4 min

Letní hit v podobě bublaniny s meruňkami: Svěží, lehká a ideální pro sladké odpoledne

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sezóna meruněk u nás doma znamená jediné: na lince se objeví mísa ovoce a za chvíli už voní trouba. Tahle meruňková bublanina je přesně ten typ moučníku, který zamíchám během pár minut, naliju na plech a o zbytek se postará pečení. Díky polohrubé mouce a jednoduchému litému těstu je vláčná, nadýchaná a skvěle se hodí ke kávě i na víkendovou návštěvu.

Obrázek k receptu na Letní meruňkový hit.: božská bublanina z čerstvých meruněk

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Letní meruňkový hit.: božská bublanina z čerstvých meruněk

Klidně bych vám mohla vyprávět, jak jsme loni sklidili pět krásných, velkých a sladkých meruněk. Ostatní pomrzly. Letos to vypadá, že zmrzly prakticky všechny, takže nebude ani jedna. A přitom je mám tak ráda. Na bublaninu si ale nějaké seženu. Tohle je přesně ten typ moučníku, který stačí během pár minut smíchat, nalít na plech a nechat dělat svou práci troubu. Díky polohrubé mouce a jednoduchému litému těstu je vláčná, nadýchaná a hodí se ke kávě i na víkendovou návštěvu.

Když jsou meruňky měkčí a je potřeba je rychle zpracovat, bývá to u nás první volba. Někdy je nechám jen rozpůlené na povrchu, jindy je krájím na menší kousky, aby se dostaly do každého řezu. Nejlepší je, když moučník po upečení chvíli odpočine a pak se už jen lehce popráší cukrem.

Jedna drobnost se ale vyplatí: pokud jsou meruňky hodně šťavnaté, lehce je před položením na těsto poprašte moukou. Není to nutnost, spíš osvědčený trik. Párkrát mi doma pomohl, aby ovoce tolik neklesalo a těsto zůstalo hezky nadýchané.

Meruňky patří k létu stejně jako bublanina k plechu

Letní receptové přehledy připomínají, že meruňková sezóna vrcholí na přelomu června a července. Právě tehdy se tohle ovoce objevuje v koláčích, knedlících i zavařeninách. Bublanina mezi nimi drží pevné místo. Nic překvapivého. Stačí běžné suroviny, mísa, vařečka nebo ruční šlehač a za chvíli je hotovo.

Recept na rychlou a vláčnou meruňkovou bublaninu

Tohle je osvědčený plechový recept z běžných surovin, které mívám doma skoro pořád. Hodí se na léto, na chalupu i na dny, kdy člověk nechce trávit půl odpoledne v kuchyni.

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 20 – 30 minut
Teplota trouby: 180 – 190 °C
Počet porcí: 1 plech 40 × 30 cm

Ingredience pro přípravu

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
3/4 hrnku moučkového cukru
1 balíček prášku do pečiva
2 vejce
cca 500 – 700 g meruněk
1 lžíce másla na vymazání plechu
1 – 2 lžíce polohrubé nebo hrubé mouky na vysypání plechu
dle chuti moučkový cukr na posypání

Postup přípravy bublaniny s čerstvými meruňkami

1. Předehřejte troubu na 180 – 190 °C. Plech o velikosti zhruba 40 × 30 cm vymažte máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou.

2. Meruňky omyjte, osušte, rozpulte a vypeckujte. Když jsou větší, klidně je ještě nakrájejte na čtvrtky, aby se bublanina po upečení lépe krájela.

Bublanina je nejlepší z čerstvých meruněk. — Zdroj: Karunakar Rayker, Creative Commons Attribution 2.0, Bublanina je nejlepší z čerstvých meruněk

3. Do mísy dejte vejce a cukr. Krátce je vyšlehejte do světlejší pěny. Není potřeba z toho dělat piškot, stačí pár minut ručním šlehačem.

