1 min

Pivní mikroroboti. Brněnští vědci inovují výrobu piva

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vědci z CEITEC VUT vyvinuli mikroskopické bioboty, které by mohly zefektivnit výrobu piva a usnadnit kontrolu kvality potravin. Kapsle s kvasinkami a magnetickými částicemi se během fermentace pohybují v kapalině, čímž zefektivňují její kvašení.

Pivní mikroroboti. Brněnští vědci uinovují výrobu piva

Zdroj: Brněnská Drbna

Vědečtí pracovníci CEITEC VUT vyvinuli nové mikroskopické roboty, kteří by v budoucnu mohli zefektivnit výrobu piva a zjednodušit kontrolu kvality potravin. Takzvaní bioboti jsou ovládáni magneticky. Během kvašení dokážou aktivně promíchávat kapalinu a urychlovat fermentaci, po dokončení procesu se i dokáží oddělí od výsledného produktu.

„Robota si dnes lidé často představí jako elektronické zařízení. Ve skutečnosti je to ale jakýkoliv systém, který dokáže autonomně vykonávat určitou činnost,“ popsal Martin Pumera z CEITEC VUT.

Bioboti neboli biohybridní mikrorobiotické kapsle obsahují pivovarské kvasinky a magnetické nanočástice. Právě kvasinky během fermentace produkují oxid uhličitý. Vzniklé bublinky pak rozpohybují bioboty v kapalině, čímž ji promíchávají a zefektivňují proces kvašení.

„Oproti běžným statickým částicím se mikroroboti aktivně pohybují v celém objemu kapaliny, takže dokážou pokrýt větší prostor a celý proces zefektivnit. Zároveň tak umožňují snadnější automatizaci výroby,“ doplnil Pumera.

Výhodou kapslí je také jejich oddělitelnost od zbytku hotové tekutiny. Obsahují totiž magnetické částice, díky nimž je lze po dokončení fermentace odstranit bez dalšího filtrování. Bioboti navíc nejsou určeni pouze k jednorázovému použití a lze je využít v několika výrobních cyklech.

Vědci nyní diskutují možné využití technologie s velkým evropským pivovarem.

Reklama

Další články z Brněnská Drbna

Na sídlišti ve Vyškově vznikne parkovací dům pro asi 75 aut

Pod Vinohrady se chystají odstřely. Stavbaři prorazili průzkumnou štolu

Začaly odstřely hlavní štoly v tunelu Vinohrady. Dnes chvíli po deváté hodině ráno zahájili pracovníci...

FOTO: Od živelné katastrofy k nové chloubě. V Hodoníně mají nový pavilon akvárií

Pět let po ničivém tornádu se do hodonínské zoo vracejí ryby. Do nového pavilonu s jednou z největších...

Není sanitka jako sanitka. V čem vyjíždějí jihomoravští záchranáři za pacienty?

Žluté auto s majáky na silnici nelze přehlédnout. Ne vždy však pomoc přijíždí v běžné sanitce. Občas jsou...

Muž z Brna upytlačil rybu a usmrtil ji. Všechny důkazy pak spláchla řeka

Přestože neměl povolenku, chuť na rybí maso byla silnější. Nedělní večeři se muž rozhodl upytlačit v...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Brněnská Drbna

Články z Brněnské Drbny přinášejí aktuální zpravodajství z jihomoravské metropole a jejího okolí – od politiky přes dopravu, kulturu, školství až po bezpečnostní a společenská témata. Obsah se zaměřuje na události, které přímo ovlivňují každodenní život místních obyvatel, ať už jde o nové...

Pivní mikroroboti. Brněnští vědci inovují výrobu piva

„Na palubě je vítán.“ Pavel a Macinka míří na „společnou“ misi, každý má ale jiný plán

„Kde a jak zabít Barrona Trumpa?“ Íránci zveřejnili video s návodem na likvidaci

„Moje tělo je mocné, ne rozbité.“ Leichtová promluvila o porodu bez příkras

„Už ho máme docela rádi.“ Adamczyk s nadhledem popsal, jak se rodil vztah k vlastnímu synovi

„Měsíc se svíjel jako zraněný had.“ Pět svědků roku 1178 popsalo jev, který astronomové řeší dodnes