2 min

Zapomeňte na sušení a mražení. Kopr se uchovává jinak

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kopr se řadí mezi zeleninu, která je už nyní v mnohých zahradách hodně vidět. Není se čemu divit. Pokud jste ho na jaře zaseli, je ho všude spousta. My jsme klasicky rozhodili hrst kopru po záhonu a nyní sklízíme. Vzhledem k jeho množství ho ovšem nedokážeme zpracovat, a tak ho musíme nějakým způsobem uchovat. Alternativ uchování je spousta. My se na ně podíváme podrobněji a vyzvedneme tu, která je jednoduchá, ale zároveň velmi účinná a zachová v rostlině vitamíny.

Uchování kopru

Zdroj: Radek Štěpán

Kopr se řadí mezi zeleninu, která je už nyní v mnohých zahradách hodně vidět. Není se čemu divit. Pokud jste ho na jaře zaseli, je ho všude spousta. My jsme klasicky rozhodili hrst kopru po záhonu a nyní sklízíme. Vzhledem k jeho množství ho ovšem nedokážeme zpracovat, a tak ho musíme nějakým způsobem uchovat. Alternativ uchování je spousta. My se na ně podíváme podrobněji a vyzvedneme tu, která je jednoduchá, ale zároveň velmi účinná a zachová v rostlině vitamíny.

Mražení a sušení kopru jako klasika

Pokud chcete mít kopr uchovaný opravdu delší dobu, není problém ho usušit. Stačí k tomu klasické síto a sluníčko. Pro ty vybavené je ideální sušička ovoce. Kopr v ní bez problémů usušíte. Jinak se kopr dá také hluboce zamrazit. Opět ho pouze vložíme do nějakého igelitového sáčku a následně zamrazíme. Když ho pak z lednice vytáhneme, bude lehce mdlý, ale kvalitní.

Metoda uchování kopru bez mražení a sušení

Právě díky tomuto způsobu uchování si kopr ponechá svou výjimečnou intenzivní vůni a chuť. Přidat do polévky, omáčky, nebo jiného pokrmu lze přitom prakticky okamžitě. Potřebovat k tomuto způsobu uchování kopru budeme:

200 g čerstvého kopru,
5 stroužků česneku,
1 polévková lžíce citronové šťávy,
1 malá lžička soli,
80 ml oleje.

Kopr se v první řadě musí dokonale umýt pod tekoucí vodou. Zbavíme ho veškerých nečistot. Poté ho osušíme a nasekáme na drobné kousky pomocí ostrého nože. Přidáme k němu do misky citronovou šťávu, sůl a olej. Následně vše smícháme a vznikne nám krásná konzistentní bylinková pasta. Touto hotovou směsí už následně jenom naplníme sterilované sklenice. Ty pak uložíme do ledničky. Velkou výhodou konzervace kopru tímto způsobem je i fakt, že si můžeme ubírat ze sklenic libovolné množství dle vlastní potřeby.

Tip: Čerstvý kopr lze vypěstovat doma na okně. Nic, co byste nezvládli.

Krájení kopru: Foto Radek Štěpán

FAQ – Nejčastější otázky týkající se uchování kopru

Proč není mražení a sušení kopru tak výhodné?

Kopr lehce ztrácí na kvalitě.

Jak dlouho vydrží směs kopru v lednici?

I několik měsíců.

Lze si nabírat pouze trochu?

Ano, určitě nemusíte spotřebovat naráz celou sklenici.

Zdroje info: Autor, Meta

Uchování kopru: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Zapomeňte na sušení a mražení. Kopr se uchovává jinak first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Neposedí, ale milujeme je. Nejzlobivější psí plemena

Podzimní výsadba cibulovin. Hloubka uložení cibulky rozhodne

Podzim se pomalu přiblížil a myslet je třeba nejenom na sklizeň různých plodů. Těch je nyní na zahradě obří...

Ocet a bramborové slupky. Využijte tuto směs na zahradě

Patříte mezi ekologické zahrádkáře? Pak jistě neustále hledáte způsoby, jak co nejvíce podpořit růst...

Jak skladovat brambory, když nemáte sklep

Brambory patří k plodinám, které můžete skladovat dlouhodobě – pokud k tomu ovšem máte vhodné podmínky....

Zahradní slow food aneb Zpomalte léto s litinovým tálem

Léto přeje vaření venku, ale už dávno to není jen o grilování steaků nebo klobásek. Byť má klasický rošt...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Zapomeňte na sušení a mražení. Kopr se uchovává jinak

„Nedostatek kritické munice.“ Šéf CIA varoval Putina. Napadne Rusko východ Evropy?

Ani tajné potáhnutí pod dekou neprojde. Pilot varuje před vapováním na palubě

„Slezte z těch suchých větví!“ Jitka Schneiderová bez make-upu zuří nad stavem české krajiny

Dům, na který se stály fronty. Jak šumperák pobláznil Československo

Mysleli jsme, že víme, co se děje, když krvácení zaschne. Až dnes zjišťujeme, jak moc jsme se mýlili