4. Přilijte mléko a olej. Promíchejte a pak přisypte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

5. Vypracujte hladké lité těsto. Když je směs bez hrudek, nalijte ji na připravený plech a stěrkou ji rozprostřete rovnoměrně do rohů.

6. Na povrch vyskládejte meruňky řeznou stranou nahoru nebo dolů, podle zvyku. Já je dávám různě, hlavně aby byly po celé ploše a v každém kousku bylo ovoce.

7. Plech vložte do trouby a pečte asi 20 – 30 minut. Záleží na troubě i na tom, jak šťavnaté ovoce máte. Povrch má být jen jemně zlatavý.

8. Ke konci pečení zkuste špejli. Když po vytažení zůstane suchá nebo jen s drobnými vlhkými drobečky, je bublanina hotová.

Před pocukrováním necháme vychladnout

9. Upečený moučník nechte aspoň 15 minut chladnout na plechu. Pak ho můžete lehce poprášit moučkovým cukrem a nakrájet na kostky nebo obdélníky.

10. Podávejte ještě mírně vlažný nebo úplně vychladlý. V dobře zakryté dóze vydrží 2 dny, ale u nás doma bývá pryč ten samý den, často ještě před večeří.

Rady redakce k přípravě bublaniny, není totiž bublanina jako bublanina

Když jsou meruňky kyselejší, můžete povrch před pečením lehce posypat lžící cukru.
Pokud se vám zdá těsto hustší, přilijte 1 – 2 lžíce mléka. Každá mouka saje trochu jinak.
U hodně šťavnatého ovoce pomůže nepřehánět to s množstvím meruněk, aby se střed zbytečně nepropadl.
Bublanina se dobře převáží, takže ji často balím i na zahradu nebo na piknik. Tam mizí stejně rychle jako doma.
Chcete-li bublaninu ještě voňavější, přidejte do těsta jemně nastrouhanou citronovou kůru. S meruňkami si rozumí a moučník nepřebije.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Letní hit v podobě bublaniny s meruňkami: Svěží, lehká a ideální pro sladké odpoledne se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Z cukety, česneku a bylinek připravíte pomazánku, kterou budete dělat každý týden. Zmizí do poslední lžíce

Rajčatový salát ve sklenici uchová chuť léta na zimu: Bez konzervantů vydrží ve spíži překvapivě dlouho

Klasický rajčatový salát si pamatuji z léta, kdy se mísa na stole vyprazdňovala rychleji než košík s...

Jablečná povidla podle rodinného receptu: Hustá domácí dobrota do buchet i na chleba

Upečte a uvařte si poctivá domácí jablečná povidla podle tradičního rodinného receptu! Tradiční hustou...

Po 140 letech končí oblíbený výrobce uzenin. S těmito produkty se zákazníci musí rozloučit

Výroba slavných německých párků Halberstädter Würstchen skončila. Firma Halko prošla třemi insolvenčními...

Nakládaný hermelín podle domácího receptu chutná lépe než z obchodu

Když vím, že se u nás doma o víkendu někdo zastaví, dám nakládaný hermelín do dózy s předstihem a mám klid....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Nečas spustil YouTube a ukázal svůj den v Česku. Útočník trénuje s Hertlem, hraje tenis se Štěpánkem a griluje steaky

V neděli 30. srpna 2026 nahrál útočník Colorada na YouTube svůj první vlog, a za pár hodin měl přes 11 500...

SportyŽivě

dnes, 20:58

3 min

Hokejový kouč dovedl Švýcarsko ke čtyřem medailím z MS. Před domácím šampionátem mu kariéru zničil čtyři roky starý podvod

Měsíc před domácím šampionátem, který měl být korunou jeho dekády u týmu, přišel Patrick Fischer o místo...

SportyŽivě

dnes, 20:46

4 min

Messi ve 39 letech ukončil reprezentační kariéru. Jeho slova na rozloučenou zasáhnou každého fanouška fotbalu

Lionel Messi odehrál za Argentinu 207 zápasů, vstřelil 125 gólů, a v pondělí 31. srpna 2026 oznámil, že už...

