3 min

Nejlepší nepečený dezert ke kávě: Krémový karamelový cheesecake s ořechy ohromí každou vaši návštěvu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Karamel, vlašské ořechy a jemný tvarohový krém tvoří neodolatelnou kombinaci. Nepečený karamelový cheesecake s je skvělou volbou pro oslavu i víkendové mlsání.

Nejlepší nepečený dezert ke kávě: Krémový karamelový cheesecake s ořechy ohromí každou vaši návštěvu

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Karamel, křupavé ořechy a sametový krém představují kombinaci, která spolehlivě zvedne náladu každému milovníkovi sladkého. Ačkoliv má klasický pečený cheesecake své kořeny až ve starověkém Řecku a svou moderní tvář získal v New Yorku díky smetanovému sýru, jeho nepečené variace jsou naprostým hitem dnešní doby. Využití sladkého karamelu a vlašských ořechů navíc dezertu dodává příjemný nádech tradičních českých moučníků, takže se v něm skvěle potkává moderní cukrařina s chutěmi, které známe z dětství.

Nepečený karamelový cheesecake s ořechy si vás získá hlavně tím, jak dokonale hraje na strunu kontrastů. Základ ze sušenek a oříšků příjemně křupe, zatímco uvnitř se schovávají dvě vrstvy nadýchané tvarohové náplně – jemná světlá s bílou čokoládou a bohatá karamelová. Vše korunuje tekutá karamelová poleva a hořká čokoláda na povrchu. Je to přesně ten typ dezertu, který si vytáhnete z lednice na rodinné oslavě nebo k víkendové kávě a všem přítomným vyrazíte dech, aniž byste museli na minutu zapínat troubu.

Recept navíc nabízí velký prostor pro vlastní nápaditost. Vlašské ořechy můžete jednoduše vyměnit za pražené lískové oříšky, slané arašídy nebo pekanové ořechy, které si s karamelem rozumí přímo fantasticky. Pokud máte rádi rafinovanější chutě, zkuste do karamelové polevy přisypat špetku kvalitní vločkové mořské soli. Vznikne tak oblíbený slaný karamel, který dokáže sladkost celého dortu nádherně vyvážit.

Máslové sušenky a vlašské ořechy rozmixujte najemno. Přidejte rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní směs. Natlačte ji rovnoměrně na dno dortové formy o průměru 24 cm a dejte alespoň na 15 minut do chladničky.

Želatinu nasypte do studeného mléka a nechte ji přibližně 10 minut nabobtnat. Potom ji za mírného zahřívání rozpusťte, ale nenechte ji vařit. Nechte ji krátce zchladnout, aby nebyla horká při přidávání do tvarohové směsi.

Bílou čokoládu nalámejte na menší kousky a pomalu ji rozpusťte ve vodní lázni. Tvaroh prošlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do hladké konzistence. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.

Smetanu ke šlehání vyšlehejte do pevné šlehačky. Do tvarohové směsi nejprve zašlehejte vlažnou rozpuštěnou želatinu a potom opatrně vmíchejte šlehačku. Pracujte rychle, protože želatina začne směs postupně zpevňovat.

Tvarohovou náplň rozdělte na dvě části. Do jedné vmíchejte 250 g karamelového kondenzovaného mléka a druhou ponechte světlou. Na vychlazený sušenkový základ rozetřete světlou část náplně a posypte ji nahrubo nasekanými vlašskými ořechy.

Na ořechy opatrně rozetřete karamelovou část náplně a povrch uhlaďte. Cheesecake dejte alespoň na 6 hodin do chladničky, ideálně přes noc. Mezitím připravte obě polevy.

Cukr a vanilkový cukr nasypte do hrnce se silným dnem a nechte je na středním ohni rozpustit. Jakmile vznikne zlatavý karamel, opatrně přidejte vodu a máslo a míchejte, dokud se směs nespojí. Potom po částech přilijte smetanu a za stálého míchání krátce povařte, až vznikne hladká karamelová poleva.

Hořkou čokoládu nalámejte a rozpusťte společně se smetanou. Karamelovou polevu nechte mírně zchladnout a potom ji nalijte na vychlazený cheesecake. Čokoládovou polevou vytvořte na povrchu několik nepravidelných pruhů nebo jednoduchý vzor.

Nepečený karamelový cheesecake s ořechy vraťte ještě alespoň na 30 minut do chladničky, aby poleva zpevnila. Před podáváním ho opatrně vyjměte z formy a nakrájejte ostrým nožem na 12–14 porcí. Uchovávejte ho v chladu, aby náplň zůstala pevná a krémová.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Cappuccino řezy s marakujovým želé – krásné, jemné a tak snadné, že je dělám pořád. Každý si myslí, že jsou z cukrárny

Bramborové knedlíky – absolutní klenot české kuchyně. S touto náplní a opraženou slaninou chutnají zaručeně nejlíp

Pokud máte rádi poctivou domácí kuchyni, tenhle recept vás nezklame. Bramborové knedlíky s masovou náplní...

Na internetu jsem našla recept na výbornou žampionovou krémovou polévku – rychlá, jednoduchá a plná chuti

Když se v hrnci spojí houby, česnek a smetana, vznikne polévka, která krásně zahřeje a zasytí. Krémová...

Tyto zapékané brambory se slaninou a žampiony chutnají naprosto božsky – tchyně si hned po ochutnání vyptala recept

Křupavá slanina, měkké brambory, žampiony a vrstva rozpuštěného sýra. Tohle je kombinace, které se těžko...

Když přijedou vnoučata na návštěvu, jinou snídani nechtějí – tyto vylepšené rychlé lívanečky jsou prostě top

Připravte si úžasně vláčné, jednoduché a rychlé jablečné lívanečky, které se rozplývají v ústech. Nádherně...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Nejlepší nepečený dezert ke kávě: Krémový karamelový cheesecake s ořechy ohromí každou vaši návštěvu

Neuvěřitelný příběh: opilý muž ukradl letadlo, vyletěl k elektrárně. Startovaly gripeny

Plíšková musela umravňovat Hrdličku na tribuně. Pak promluvila o poslední sezoně

Co zůstalo mimo kameru? Třeštíková promluvila o mužích, o kterých Basiková nechtěla

Sto tisíc měsíčně: poslanci nás stojí měsíčně mnohem více. Víme, kdo vydělává nejvíc

Mozek má vlastní brzdu chronické bolesti. Paradoxně může při poškození začít bolest zesilovat