3 min

Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když potřebuji uvařit něco sytého pro celou rodinu a nechci stát půl odpoledne u sporáku, často vyhraje právě srbské rizoto. Mám ráda, že je hotové poměrně rychle, vystačí z pár běžných surovin a díky rajčatovému protlaku, česneku a mletému masu má výraznou, domácí chuť, kterou si každý hned pozná.

Obrázek k receptu na Srbské rizoto z trouby: poctivá domácí klasika, která zasytí celou rodinu a chutná ještě lépe druhý den

Zdroj: Zdroj: se souhlasem Vaření s Jančou, Recept na Srbské rizoto z trouby: poctivá domácí klasika, která zasytí celou rodinu a chutná ještě lépe druhý den

Na to školní srbské rizoto si asi pamatuje skoro každý. Suché, trochu těžké, často bez chuti. Já ho tehdy nemusela vůbec – a zjevně jsem nebyla sama. Dnešní verze mě ale přivedla k úplně opačnému závěru. Když se srbské rizoto udělá poctivě, s rajčatovým protlakem, česnekem a mletým masem, dostane úplně jinou podobu. U nás doma patří k těm jídlům, která mizí z talířů ve velkých porcích a druhý den jsou snad ještě lepší.

Na srbském rizotu není nic složitého. Základ je v dobře orestované cibuli, troše česneku a mase, které se nerozvaří do nevýrazné šedé hmoty. Pak přijde rýže, ta vezme do sebe všechno, co je v hrnci. Občas přidám papriku nebo hrášek, když jsou doma po ruce, ale nejčastěji dělám tuhle klasickou, jednodušší verzi.

Můj tip: Maso opravdu krátce a poctivě opečte. Na výsledné chuti je to znát víc, než by člověk čekal.

Srbské rizoto u nás zdomácnělo už dávno

Srbské rizoto patří mezi jídla, která má spousta lidí spojená se školní jídelnou nebo závodním stravováním. Domácí podoba je ale úplně jiná. Když se připraví pečlivě, není to suchá hromada rýže, ale šťavnaté jídlo z jednoho hrnce, kde se maso, rajčatový základ a koření spojí do plné chuti.

Recept na domácí šťavnaté srbské rizoto

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Počet porcí: 4 porce
Celkový čas: zhruba 45 minut

Ingredience pro přípravu

750 g vepřového plecka
1 ks větší cibule
140 g rajčatového protlaku
1 rovná lžička soli
1 rovná lžička pepře
1 plná lžička mleté sladké papriky
4 sáčky rýže
sýr na strouhání
1 sáček benátské zeleniny
voda

Postup přípravy výtečného srbského rizota

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno. .

2. Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a na středním plameni nechte zesklovatět cibuli. Zabere to asi 3 až 4 minuty.

3. Do vyššího pekáč přijde na malé kostičky nakrájené vepřové plecko , osolte, podlijte trochou vody a nechte upéct v troubě.

Zdroj: se souhlasem Vaření s Jančou, Vepřové plecko nakrájíme na drobné kostičky a upečeme v troubě.

4. Během pečení masa v zavařovací skleničce s vodou rozmíchejte rajčatový protlak.

Příprava rýže

5. Sáčkovou rýži uvařte v osolené vodě, vysypte do mísy a vmíchejte do ní usmaženou cibuli. Přidejte celý sáček mražené zeleninové směsi, mletou červenou papriku, pepř a protlak rozmíchaný v trošce vody.

6.Směs rozmíchejte a přidejte k masu upečenému v troubě a dobře promíchejte.

Zdroj: se souhlasem Vaření s Jančou, Uvařenou rýži smícháme s mraženou zeleninou a přimícháme k upečenému masu.

7.Pekáč přiklopte a dejte zapéct do trouby na 20-30 minut.

8. Srbské rizoto by nemělo být vysušené.

Zdroj: Vaření s Jančou, Rizoto přikryjeme a zapečeme v troubě. Nemělo by být vysušené.

9. Podávejte horké, posypané strouhaným eidamem. U nás doma k němu často krájím kyselou okurku nebo sterilovanou červenou řepu. Zbytek dejte do lednice a snězte ideálně do 2 dnů.