SportyŽivě

dnes, 20:35

4 min

Zemřel bývalý francouzský premiér Édouard Balladur, bylo mu 97 let

Ve věku 97 let zemřel bývalý francouzský premiér Édouard Balladur, dlouholetý politický souputník a přítel...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:32

Bezdrátový HDMI přenos na 100 metrů za 1 800 Kč, v prodeji jsou opět dva malé USB sticky. Nahradí všechny kabely v domácnosti

Dvojice miniaturních HDMI donglů od Braidolu se znovu objevila na Amazonu za cca 1 800 Kč. Slibuje...

Mobify.cz

dnes, 20:24

4 min

Reklama

Cháru posílali na basketbal a odpisovali ho. Dnes je v Síni slávy a mladým hokejistům vzkazuje jednu věc

V trenčínské juniorce ho nechtěli. V Praze mu radili, ať zkusí basketbal. Zdeno Chára přesto odehrál 1 680...

SportyŽivě

dnes, 20:17

4 min

Messiho otec obětoval vlastní život pro synův sen. Půjčili si kufry a odletěli do Barcelony, rodina zůstala v Argentině

Na podzim roku 2000 nastoupil vedoucí směny z ocelárny Acindar v Rosariu do letadla se svým třináctiletým...

SportyŽivě

dnes, 20:16

3 min

Macháčova tajná láska se provalila na Manhattanu. Dcera Kubelkové špacírovala po Times Square, zatímco tenista padl na US Open

Dcera Ivy Kubelkové se po Chorvatsku a Cincinnati ukázala i v New Yorku. Macháč mezitím na kurtu zažil...

SportyŽivě

dnes, 20:11

3 min

S ním na jedné fotce nebudeme. Evropany šokovala účast ruského ministra na G20

Evropští ministři financí a další představitelé dnes kritizovali ruskou účast na jednání ministrů financí a...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:10

Šafářová utíká od dětí s Plekancem. Přiznala, proč ji samotné mateřství na sto procent nenaplňuje

Bývalá finalistka Roland Garros se v roce 2026 vrátila k tenisu, ne s raketou, ale s mikrofonem. A říká, že...

SportyŽivě

dnes, 20:02

3 min

Reklama

Samozavlažovací systém za pár korun vydrží zálivku i 14 dní bez dozoru. Stačí propíchnout dno PET lahve a zakopat ji ke kořenům

Aby vaše zahrada přežila bez úhony i delší dovolenou, vyrobte si šikovný zavlažovací systém z PET lahví....

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:01

2 min

Zaleťte si v září na výlet do Říma, města plného fontán a starověké historie

Římské fontány jsou skutečnými protagonisty ulic a uliček tohoto města. Toto historické centrum má minulost...

FAJNTIP.cz

dnes, 20:00

2 min

Dvorský promluvil o nejdivočejší fámě v NHL. Hráči prý čtou všechno, co se o nich píše, i klebety o Bedardově mamě

Slovenský centr St. Louis Blues v letním rozhovoru otevřel téma, o kterém se v NHL šeptá dodnes,...

SportyŽivě

dnes, 19:56

3 min

Žumpu, septik nebo čističku? Kdo z majitelů domů riskuje pokutu 100 000 Kč, aniž to tuší

Výběrem správného způsobu likvidace odpadních vod a vyvarováním se běžných chyb můžete zajistit, že vaše...

adbz.cz

dnes, 19:55

2 min

Křetínského přítelkyně provokuje na Instagramu odvážnými fotkami. Bývalá Miss se nebojí ukázat křivky v titěrných bikinách

Marie Jedličková měří 183 centimetrů, váží přesně tolik, kolik potřebuje, a na svém Instagramu nenechává...

