4 min

Jahodový dort jako sen: Vytvořte si vlastní dort ve tvaru srdce

Sdílet

Dennívýzva

Jahody patří k nejoblíbenějšímu letnímu ovoci a dort ve tvaru srdce je způsob, jak z nich udělat něco opravdu nezapomenutelného. Tento recept staví na nadýchaném piškotovém korpusu, kde sníh z bílků dělá veškerou práci, a na hustém vanilkovém krému z pudinku a másla. Výsledek? Dort, který se hodí na narozeniny, Valentýn i na obyčejnou neděli, kdy prostě chcete udělat radost.

jahodový dort

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na jahodový dort ve tvaru srdce, který vypadá lépe než z cukrárny

Jahody patří k nejoblíbenějšímu letnímu ovoci a dort ve tvaru srdce je způsob, jak z nich udělat něco opravdu nezapomenutelného. Tento recept staví na nadýchaném piškotovém korpusu, kde sníh z bílků dělá veškerou práci, a na hustém vanilkovém krému z pudinku a másla. Výsledek? Dort, který se hodí na narozeniny, Valentýn i na obyčejnou neděli, kdy prostě chcete udělat radost. Zdobení nechte na fantazii – čerstvé jahody na vrchu vždy vypadají skvěle a přitom nestojí žádné extra úsilí.

Jahody: malé červené plody s překvapivě silným výživovým profilem

Jahoda není jen hezký vzhled a příjemná vůně. 100 gramů čerstvých jahod obsahuje přibližně 59 mg vitaminu C – to pokryje více než polovinu doporučené denní dávky pro dospělého. Jsou také bohatým zdrojem manganu, který podporuje správnou funkci kostí a metabolismu. Obsahují také folát, který ocení zejména těhotné ženy. Přitom mají jahody jen kolem 32 kalorií na 100 gramů, takže se s nimi v dezertu nemusí ani šetřit.

Jahody navíc obsahují antioxidanty ze skupiny antokyanů – právě ty dávají plodům jejich typicky sytou červenou barvu a pomáhají tělu bojovat proti oxidačnímu stresu. Čerstvé jahody v dortu mají největší výživovou hodnotu, ale fungují i jako přirozená dekorace, která nepotřebuje žádné umělé barvivo ani cukrový posyp.

Recept na srdíčkový jahodový dort

Připravte si ingredience

Korpus

Vejce – 6 ks (oddělené bílky a žloutky)
Cukr – 250 g
Olej – 6 polévkových lžic
Horká voda – 6 polévkových lžic
Prášek do pečiva – 1 sáček
Hladká mouka – 240 g

Vanilkový krém

Mléko – 900 ml
Vanilkový pudink – 3 sáčky
Cukr – 4 polévkové lžíce
Máslo – 2 kostky (změklé na pokojovou teplotu)

Ozdobení

Čerstvé jahody – podle potřeby
Případně dortové želé nebo moučkový cukr – volitelně

Postup přípravy jahodového dortu ve tvaru srdce

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu ve tvaru srdce vymažte máslem a vysypte moukou, případně vyložte pečicím papírem.

2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu – ten bude základem nadýchaného korpusu, takže tuto část nepodceňte.

3. Žloutky smíchejte s cukrem a šlehejte, dokud směs nezbledne a nezhoustne. Pak postupně přidejte olej a horkou vodu.

4. Do žloutkové směsi prosejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Promíchejte do hladka.

5. Nakonec vařečkou – ne šlehačem – opatrně zapracujte vyšlehaný sníh z bílků. Pohybujte vařečkou zdola nahoru, aby těsto zůstalo vzdušné.

6. Těsto přesuňte do připravené formy a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 40 minut.

7. Hotový korpus zkontrolujte dřevěnou špejlí – pokud vyjde suchá, korpus je hotový. Nechte ho vychladnout přímo ve formě, pak vyklopte na mřížku.

8. Mezitím připravte krém: uvařte pudink ze všech tří sáčků, 900 ml mléka a 4 lžic cukru podle návodu na obalu. Pudink nechte zcela vychladnout – zakryjte ho potravinovou fólií, aby se neudělal škraloup.

9. Změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny. Pudink musí mít stejnou teplotu jako máslo – jen tehdy se krém správně spojí a nebude se srážet.

Dokončíme přípravu krému

10. Do vyšlehaného másla postupně přidávejte vychladlý pudink a šlehejte dohladka. Krém by měl být hustý a lesklý.

11. Vychladlý korpus přeřízněte vodorovně na dvě části. Spodní polovinu potřete vrstvou vanilkového krému.

12. Na krém rozložte plátky nebo půlky čerstvých jahod – klidně hustě, ať je každé sousto plné ovoce.

13. Přiklopte horní část korpusu a potřete zbývajícím krémem celý povrch dortu, včetně boků.

14. Dort ozdobte čerstvými jahodami podle vlastní fantazie. Pokud chcete jahody na povrchu zachovat déle lesklé, přelijte je rozmíchaným dortovým želé s jahodovou příchutí.

15. Dort dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny, ideálně přes noc, aby krém ztuhl a dort se dobře krájel.

Naše tipy: jak dort obměnit a co se osvědčilo

Pokud nemáte formu ve tvaru srdce, není to žádná tragédie. Upečte klasický kulatý nebo hranatý korpus a srdce z něj jednoduše vykrojte – zbytky těsta skvěle poslouží jako základ pro trifle nebo je prostě použijte při zdobení. Nebo si je dejte samotné ke kávě. Tvaroh smíchaný s mascarpone je zajímavá alternativa k pudinkovo-máslovému krému, pokud chcete lehčí variantu.

Místo jahod fungují v tomto receptu stejně dobře maliny nebo borůvky – obě varianty se skvěle snoubí s vanilkovým krémem. A pokud dort děláte v zimě, kdy čerstvé jahody nejsou k mání, použijte mražené ovoce na vrstvu uvnitř a povrch ozdobte třeba čokoládovými hoblinami nebo kousky bílé čokolády.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, částečně upraveno AI, Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jahodový dort jako sen: Vytvořte si vlastní dort ve tvaru srdce se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jahodový dort jako sen: Vytvořte si vlastní dort ve tvaru srdce

Josef Carda otevřeně o svém důchodu: Z bizarního důvodu žádný nedostal. Herec nyní varuje ostatní

Filmy pro dospělé i fámy o pletkách. Manželka Slávika ustála všechno, jsou spolu už 25 let

Co ženy dělají ve sprše, když jsou samy? Některé zvyky by před partnerem nikdy nepřiznaly

Česko v neděli zasáhne rozsáhlý bouřkový systém. Zabezpečte svůj majetek, varují meteorologové

Už plujem, Ostravo! Liják ovládl Colours, Pokáč zveřejnil záběry přímo z festivalového areálu