3 min

Letní grilování: Zapomeňte na plast, servírujte na dřevě

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

S příchodem léta začíná také období zahradních oslav, rodinných setkání a večerů strávených u grilu. Kromě kvalitních surovin a dobře připraveného masa hraje důležitou roli i způsob servírování. Právě dřevěná prkénka a servírovací desky patří mezi nejoblíbenější doplňky grilovací sezóny, a to nejen díky svému vzhledu, ale i praktičnosti.

Dřevěná prkna na grilování

Zdroj: UBRD

Dřevo jako ideální materiál pro servírování

Dřevěná prkénka jsou dlouhodobě považována za jednu z nejlepších možností pro servírování grilovaných pokrmů. Na rozdíl od těch plastových jde o přírodní materiál, který nepředstavuje riziko uvolňování drobných plastových částic při krájení nebo manipulaci s jídlem.

„Jelikož se jedná o přírodní materiál, při krájení nožem nenastane situace, že společně s masem ukrojíte například i kousek plastu a následně naservírujete. Prověřené dřeviny pro výrobu prkýnek jsou především dub či americký ořech. Co se týče funkčnosti, nejsou zde rozdíly, jde především o estetiku a preference každého zákazníka,“ říká Jiří Krůta, zakladatel firmy UBRD.

Dřevěná prkna na grilování Foto: Se svolením Jiřího Krůty

Pozor na slunce, vlhkost i prudké změny teplot

Přestože je dřevo odolný materiál, vyžaduje určitou péči. Největším nepřítelem jsou prudké změny teplot a vlhkosti, které mohou způsobit deformace nebo zkrátit životnost výrobku.

Pokud například marinujete maso v lednici, není vhodné pokládat studené prkénko hned vedle rozpáleného grilu. Stejně tak není ideální přenášet dřevěné nádobí z chladného a vlhkého prostředí přímo na rozpálenou terasu. „Žádnému dřevu nedělají dobře prudké změny teplot či vlhkosti. Vhodné je mít prkýnko v kuchyni v pokojové teplotě a po nandání masa na gril položit prkýnko trochu stranou,“ doporučuje Jiří Krůta.

Samozřejmostí by mělo být také šetrné čištění. Dřevěná prkénka nepatří do myčky, kde vysoké teploty a dlouhodobý kontakt s vodou mohou materiál poškodit.

Prkýnka sice mají speciální úpravu povrchu, ale základní pravidla péče zůstávají stejná. „Prkýnka brousíme a namáčíme několikrát, abychom zvýšili jejich odolnost. Nicméně stále pracujeme se dřevem a k těmto produktům je potřeba přistupovat s určitým respektem,“ dodává Jiří Krůta.

Tip: Okořeňte si grilování vlastní grilovací směsí. Vytvoříte si ji jednoduše.

Jedno prkénko na všechno?

Mnoho lidí si klade otázku, zda lze na stejném prkénku maso připravovat i servírovat. Podle odborníků to není žádný problém. „Produkt je to vždy stejný. Jde spíše o estetický dojem,“ říká Jiří Krůta.

Je však třeba počítat s tím, že pravidelným krájením vznikají na povrchu prkénka drobné vrypy. Někteří majitelé proto preferují oddělené prkénko pouze pro servírování, aby si zachovalo reprezentativní vzhled. Na druhou stranu se v gastronomii stále častěji objevuje opačný trend.

„Dnešní trend v některých restauracích je takový, že servírují jídla i na prkýnku s vrypy, aby zdůraznily autentický dřevěný produkt. Je to tedy spíše o preferencích každého člověka,“ vysvětluje Jiří Krůta.

Dřevo dodá grilování atmosféru

Dřevěná prkénka nejsou jen praktickým pomocníkem, ale také výrazným designovým prvkem. Ať už zvolíte světlý dub nebo tmavší americký ořech, přírodní materiál dokáže podtrhnout atmosféru letního grilování a dodat servírování rustikální i elegantní vzhled zároveň. Při správné péči vám navíc kvalitní dřevěné prkénko vydrží dlouhé roky a stane se nepostradatelnou součástí každé grilovací sezóny.

Zdroje info: Autor, Jiří Krůta

Náhledové foto a fotogalerie: Se svolením Jiřího Krůty

The post Letní grilování: Zapomeňte na plast, servírujte na dřevě first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Srostlé švestky: jak se jich zbavit a proč tento problém vzniká

Jablonecký mrakodrap s jehličím: Nejvyšší strom Česka strčí do kapsy i Prašnou bránu

Jablonecký mrakodrap s jehličím: Nejvyšší strom Česka strčí do kapsy i Prašnou bránu. Máme v Česku spoustu...

Červená řepa: Chyba při sklizni může zkrátit dobu skladování

Pěstujete červenou řepu? Tak pozor na jednu z častých chyb, kterou dělá řada pěstitelů při sklizni. Pokud...

Podzimní kondice se sklízí už v létě. Doporučených pět porcí denně ale jí jen každý třináctý Čech

Konec léta plní zahrady, trhy i obchody sezónní ovoce a zelenina. Mělo by ho být tedy snadné sníst denně...

Špejle namočené v chilli a česneku: skvělý trik proti škůdcům

Mezi nejčastější škůdce na našich zahrádkách patří bezesporu slimáci, mšice nebo mravenci. Už jste...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Letní grilování: Zapomeňte na plast, servírujte na dřevě

Šok v Kyjevě. Co našli Ukrajinci uvnitř obávané ruské zbraně?

Tvůrkyně obsahu pro dospělé Bonnie Blue porodila dítě po noci se 400 muži. Otce svého potomka stále nezná

Smáli se tomu všichni kolem. Až po letech Krejčíkové došlo, že to vlastně nebylo v pořádku

Meteorologové varují celou Evropu. Blíží se podle nich nejkrutější zima za posledních 5 let

Je váš mazlíček levák, nebo pravák? Jednoduchý test odhalí víc, než byste čekali