SportyŽivě

dnes, 19:40

4 min

Reklama

Prázdniny 2025 jsou nejkrvavější od léta 2021. Na silnicích zemřelo už 99 lidí

Letošní léto se zapsalo do dopravních statistik jako jedno z nejhorších za poslední roky. Od 1. července do...

Náš REGION

dnes, 19:40

1 min

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Květa Fialová patřila k nejvýraznějším českým herečkám své generace. Za elegantním úsměvem a rolí osudové...

Žena.cz

dnes, 19:40

Paroubek, Sládek i Kajínek nastoupí do MMA klece. Hvězdou turnaje bude Muradov

Organizátoři nového projektu G MMA oznámili, že se 31. října uskuteční úvodní turnaj, jehož obsazení...

Náš REGION

dnes, 19:38

1 min

Slovenská kapela No Name zahraje na Dni Pardubického kraje. Igor Timko vzpomíná na hokej i Karla Gotta

Populární slovenská kapela No Name míří opět do Pardubického kraje. Tentokrát jako hlavní hvězda Dne...

Náš REGION

dnes, 19:35

1 min

Oprava mostku v ulici Generála Klapálka v Kralupech nad Vltavou bude dokončena do října

Obyvatelé Kralup nad Vltavou se brzy dočkají konce dlouhotrvající rekonstrukce mostku v ulici Generála...

Náš REGION

dnes, 19:30

1 min

Reklama

Letohrad čeká oprava důležité silnice, práce potrvají až do roku 2027

Od pondělí 31. srpna se Letohrad pustí do opravy silnice II/310. Jako první zahájí výkopové práce Vodovody...

Náš REGION

dnes, 19:27

1 min

Norris chce celou kariéru strávit v jednom týmu. McLaren mu za věrnost sáhl hluboko do kapsy, jazdec ale sumy popírá

Lando Norris a McLaren potvrdili to, co paddock čekal. Úřadující mistr světa zůstává v oranžovém minimálně...

SportyŽivě

dnes, 19:26

3 min

Slafkovský dostal od Montrealu jasný vzkaz: Místo v první lajně nemáš jisté. Na řadu přichází ruský talent Demidov

Třicet gólů a 73 bodů nestačí na jistotu. Montreal před novou sezonou skládá útok, ve kterém je Slafkovský...

SportyŽivě

dnes, 19:25

3 min

Požehnaná kopie Pražského Jezulátka poputuje do Irska jako dar při příležitosti irského předsednictví EU

Sošku v pondělí 31. srpna slavnostně požehnal pražský arcibiskup Mons. Stanislav Přibyl za...

Náš REGION

dnes, 19:24

2 min

Čí je ovoce spadlé na váš pozemek a kdy smíte vzít do ruky pilku na sousedovy větve přesahující plot

Sousedova jabloň nebo ořešák se rozrostly natolik, že mohutné větve stíní vaši zahradu, listí ucpává okapy...

Náš REGION

dnes, 19:21

2 min

Reklama

Tento týden v Ulici: Vanda nachytá Luďka, Filipovo tajemství i Soňa na pokraji sil

Ani tento týden nebude v Ulici o dramatické situace nouze. Vanda se nečekaně vrátí z dovolené s Esterkou a...

Aplausin.cz

dnes, 19:18

2 min

„Hospodářsky by Sasko-Anhaltsko poškodila.“ Merz varoval před možnou vládou AfD

Německý kancléř Friedrich Merz v pondělí varoval před nástupem strany Alternativa pro Německo (AfD) k moci...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:12

Ukrajina pokračuje v likvidaci ruské protivzdušené obrany: Dva systémy Pancir-S1 zlikvidovány na Krymu a Kubáni

Ukrajinské obranné síly zničily dva ruské samohybné protiletadlové raketové systémy Pancir-S1 na okupovaném...