Rady z domácí kuchyně

Pokud chcete rizoto o něco šťavnatější, nechte si stranou trochu horkého vývaru a přilijte ho až těsně před dokončením.
Rajčatový protlak krátce opečte, jinak může být chuť zbytečně ostrá.
Na podávání se hodí nejen eidam, ale i jemně strouhaná gouda, která se rychle rozpustí.
Nejlepší je nechat hotové rizoto pár minut dojít pod pokličkou. Rýže se uklidní a jídlo se lépe nabírá.
Když vám rizoto po vychladnutí zhoustne, druhý den ho neohřívejte nasucho. Přidejte 2 až 3 lžíce horké vody nebo vývaru, promíchejte a teprve pak zahřívejte na mírném plameni. Bude zase pěkně vláčné.

Zdroj a foto: Se souhlasem Vaření s Jančou

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou podle osvědčeného domácího receptu

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou patří přesně k těm receptům, které vypadají pracněji, než ve...

Celerovo-mrkvová pomazánka s žervé a majonézou: Svěží rychlovka na pečivo i jednohubky

Objevte rychlý recept na svěží celerovo-mrkvovou pomazánku s majonézou a žervé! Zdravou a vláčnou dobrotu...

Dušené ledvinky po česku: Poctivý recept pro ty, kteří se nebojí výraznější chuti

Dušené ledvinky jsou přesně to jídlo, které část lidí miluje a část před ním couvá o krok zpátky. Přitom...

Domácí vdolky, které si pamatujete od babičky: Kynuté a nebesky měkké

Vdolky jsou pro mě čistá nostalgie. Recept na kynuté těsto s máslem a rumem, které se smaží dozlatova -...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Trepy z Cagliari je po nehodě v bazénu stále v umělém spánku. Lékaři potvrdili zlepšení dechu, o prognóze mlčí

Dvacetiletý útočník Cagliari Yael Trepy leží od neděle 16. srpna na JIP v Sassari. Plíce pracují lépe než...

SportyŽivě

dnes, 22:06

3 min

FIA stanovila datum procesu, který může Gaslyho připravit o trofej

Přesně za týden můžeme znát výsledky chaotické Velké ceny Monaka. Dva měsíce po skončení závodu v ulicích...

SvětFormule.cz

dnes, 22:00

1 min

Odešel Frank Beard, bubeník legendární kapely ZZ Top

Ve věku 77 let v úterý zemřel bubeník americké rockové skupiny ZZ Top Frank Beard. Hudebník, který byl...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 21:09

Kometa Slavie Youssoupha Mbodji mizí. Podepsal smlouvu v belgickém klubu

Senegalský obránce Slavie odchází na hostování do belgického Zulte-Waregem. Pod smlouvou v Edenu ale...

SportyŽivě

dnes, 20:46

3 min

Trenér egyptské fotbalové reprezentace Hassan byl hospitalizován po rvačce své současné a bývalé manželky

Kouč egyptské reprezentace Husám Hasan měl v polovině srpna zkolabovat poté, co se v hotelovém areálu na...

SportyŽivě

dnes, 20:29

4 min

Reklama

Guardiola oznámil hráčům Manchesteru City rozchod s manželkou a proměnil to v motivační proslov

11. prosince 2024, po porážce 0:2 s Juventusem a sedmé prohře v deseti zápasech, vstoupil Pep Guardiola do...

SportyŽivě

dnes, 20:21

4 min

Sekání trávy v neděli: Obce začaly rozdávat pokuty za činnosti, které Češi dělali celý život

Ne vždy si můžete na zahradě dělat, co chcete. Pokud by vaše chování narušovalo kupříkladu sousedské...

adbz.cz

dnes, 20:04

2 min

Pět tipů proti těhotenskému stresu aneb jak si zpříjemnit život s bříškem

Je to tady. Zjistila jste, že čekáte miminko, a najednou máte pocit, že musíte zařídit tisíc věcí najednou?...

Plné zdraví

dnes, 19:57

5 min

Exministr obrany Fedorov vyzval k uspořádání voleb na Ukrajině

Bývalý ukrajinský ministr obrany Mychajlo Fedorov vyzval k uspořádání voleb na Ukrajině ještě během nynější...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:57

Maděrová jela ředitelským autem mezi závodníky Czech Tour. Z Boleslavi na Ještěd viděla závod zevnitř pelotonu

Červený Škoda Enyaq v čele kolony, vysílačky, 155 kilometrů a dojezd na Ještěd. Maděrová strávila páteční...

