2 min

Nezralá rajčata? I ta se dají v kuchyni zpracovat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sezóna rajčat se již pomalu blíží ke svému konci a možná vám dělá starost to, že na zahrádce máte ještě plno zelených plodů, které asi již nestihnou dozrát. Nemusíte zoufat, protože i ty se dají v kuchyni zpracovat velmi chutným způsobem. Poradíme vám několik receptů, jak na to. Samozřejmě musíte počítat s tím, že mají zcela odlišnou chuť než zralá rajčata.

Close-up of small, green tomatoes on the vine with dewdrop-like specks and fuzzy stems in a garden setting.

Zdroj:

Sezóna rajčat se již pomalu blíží ke svému konci a možná vám dělá starost to, že na zahrádce máte ještě plno zelených plodů, které asi již nestihnou dozrát. Nemusíte zoufat, protože i ty se dají v kuchyni zpracovat velmi chutným způsobem. Poradíme vám několik receptů, jak na to. Samozřejmě musíte počítat s tím, že mají zcela odlišnou chuť než zralá rajčata.

Nakládaná zelená rajčata

K tomuto receptu budete potřebovat:

1,3 kg zelených rajčat,
630 ml jablečného octa,
630 ml vody,
2 lžíce soli,
1 palice česneku,
2 cibule,
2 lžičky koření (koriandr, kmín, hořčičná semínky, černý pepř, bobkový list, nové koření, vločky sušených paprik).

Použít můžete větší rajčata, která nakrájíte na čtvrtky nebo na půl překrojená cherry rajčátka. Česnek oloupejte a cibuli nakrájejte na plátky. Poté si ze zbylých ingrediencí připravte nálev, který přivedete k varu. Asi po třech minutách do něj přidejte i česnek, cibuli a nakonec rajčata. Rajčata nechejte 5 minut povařit, a pak jimi plňte sklenice a zalejte nálevem. Utáhněte sklenice víčkem a nechte vychladnout dnem vzhůru.

Chutné zelené gaspacho

Připravte si:

1,5 kg nakrájených zelených rajčat,
1 oloupanou a nakrájenou okurku,
½ jalapeňo papričky,
2 stroužky česneku,
1 nakrájená šalotka,
1,5 lžičky soli,
šťáva z limetky nebo citronu,
½ hrnku olivového oleje,
¼ hrnku vinného octa,
čerstvé bylinky na ozdobu.

Do velké mísy dejte rajčata, okurku, šalotku, jalapeňo, koriandr, česnek a sůl. Promíchejte a nechte při pokojové teplotě alespoň 30 minut a maximálně 4 hodiny odstát. Do mísy přidejte olivový olej, citrusovou šťávu a ocet. Postupně přidávejte ingredience do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Podávejte vychlazené s ozdobou z bylinek.

Gaspacho

Foto: Pixabay

Zelený džem

Zajímavou možností, co připravit ze zelených rajčat, je džem. Budete na něj potřebovat:

2 kg zelených rajčat,
1 kg cukru krupice,
1 vanilkový lusk,
kousek čerstvého zázvoru a
šťávu z 1 citronu.

Rajčata nakrájejte na malé kousky a zvažte je. Budete potřebovat polovinu tohoto množství cukru. Jemně nasekejte kousek zázvoru. Přidejte semínka z vanilkového lusku. Do hrnce dejte rajčata, cukr, zázvor, citronovou šťávu, vanilková semínka a lusk (lusk před nalitím marmelády do sklenic vyhoďte – během vaření změkne a dodá jí extra vanilkovou chuť). Přiveďte k varu, dokud se dostatečně nezredukuje a nezhoustne. Může to trvat 30–45 minut v závislosti na množství. Pokud se marmeláda nahoře zvrásní, je ztuhlá. Naplňte sterilizované sklenice, poté je uzavřete a nechejte vychladnout.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Nezralá rajčata? I ta se dají v kuchyni zpracovat first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

V českých šuplících leží 132 milionů baterií. Přitom z nich mohou vzniknout šperky, střechy i nové články

Sítě na pozemku nejsou samozřejmost. Prověřte je dřív, než začnete stavět

Pozemek může vypadat jako ideální místo pro stavbu domu, ale bez ověřených inženýrských sítí se snadno...

Žlutá v ložnici? Záleží na odstínu. Jeden je lepší vynechat

Pokud se chystáte malovat ložnici, je dobré zvolit vhodnou barvu. V tomto případě je lepší se vyhnout velmi...

Přípravu žížalího čaje zvládnete jednoduše. Rostliny vám za něj poděkují

O žížalím čaji jste už možná slyšeli. Vzniká při vermikompostování a jedná se o velmi účinné organické...

Je vosa s dlouhýma nohama nebezpečná? Nemusí být

Hmyz s dlouhýma nohama a úzkým tělem dokáže mnoho lidí vyděsit. Často se mu říká vosa s dlouhýma nohama,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Nezralá rajčata? I ta se dají v kuchyni zpracovat

Nervózního Putina objal zásadní spojenec. Jeho postoj k válce je nekompromisní

V oblíbené části Chorvatska znovu hoří. U Zadaru zasahuje Canadair a dva hasicí letouny

Tvůrkyně obsahu pro dospělé Bonnie Blue porodila dítě po noci se 400 muži. Otce svého potomka stále nezná

Meteorologové varují celou Evropu. Blíží se podle nich nejkrutější zima za posledních 5 let

Ranvej na permafrostu, polární noc a lední medvědi jako pevná součást letištního personálu. Letiště na Svalbardu funguje tam, kde by člověk čekal spíš konec světa