Securitytech

dnes, 19:09

2 min

Z cukety, česneku a bylinek připravíte pomazánku, kterou budete dělat každý týden. Zmizí do poslední lžíce

Cuketová pomazánka je jeden z těch receptů, které zachrání každou zahradu přeplněnou cuketami. Stačí...

Cooky.cz

dnes, 19:06

4 min

Vítejte v Baarle-Hertog: Jak se žije v obci, kde překročíte státní hranici i cestou z kuchyně do jídelny

Kdo bydlí v Baarle-Hertog, může denně zažívat poněkud nevšední situaci. Ranní kávu ke snídani si uvaří v...

Svět cestovatele

dnes, 19:04

3 min

Reklama

Formule 1 2026: kompletní kalendář zbytku sezony, průběžné pořadí a kde sledovat

Po Velké ceně Nizozemska zbývá do konce sezony formule 1 jedenáct závodů. Seriál pokračuje prvním zářijovým...

SportWin

dnes, 19:04

3 min

Oblečení, které vás učiní neviditelným pro AI kamery. Startup přišel se vzory, které matou rozpoznávání obličejů

Lipský startup Urban Privacy prodává mikiny a trička s potisky, které algoritmům rozpoznávání obličejů...

Mobify.cz

dnes, 18:57

4 min

Spadaná jablka mají hned 5 využití, o kterých většina zahrádkářů netuší. Jedno z nich obohatí půdu na celou příští sezónu

Aby vám spadaná jablka přinesla a ještě nějaký užitek, pak je rozhodně nesmíte ihned vyhodit do popelnice....

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:56

2 min

Pod polem v povodí Olše ležel 6500 let prastarý les. Dnes míří na světové výstavy

Když dělníci při zemních pracích v povodí Olše narazili v roce 2016 na první černý kmen, nikdo netušil, co...

Náš REGION

dnes, 18:50

2 min

Vémola se vodil za ruku s novou partnerkou. Ceterová přiznala, že o ní věděla rok

Sobota 29. srpna 2026, střecha obchodního centra Quadrio na Spálené ulici v Praze. Karlos Vémola přichází...

SportyŽivě

dnes, 18:48

3 min

Reklama

KOMENTÁŘ: Novela stavebního zákona má správný směr. O úspěchu ale rozhodne praxe

Jako bytová družstva dlouhodobě upozorňujeme na to, že Česká republika potřebuje rychlejší,...

Trade-off

dnes, 18:30

2 min

Že Češi a spol. nebudou dělat problémy? NHL ohledně Ruska na SP znovu otáčí

Proběhne Světový pohár 2028 s Ruskem, nebo to Česko a spol. zatrhnou? Hokejová NHL coby pořadatel turnaje...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:16

Rajčatový salát ve sklenici uchová chuť léta na zimu: Bez konzervantů vydrží ve spíži překvapivě dlouho

Klasický rajčatový salát si pamatuji z léta, kdy se mísa na stole vyprazdňovala rychleji než košík s...

Cooky.cz

dnes, 18:15

4 min

Muchová a Bouzková jdou na US Open bez problémů dál. Zato Bejlek hned končí

České tenistky Karolína Muchová a Marie Bouzková vstoupily úspěšně do dvouhry na US Open. Dohrála naopak...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:08

Muž s mercedesem se od čerpací stanice rozjel s tankovací pistolí v nádrži

Škoda dvě stě tisíc je po nepozornosti, ke které došlo v sobotu 29. srpna odpoledne na čerpací stanici ve...

Jihlavská Drbna

dnes, 18:05

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Tajemství svatebních šatů Taťány Kuchařové: Odvážný střih a nepřehlédnutelný detail nad zadečkem

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Essie Dunbar prohlásili za mrtvou, ona se pak posadila v rakvi

NASA vyfotila na Marsu něco podivného. Tmavá „medúza“ se objevila z ničeho nic

Nemoci, které zmizely — a nikdo neví proč: záhady medicíny, které věda stále nepřepsala

Zobrazit více

Reklama