2 min

Kysané zelí: Počkejte, nakládat ho nyní je zbytečné

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Milujete kysané zelí a nedokážete si zimu bez této vitamínové bomby vůbec představit? Jasně, my také ne. Příprava kysaného zelí není složitá a zvládne ji každý, vybrat je ale nicméně zapotřebí i tu správnou dobu. Ta nyní určitě nepřichází. My se v následujících řádcích podíváme mnohem podrobněji na to, jaké jsou důvody tohoto tvrzení. Možná pak sami zjistíte, že je skutečně ještě čas a vyplatí se vám počkat také.

Šlapání zelí

Zdroj: Radek Štěpán

Milujete kysané zelí a nedokážete si zimu bez této vitamínové bomby vůbec představit? Jasně, my také ne. Příprava kysaného zelí není složitá a zvládne ji každý, vybrat je ale nicméně zapotřebí i tu správnou dobu. Ta nyní určitě nepřichází. My se v následujících řádcích podíváme mnohem podrobněji na to, jaké jsou důvody tohoto tvrzení. Možná pak sami zjistíte, že je skutečně ještě čas a vyplatí se vám počkat také.

K dispozici je spousta čerstvé zeleniny

Přesně tak. Nyní si můžete ještě dopřávat papriky, rajčata i okurky z vlastní zahrádky. My ještě stále sklízíme a nějaký ten den budeme. I proto se tělu dostává spousta vitamínů přímo ze zahrádky a jejich zásobu nyní nepotřebujeme. Počítat je třeba s tím, že klidně i měsíc ještě nějaké ty vitamíny ze zahrádky mít budeme. Klasiku představuje třeba takové pekingské zelí, růžičková kapusta nebo i ředkvičky. Jestliže je vysejete nyní, úrody se ještě rozhodně dočkáte a nemusí být malá.

Zelí příliš brzy vykysá

Samozřejmě. Sát za tím budou vysoké teploty. Můžete si být jistí tím, že ve vyšších teplotách bude kysání zelí mnohem rychlejší a vy se s již vykysaným zelím můžete setkat třeba za 14 dnů. Toto člověk asi úplně nechce. Na dobré věci se rozhodně vyplatí počkat, klasicky klidně i měsíc, případně 5 týdnů a více.

Nakrouhané zelí: Foto Radek Štěpán

Neustálá starost o zelí a vysoká pravděpodobnost zkažení

O kysané zelí je třeba se neustále starat. Pokud vám vykysá dříve, počítejte s tím, že voda se v teple bude velmi rychle vypařovat a bude nutné ji dolévat. Činit tak budete muset velmi často. Voda, již jste si odebrali při přípravě kvašeného zelí vám nakonec dojde a vy budeme muset používat další, kterou si převaříte a osolíte. Jde o zcela zbytečnou záležitost, jelikož správný poměrně soli oproti původnímu nálevu odhadnete jen stěží. Jestliže si počkáte, budete vodu dolévat minimálně.

Zelí v kameninovém hrnci

Kysané zelí v kameninové hrnci: Foto Radek Štěpán

Kdy je správný čas pro nakládání zelí?

Druhá polovina října, případně ideálně až jeho konec. V tomto období už je celkem zima a voda se tak rychle vypařovat nebude. Zelí budete mít hotové v druhé polovině listopadu, případně na počátku prosince, což je zcela optimální.

Zdroje info: Autor

Šlapání kysaného zelí: Náhledové foto Radek Štěpán

The post Kysané zelí: Počkejte, nakládat ho nyní je zbytečné first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Špejle namočené v chilli a česneku: skvělý trik proti škůdcům

Cibuloviny hravě: Vysaďte tulipány, krokusy a narcisy!

Cibuloviny jsou jednoduché na pěstování, přitom ale dokážou vytvořit obrovské množství barev. Pokud chcete...

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé. Každý...

Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži

Těšíte se z bohaté úrody rajčat? Pak je efektivně zpracujte. Co vše udělat z rajčat, kromě kečupu? Nechte...

Vyhazujete bramborové slupky? Škoda, trik šéfkuchaře je proti

Loupání brambor se řadí mezi tradiční činnosti, bez kterých se v kuchyni neobejdeme. Není se čemu divit....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Kysané zelí: Počkejte, nakládat ho nyní je zbytečné

Google už poslechl, na řadě je Apple. Trump mění jméno Ontarijského jezera

Masakr na střelnici České zbrojovky. Vraždil usmívající se Rus

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Propadla sektě? Kolem Kretschmerové se šířily drsné fámy, sama je ale rázně odmítla

Essie Dunbar prohlásili za mrtvou, ona se pak posadila v rakvi