SportyŽivě

dnes, 19:55

3 min

Reklama

Výlet na hrad Valdštejn: Kolébka slavného rodu i brána do skalních měst Českého ráje

Na Českém ráji je bezvadné to, že v sobě spojuje krásu přírody se zajímavými pamětihodnostmi. Vždy si tu...

Svět cestovatele

dnes, 19:41

3 min

USA uvalily sankce na předsedkyni Mezinárodního trestního soudu

Spojené státy uvalily sankce na předsedkyni Mezinárodního trestního soudu (ICC), japonskou soudkyni Tomoko...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:23

Od července nehrál a nezahraje si ani generálku. Světová jednička jde do grandslamu naslepo

Naposledy hrál 12. července, kdy ve Wimbledonu obhájil titul. Od té doby žádný zápas, dvě odhlášky a zánět...

SportWin

dnes, 19:22

2 min

Domácí vývar: Proč na něj babičky nedaly dopustit

Když na nás v dětství lezla viróza nebo jsme se cítili vyčerpaní, babičky okamžitě postavily na plotnu...

Plné zdraví

dnes, 19:16

2 min

Adéla Gondíková slaví 53 let. Langmajer jí kdysi tajně naplánoval svatbu, dnes si dělají legraci z rozvodu

Adéla Gondíková oslaví 53. narozeniny po boku Jiřího Langmajera. Fámy o krachu vztahu vyvrátili po svém a...

ReadZone

dnes, 19:13

3 min

Reklama

Sovák, Kemr i Menšík si v Chalupářích vydělali velké peníze. Dnes by jejich honoráře byly v milionech

Sovák, Kemr a další hvězdy československého filmu získávaly honoráře, které mnohonásobně převyšovaly běžné...

ReadZone

dnes, 19:12

3 min

Suchánek je dědečkem a nikdo o tom nevěděl. Berenika týden mlčela, teď ukázala syna i jeho neobvyklé jméno

Dcera Michala Suchánka Berenika Šrettrová porodila syna a svět se o tom dozvěděl až o týden později....

VIPživot.cz

dnes, 19:09

2 min

Lazio vypadlo v 1. kole poháru s druholigovým týmem. Gattuso mluví o facce do tváře

Lazio, loňský poražený finalista Coppa Italia, v neděli večer prohrálo doma 0:2 s druholigovou Mantovou a...

SportyŽivě

dnes, 19:09

3 min

Andrea adoptovala holčičku, protože nechtěla znovu platit za IVF. Teď říká, že to byla obrovská chyba

Poté, co adoptovala dceru, toho začala velmi rychle litovat. Zhrzená matka přiznává, že se cítí, jako by se...

DámskýDeník.cz

dnes, 19:08

2 min

Musiala po dalším kolapsu promluvil: Vím, že to vypadá děsivě

Německý fotbalový reprezentant Jamal Musiala dnes zkolaboval v Heindenheimu v generálce Bayernu Mnichov na...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 19:08

Reklama

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Koka řezy jsou u nás doma naprostá klasika, ke které se vracím pokaždé, když potřebuji něco rychlého a...

Cooky.cz

dnes, 19:05

5 min

Archeologové v Limě objevili 1400 let staré pozůstatky muže

Archeologové v peruánském hlavním městě Limě objevili pozůstatky muže, které jsou staré přibližně 1400 let....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:01

Malá fanynka odmítla podpis Adama Hložka. Český reprezentant z Hoffenheimu bral odmítnutí s humorem

Český útočník nabízel autogram, ale malá fanynka zavrtěla hlavou. V Hoffenheimu totiž existuje jméno, které...

SportyŽivě

dnes, 19:01

3 min

EU už roky potají sleduje UFO. Zájem vyvolal podivný případ z Malajsie

Evropská komise zřejmě neidentifikované anomální jevy sleduje aktivněji, než se dosud veřejně vědělo....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:00

Čtveřice nezletilých lupičů ujížděla v Havlíčkově Brodě policii. Auto bylo plné alkoholu

Krátce po půlnoci v pondělí dostala havlíčkobrodská policie oznámení o nebezpečné jízdě osobního auta v...

