokážeme vůbec představit. My jsme připravovali pokrm, jehož je cibule naprostým základem. Ano, šlo o poctivou cibulačku. Těžko říct, jestli to byla francouzská, nebo čeká cibulačka, ale ve finále byla moc dobrá. V následujících řádcích vám celý proces popíšeme mnohem podrobněji.

Cibulačka

Zdroj: Radek Štěpán

Cibule se řadí mezi základ kdejakého pokrmu. Stačí připravovat třeba skvělý guláš, případně péct maso. Prostě a jednoduše si bez ní nejrůznější jídla nedokážeme vůbec představit. My jsme připravovali pokrm, jehož je cibule naprostým základem. Ano, šlo o poctivou cibulačku. Těžko říct, jestli to byla francouzská, nebo čeká cibulačka, ale ve finále byla moc dobrá. V následujících řádcích vám celý proces popíšeme mnohem podrobněji.

Základem je kvalitní cibule

Samozřejmě, ideálně ta z vlastní zahrádky. My jsme měli klasickou žlutou z obchodu, ale bohatě stačila. Co všechno jsme tedy potřebovali? Konkrétně šlo o následující ingredience:

6 středních cibulí,
200 ml perlivého vína,
500 ml hovězího vývaru, ale může být i jiný,
3 snítky tymiánu,
2 bobkové listy,
1 lžičku třtinového cukru,
zhruba půl lžičky soli,
trochu pepře.

Cibule Cibule: Foto Radek Štěpán

Cibule

Nakrájená cibule: Foto Radek Štěpán

Dokonalé zhnědnutí cibule jako základ

V první řadě jsme si nakrájeli cibuli na menší kostičky. Ty jsme podusili na klasickém řepkovém oleji tak, že pořádně zhnědly. Poté jsme přidali lžíci třtinového cukru, který jsme nechali zkaramelizovat a ona hnědá barva se tímto ještě více zvýraznila. Následovala sůl, pepř, bobkové listy a tymián. Pak už jsme mohli nalít do rendlíku perlivé víno. To je třeba dokonale zredukovat, což se nám nakonec povedlo. Nakonec jsme přidali vývar a cibulačka byla na světě.

Cibulačka

Domácí cibulačka: Foto Pixabay

Trochu povařit a servírovat

Celou směs jsme ještě nějakou dobu povařili, aby se lehce zredukovala. Poté jsme ochutnali a zjistili, že je vše tak, jak má být. V opačném případě lze ještě přidat sůl. Podávat lze cibulačku s opečenou bagetkou. Tu jsme ale tentokrát neřešili. Prostě jsme si dali jen klasickou cibulačku.

Zdroje info: Autor

Domácí cibulačka: Náhledové foto Pixabay

The post Síla cibule: Skvělá cibulačka krok po kroku first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Cibuloviny hravě: Vysaďte tulipány, krokusy a narcisy!

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé. Každý...

Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži

Těšíte se z bohaté úrody rajčat? Pak je efektivně zpracujte. Co vše udělat z rajčat, kromě kečupu? Nechte...

Vyhazujete bramborové slupky? Škoda, trik šéfkuchaře je proti

Loupání brambor se řadí mezi tradiční činnosti, bez kterých se v kuchyni neobejdeme. Není se čemu divit....

Bohatá úroda dýní: pohnojte je kopřivami

Pěstujete na své zahrádce dýně a chcete se těšit z velkolepé úrody? Konec srpna je obdobím, kdy je vhodné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Síla cibule: Skvělá cibulačka krok po kroku

Tajemství svatebních šatů Taťány Kuchařové: Odvážný střih a nepřehlédnutelný detail nad zadečkem

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Essie Dunbar prohlásili za mrtvou, ona se pak posadila v rakvi

NASA vyfotila na Marsu něco podivného. Tmavá „medúza“ se objevila z ničeho nic

Nemoci, které zmizely — a nikdo neví proč: záhady medicíny, které věda stále nepřepsala