Cuketová čalamáda a cuketové zelí: způsob, jak zpracovat nadbytek cukety

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cuketové recepty jsou skvělé v tom, že jsou tak všestranné! Cuketa totiž sama o sobě má velmi jemnou chuť, takže ji snadno zkombinujete v podstatě s čímkoli. Sladké nebo slané? Obojí je možné! A když už máte cukety v sezóně plné zuby, můžete si ji zavařit a použít ji třeba v zimě! Hodí se na dietu, ale i když patříte mezi gurmány, kteří rádi ochutnávají nová jídla.

Cuketa, cukety, úroda, trik, tip

Zdroj: Pixabay

Cuketová čalamáda

Je skvělá třeba na topinky nebo k masu. Využít ji můžete, až na ni budete mít chuť, a to nejlepší na tom je to, že vám pomůže zpracovat také úrodu papriky. Co budete potřebovat?

2 kg cukety,
500 g červené papriky,
250 g mrkve,
250 g cibule,
2 stroužky česneku,
100 g cukru,
100 ml oleje,
50 g soli,
100 ml octa.

Postup je velice jednoduchý. Pokud už máte starší cukety, které mají tvrdou slupku, oloupejte ji. Malé cuketky můžete nechat i se slupkou. Zbavte je semínek a nastrouhejte na hrubo. Obdobně to udělejte s mrkví (loupat nebo ne? To necháme na vás. Nastrouhejte na hrubo). Papriku, česnek a cibuli nakrájejte na tenké plátky. Všechno promíchejte s octem, solí, cukrem a olejem a nechte odležet alespoň jednu hodinu. Pak už jen stačí naplnit do sklenic a sterilizovat 25 minut na 80 °C.

Cuketové zelí

Věděli jste, že toto cuketové „zelí“ můžete klidně použít namísto klasického zavařeného zelí. Máte doma odpůrce cukety? Tak jim ani neříkejte, že jde o cuketu, protože od klasického zelí je k nepoznání! Zde je vše, co potřebujete:

4 kg cukety,
6 ks cibule,
500 ml lihového kvasného octa,
500 g cukru,
50 g soli,
2 lžíce kmínu.

Zelí oloupejte a vydlabejte (pokud nechcete, aby bylo jasné, že jde o cuketu, doporučujeme vždy oloupat, jinak mladou cuketu loupat nemusíte). Vydlabejte z ní jádřinec. Nastrouhejte na hrubo. Cibuli nakrájejte na jemno a přidejte k cuketě spolu s ostatními surovinami. Dobře promíchejte a nechte asi 30 minut odstát. I se šťávou, kterou cukety pustí, plňte směs do sklenic. Sterilizujte po dobu 20 minut na 80 °C. Až budete připravovat zelí ke knedlíku, je dobré na sádle osmahnout trochu cibule, přidat zelí ze sklenice a krátce podusit.

Zdroje info:

https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/cuketova-calamada-priprava-a-vyuziti/

https://www.ceskatelevize.cz/porady/12468683635-vsechno-co-mam-rada/11692-recepty/11822-sterilovane-cuketove-zeli/

Foto: Pixabay

The post Cuketová čalamáda a cuketové zelí: způsob, jak zpracovat nadbytek cukety first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Červená řepa: Chyba při sklizni může zkrátit dobu skladování

Podzimní kondice se sklízí už v létě. Doporučených pět porcí denně ale jí jen každý třináctý Čech

Konec léta plní zahrady, trhy i obchody sezónní ovoce a zelenina. Mělo by ho být tedy snadné sníst denně...

Špejle namočené v chilli a česneku: skvělý trik proti škůdcům

Mezi nejčastější škůdce na našich zahrádkách patří bezesporu slimáci, mšice nebo mravenci. Už jste...

Cibuloviny hravě: Vysaďte tulipány, krokusy a narcisy!

Cibuloviny jsou jednoduché na pěstování, přitom ale dokážou vytvořit obrovské množství barev. Pokud chcete...

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé. Každý...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Cuketová čalamáda a cuketové zelí: způsob, jak zpracovat nadbytek cukety

Nervózního Putina objal zásadní spojenec. Jeho postoj k válce je nekompromisní

V oblíbené části Chorvatska znovu hoří. U Zadaru zasahuje Canadair a dva hasicí letouny

Tvůrkyně obsahu pro dospělé Bonnie Blue porodila dítě po noci se 400 muži. Otce svého potomka stále nezná

Meteorologové varují celou Evropu. Blíží se podle nich nejkrutější zima za posledních 5 let

Ranvej na permafrostu, polární noc a lední medvědi jako pevná součást letištního personálu. Letiště na Svalbardu funguje tam, kde by člověk čekal spíš konec světa