2 min

Neuvěříte, proč šéfkuchaři dávají prkénko do lednice. Pětisekundový trik mění pravidla hry

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kuchyňské prkénko je používáno dnes a denně. Důvod, pro jej kuchaři dávají do mrazáku, vás překvapí. Je to dokonalý trik.

Neuvěříte, proč šéfkuchaři dávají prkénko do lednice. Pětisekundový trik mění pravidla hry

Zdroj: Zdroj fotografie: Datariumrex / Creative Commons / CC BY-SA

Každá domácnost asi disponuje několika prkénky na krájení, ať už dřevěnými, či plastovými. Správná péče o ně je stěžejní – právě tato pracovní pomůcka přichází do styku s veškerými potravinami, které krájíte a připravujete k dalšímu vaření a pečení. Správně se doporučuje mít speciální prkénko na maso, ryby a ovoce a zeleninu, aby nedocházelo ke křížení kontaminace všech prkének. Kuchyňské prkénko je totiž velkým zdrojem bakterií a plísní, které na první pohled nejsou viditelné, ale nenechte se klamat. Jsou tam.

Jak eliminovat patogeny na kuchyňském prkénku

Veškeré praskliny a odolné skvrny jsou rojištěm bakterií, mikrobů a plísní, kterým se ve vlhkém a špatně čištěném místě nesmírně daří. S každým dalším použitím prkénka se tak přenášejí na vaše potraviny, které potom jíte. Cílem je tedy všechny tyto škůdce dokonale vymýtit, a to teplotním šokem.

Přesně toto je důvod, proč kuchaři, pro které je kuchyňské prkénko každodenní pracovní pomůckou, dávají prkénko do lednice, nebo mrazáku. Velmi nízkou teplotou lze zastavit množení bakterií a plísní a zlikvidovat ty stále žijící. Před vložením do lednice nebo mrazáku potřete prkénko citronovou šťávou, která má dezinfekční účinek a příjemné aroma. Stejný efekt má i velmi vysoká teplota (nad 63 °C).

iZdroj fotografie: Piqsels

Bílý ocet je ekologický a výborný na vymýcení bakterií

Důkladným čištěním prkénka horkou vodou a saponátem po každém jeho použití si zajistíte hygienicky čistou pomůcku. Jednou z možností je také použití bílého octu. Jakožto slabá kyselina působí antibakteriálně. Namočte houbičku do octu a pečlivě otřete obě strany i hrany prkénka. Nechte několik minut působit a pečlivě smyjte. Ocet se hodí jako dezinfekce i na další místa, na která se při úklidu běžně zapomíná.

Stejně efektivně funguje i sůl a citronová šťáva. Směs ručně (nebo kartáčkem) rozetřete po celé ploše prkénka a nechte působit pár minut. Tímto se zbavíte všech mikrobů. Prkénko vždy nechte úplně vysušit. Mimochodem – víte proč před každým krájením dát pod prkénko papírovou utěrku?

Jak se správně starat o dřevěné prkénko

Dřevěná prkénka mohou vydržet léta, pokud je o ně dobře postaráno. Proto ho například, stejně jako ostatní dřevěné pomůcky, nedávejte do myčky. Dlouhodobé působení vlhkosti nejde ruku v ruce se dřevem, proto jej obecně dlouho nenamáčejte. Stejně tak špatně působí i přílišné teplo, nemělo by se tedy pokládat na radiátor, troubu, nebo jiné topné zařízení vydávající vysokou teplotu.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Podle intenzity užívání by se mělo asi jednou měsíčně ošetřit i olejem, který nejen že obnoví vzhled prkénka, ale vytvoří tak i ochrannou vrstvu, přes kterou se mikrobi jen těžko propracují. Je možné koupit speciální oleje, které jsou bez zápachu a bývají bezbarvé. Poslouží ale třeba i mandlový, či jiný přírodní olej, který máte po ruce. Nechte olej vsáknout po dobu několika hodin, v ideálním případě přes noc.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Češi volají na stříbrný hmyz v koupelně deratizaci. Přitom jim říká důležitou věc o vlhkosti

Větrák umístěný půl metru od okna funguje jako vysavač na horký vzduch. Hasiči odvětrávají zakouřené budovy stejným principem

Většina lidí v létě namíří větrák přímo na sebe, nechá ho běžet celou noc a ráno se diví, že v pokoji je...

Na balkoně o velikosti parkovacího místa Je možné vypěstovat i 30 druhů zeleniny. Klíčem jsou tři pravidla, která většina lidí nezná

Na betonovém balkóně o necelých osmi metrech čtverečních dokáže Alice Janová za jednu sezónu vypěstovat 25...

Okurky bez láku vydrží celý rok. Stačí ocet a pár minut práce a máte hotovo jednodušeji než při klasickém zavařování

Pokud máte tolik okurek, že už nevíte co s nimi, vyzkoušejte jeden z těchto způsobů, jak s nimi snadno a...

Fosfor na přelomu srpna a září změní cukety, okurky i rajčata k nepoznání. Plody narostou do velikosti, která vás překvapí

Abyste letos ze své zeleninové zahrady sklidili opravdu rekordní množství plodin, pak si vezměte k ruce...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

183 cestujících zůstalo pět hodin v porouchaném letadle na Krétě. Lidé na palubě omdlévali

Běžný vnitrostátní let z řecké Chanie do Soluně se v neděli 30. srpna změnil pro 183 cestujících v...

Neuvěříte, proč šéfkuchaři dávají prkénko do lednice. Pětisekundový trik mění pravidla hry

Po Dolly Partonové zůstalo přes devět miliard. O dědictví se ale stále neví to nejdůležitější

Plíšková musela umravňovat Hrdličku na tribuně. Pak promluvila o poslední sezoně

Co zůstalo mimo kameru? Třeštíková promluvila o mužích, o kterých Basiková nechtěla

Sto tisíc měsíčně: poslanci nás stojí měsíčně mnohem více. Víme, kdo vydělává nejvíc

Mozek má vlastní brzdu chronické bolesti. Paradoxně může při poškození začít bolest zesilovat