Náš REGION

dnes, 18:50

1 min

Reklama

Chyběly mu dva body. Legenda Pittsburghu zůstala těsně pod hranicí, kterou teď atakuje Crosby

Osmnáct set bodů v NHL nasbírali za celou historii soutěže čtyři hokejisté. Naposledy se do téhle...

SportWin

dnes, 18:49

2 min

Kyselina boritá za pár korun a lžička cukru: mravenci si past odnesou do hnízda a kolonie se rozpadne zevnitř

Proti mravencům použijte roztok z cukru, vody a kyseliny borité. Vyrobíte ho jednoduše a rychle doma a...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 18:43

2 min

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Byl to výbuch, který šokoval Moldavsko. Do vzdušného prostoru země 17. srpna pronikl neznámý létající...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:38

Trump označil Hormuz za území USA. Další nákladní loď přitom zasáhl projektil

Americký prezident Donald Trump v úterý na své sociální síti Truth Social zveřejnil mapu, na níž označil...

HN.cz

dnes, 18:34

Movistar nenominoval Quintanu na Vueltu. Vítěz Tour de France a Gira ukončil kariéru bez rozloučení

Osm jmen v nominaci Movistaru na Vueltu a España 2026. Nairo Quintana mezi nimi chybí, a tým jeho absenci...

SportyŽivě

dnes, 18:34

3 min

Reklama

Srnečka v nesnázích. Zvíře uvázlo hlavou v plotě

Nejen u požárů a nehod zasahují v Libereckém kraji hasiči. Některé výjezdy se týkají také pomoci zvířatům,...

Liberecká Drbna

dnes, 18:23

1 min

Vypadá to, že Apple chystá úplně nový produkt, kterému se roky vyhýbal. Oblíbí si ho i zarytí odpůrci

Apple dle všeho připravuje svůj první smart-home hub s displejem, typ zařízení, které Google i Amazon...

Mobify.cz

dnes, 18:18

4 min

Hroznětín bojuje za Karlovarský kraj v soutěži Vesnice roku

Hroznětín, vítěz krajského kola soutěže Vesnice roku 2026 za Karlovarský kraj, nyní potřebuje hlasy...

Náš REGION

dnes, 18:00

1 min

Krtka na zahradě nesmíte zabít. Pokuta je až desítky tisíc korun a policie to řeší čím dál víc

Pokud se chystáte zneškodnit tohoto škůdce, dejte si pozor na vysoké pokuty. Můžete za to slíznout klidně...

adbz.cz

dnes, 18:00

2 min

Ovlivňování výsledků? Artis kritizuje rozhodčí, kteří pískali zápas v Ostravě

Brněnský fotbalový klub Artis si v neděli zahrál s ostravských Baníkem. Brněnští prohráli 1:0, zásadní vliv...

Brněnská Drbna

dnes, 18:00

1 min

Reklama

West Ham spadl z Premier League, ale láme rekordy v prodejích permanentek i příjmech z přestupů

Přes padesát tisíc permanentek prodaných do druhé ligy. Tolik jich v historii anglického fotbalu nikdo...

SportyŽivě

dnes, 17:59

4 min

Horší už to nebude: Ferrell měl v uchu tajné sluchátko, film schovává i příběh o aféře Alfreda Nobela

Komedie Horší už to nebude vznikala za pomoci maskovaného sluchátka přímo před kamerou. Scénář navíc...

V Telce

dnes, 17:58

3 min

Crvenu zvezdu před dvojzápasem s Plzní převzal Albert Riera, který loni vyřadil Baník i Sigmu

Španělský trenér byl oficiálně představen 16. srpna, čtyři dny před prvním zápasem play-off Evropské ligy v...

SportyŽivě

dnes, 17:57

3 min

Estonsko začalo přijímat vězně ze Švédska. Kvůli přeplněným věznicím si Stockholm pronajímá tamní cely

První čtyři švédští vězni v úterý dorazili do věznice v estonském městě Tartu, kde si mají odpykat trest...

HN.cz

dnes, 17:51

Honza chce na kole objet 352 obcí začínajících na D, teď míří do Jihočeského kraje

Letošní prázdniny tráví čtyřiatřicetiletý Honza Kohoutek dost netradičně. Tento dobrodruh projíždí vybrané...

Budějcká Drbna

dnes, 17:49

14 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic

Zobrazit více

Reklama