Jablka jsou v české kuchyni doma odjakživa, ale tento dort jim dává úplně novou podobu. Žádné pečení, žádná trouba: stačí jablka podusit, zalít vanilkovým pudinkem a proložit piškoty. Výsledek je svěží, voňavý a překvapivě sytý dezert , který si poradí i s přebytkem jablek ze zahrady. Recept je tak jednoduchý , že ho zvládnete i ve všední den odpoledne.
Jablka: nejen do závinu Jablko je slušným zdrojem vlákniny: jedno středně velké mívá přibližně 4 gramy, přičemž významnou část tvoří pektin. V kuchyni se chová trochu jako přirozené zahušťovadlo. Jakmile se potká s teplem a tekutinou, směs začne jemně houstnout. Podušená jablka tak získají konzistenci, která se s pudinkem dobře spojí . Není potřeba přidávat další škrob, želatinu ani vymýšlet složitější postup.
Recept na nepečený jablečný dort
Ingredience pro přípravu Jablka – 1 kg Cukr krupicový – 8 lžic, případně upravte podle chuti Citronová šťáva – 2 lžičky Skořice mletá – 1 lžička, nebo víc, pokud ji máte rádi výraznější Vanilkový pudink v prášku – 2 balíčky Studená voda – 400 ml Piškoty – 1 balení, případně domácí piškotový plát Foto: Cooky.cz, Bez zbytečné práce, a přitom vypadá na úrovni: Jablečný dort, který nadchne každou návštěvu Postup přípravy rychlého jablečného dortu bez pečení 1. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky nebo menší kousky.
2. Dejte je do hrnce, přidejte citronovou šťávu a podlijte trochou vody. Stačí asi 100–150 ml, jen aby se jablka zpočátku nepřichytávala ke dnu.
3. Na středním plameni je duste přibližně 10 minut , dokud nezměknou. Občas promíchejte, hlavně ode dna.
4. Přisypte cukr a skořici podle chuti, promíchejte a ještě chvíli nechte na mírném ohni, aby se chutě propojily.
5. V odměrce důkladně rozmíchejte 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku ve 400 ml studené vody . Hrudky se v dortu neodpouštějí, takže tomu věnujte chvilku.
6. Pudinkovou směs vlijte přímo do hrnce k jablkům a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 1-2 minuty, náplň začne rychle houstnout.
7. Dno formy nebo mísy vyložte vrstvou piškotů . Můžete je nechat suché, případně je jen lehce namočit v ovocné šťávě.
Obyčejný jablečný koláč, který připomene, proč některé jednoduché recepty nikdy nezestárnou 8. Na piškoty rozetřete polovinu jablečno-pudinkové směsi.
9. Přidejte druhou vrstvu piškotů a překryjte ji zbytkem jablečné náplně.
10. Povrch zarovnejte. Kdo chce, může navrch přidat pár tenkých plátků jablek nebo trochu skořice.
11. Formu zakryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny . Přes noc je to ale lepší.
12. Před podáváním dort nakrájejte na porce. Když je dobře vychlazený, drží tvar bez větších problémů.
Foto: Cooky.cz, Bez zbytečné práce, a přitom vypadá na úrovni: Jablečný dort, který nadchne každou návštěvu Naše tipy: čím dort upravit a co se osvědčilo Při zkoušení receptu jsme místo balených piškotů použili i domácí piškotový plát a rozdíl byl znát hlavně při krájení. Dort působil pevněji, řez byl čistší a piškot si natáhl šťávu z jablek rovnoměrněji. Po noci v lednici směs ztuhla překvapivě dobře, skoro jako lehký cheesecake, i když tvaroh v ní není.
Pro výraznější chuť můžete při dušení jablek přidat 3 hřebíčky . Před skládáním dortu nebo nejpozději před podáváním je vyndejte. Vodu na rozmíchání pudinku lze nahradit jablečným džusem . Dezert pak chutná ovocněji a sladkost působí přirozeněji. Druhý den bývá dort ještě lepší, protože vrstvy přes noc změknou a spojí se. Uchovávejte ho zakrytý v lednici.
Voňavý jablečný dezert, který zvládnete i ve chvíli, když na dlouhé pečení není čas
Linecký koláč s jablky, pudinkem a krásnou mřížkou je jemný, šťavnatý a křehký Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline