Jablečná bábovka pro každou příležitost

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jablka jsou ovocem, které se v našich luhách a hájích rozhodně neztratí. Ostatně také nějakou tu jabloň ve svém okolí jistě najdete, i když ji nemáte přímo na své zahradě. Jejich využití v kuchyni má mnoho různých variant.

Jablečná bábovka pro každou příležitost

Zdroj: MShev / Shutterstock

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 19.07.2026 09:00

Moučníky a dezerty z jablek zdobí stoly po celý rok a na podzim o to víc. Pokud u vás stále ještě vyhrává štrúdl, zkuste tuto bábovku. Je inspirována proslulým vídeňským štrúdlem, ale zároveň je to vlastně něco úplně jiného. Přesto vás ovanou známé vůně jablek a skořice, které vás ve vzpomínkách zahřejí na duši.

Recept vás bude bavit, tato bábovka totiž najde své místo ve vaší kuchyni. Je vhodná ke snídani nebo svačince, ale uspěje i na slavnostně prostřeném stole. Vaši hosté budou překvapeni, proč u vás voní jablečný závin, přestože máte v kuchyni čerstvě upečenou bábovku.

Suroviny:

4 jablka (menší až střední)
200 g másla
300 g polohrubé mouky
250 g tvarohu
250 g třtinového cukru
4 vejce
6 lžic mléka
2 lžíce rumu
1 citron (kůra + 4 lžíce citronové šťávy)
1 lžička skořice
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek do pečiva
1 špetka soli
Tuk a mouka na vymazání a vysypání formy

Postup:

Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přebytek šťávy, kterou jablka pustí, odlijte. Těsto by pak bylo příliš řídké a vodnaté.
Troubu předehřejeme na 170 °C, formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky vyšleháme s máslem a polovinou cukru do husté pěny.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a skořicí.
Tvaroh, mléko, rum a citronovou šťávu budeme střídavě s moukou zašlehávat do žloutkové pěny. Přidávejte suroviny tak, aby těsto nebylo nikdy až moc husté i řídké. Přidávejte vše klidně na několikrát, konzistence těsta pak bude taková, jako má být.
Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh. Ke konci přidáme po částech zbylou polovinu cukru, která sníh ještě zpevní.
Do těsta přidáme nastrouhaná jablka a opět odlijeme šťávu, jestli ještě pustila.
Jemně vmícháme sníh. Ten přijde opravdu až nakonec, aby těsto nepřišlo o nadýchanost.
Pečeme 45 minut, zda je bábovka hotová, zjistíme klasickým testem špejlí. Hotovou bábovku necháme vychladnout.

Tip: Do těsta můžeme přidat dle libosti například rozinky. Pokud budou namočené v rumu, rozhodně to nebude chyba. Jablka je sice dobré oloupat, ale pokud vás to nebaví, pouze je rozkrájejte na čtvrtky. Ty zbavte jádřince a nastrouhejte. V ruce vám zbyde jen slupka.

Zdroj: Roman Samokhin / Shutterstock

Hotovou bábovku ještě povýšíte, pokud ji zahalíte do čokoládové polevy, kterou dozdobíte nasekanými oříšky, které máte rádi. Oříšky samozřejmě můžete také vmíchat rovnou do těsta, ale navrch vám bábovku hezky ozdobí. Ořechy, jablka a skořice jdou totiž skvěle dohromady.

Zdroj:

Zdroje článku: fajntip.cz

Autor článku: Bc. Kamila Nováková

Reklama

Další články z FAJNTIP.cz

Bábovka bez vajec vás mile překvapí

Pistáciová bábovka

Jednoduchý recept se skvělým výsledkem. Přesně takové celý život hledáme – a pokud jde o recept na bábovku,...

Hrníčková bábovka s vaječným likérem. Dobrou chuť

Pomalu se nám láme podzim a co nevidět nás čekají Vánoce. A co lepšího si během adventní atmosféry dopřát...

Bábovka bez oleje, bez vajec a bez cukru, může pořád chutnat?

Představte si, že bábovka bez oleje, bez vajec, a dokonce také bez cukru může pořád chutnat jako bábovka....

Diety, o kterých jste možná ani neslyšeli

Metody pro dosažení redukce hmotnosti se mezi sebou liší především přístupy a aplikovanými mechanismy....

Tento článek byl publikován ze zdrojů FAJNTIP.cz

Bez FAJNTIPU by byl internet o něco chudší.

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Hledali letadlo slavné pilotky. Na odlehlém atolu našli jen naplavené kmeny

Tvar i rozměry dokonale odpovídaly dvoumotorovému letounu Lockheed Electra a satelitní snímky slibovaly...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 14:45

Po Jiřím Bartoškovi zůstala krásná dcera: Kateřina si vybrala úplně jinou životní cestu, ale splnila mu sen

Kateřina, dcera Jiřího Bartošky, si vždy pečlivě chránila soukromí. Velkou radost známému herci v...

In-lifestyle.cz

dnes, 14:44

2 min

Zapomeňte na přežité poučky: Tento neškodně vypadající africký had kousne i přes zavřenou tlamu a vyřadí ruku

Zapomeňte na přežité poučky: Tento neškodně vypadající africký had kousne i přes zavřenou tlamu a vyřadí...

Svět cestovatele

dnes, 14:40

3 min

Hvězda Sparty už má strach. Červená? Prostě to rozhodčí nechtěli řešit, říká Šenkeřík

„Tomáš Chorý dostal od klubu i fanoušků poslední šanci, aby prokázal, že se umí krotit. A on ji zahodil....

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 14:33

Pískovny u Veselí nad Lužnicí mají průzračnější vodu než většina chorvatských pláží. Fotky nemají filtr

Pět jezer po těžbě štěrkopísku, 240 hektarů písčitých pláží a voda, která za slunce hraje tyrkysem. A hned...

VědaŽivě.cz

dnes, 14:32

5 min

Reklama

Česká televize vyšle na obrazovku nový seriál s Hřebíčkovou a Majerem v hlavních rolích

Nový seriál režiséra Michala Samira Hec (foto) se na obrazovkách České televize objeví v nedělním prime...

Borovan.cz

dnes, 14:30

2 min

Tuhle drobnou pomůcku používali naši dědové denně. Dnes ji sběratelé vykupují za 10 000 Kč

Chladila v dlani, v dědečkově stole voněla tabákem a po stisknutí tlačítka tiše cvakla. Sběratelé dnes za...

FAJNTIP.cz

dnes, 14:30

3 min

Jak vlastně vypadá odvrácená strana Měsíce? Je úplně jiná než ta, kterou vidíme

Každou jasnou noc se díváme na stejnou tvář. Měsíc nám ukazuje vždy tutéž polokouli, protože jeho vázaná...

NESPECHEJ.cz

dnes, 14:30

3 min

Hála si na OKTAGON 100 nepůjde pro snadnou výhru. O první pás ve Stand and Bang se utká s knockouterem Lengálem

Stý turnaj v pražské hale, domácí publikum, titul na stole. Josef Hála jde pro pás, jenže naproti stojí...

MMAMAG.cz

dnes, 14:26

3 min

Policejní auto v Praze 10 srazilo nezletilou dívku, utrpěla vážná zranění

Policejní auto jedoucí se zapnutými majáky srazilo v pondělí odpoledne v Kutnohorské ulici v Praze 10...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 14:25

Reklama

Mladík řádil v Lukách: Fyzické napadení, výtržnictví a porušení zákaz řízení

Hned z několika provinění je obviněný mladík, který se měl protiprávního jednání dopouštět v Lukách nad...

Jihlavská Drbna

dnes, 14:19

1 min

Vybrali ho jako prvního z tisíce oslovených. Doktor Vševěd popsal, jak se dostal do Na lovu a proč mu soutěž vlila krev do žil

Jiří Martínek měl v castingovém testu 76 správných odpovědí ze sta, víc než kdokoli jiný z tisícovky...

VIPživot.cz

dnes, 14:12

3 min

Česko čeká prudký obrat počasí, se kterým nikdo nepočítal. Kdo plánuje výlet, měl by se přizpůsobit těmto změnám

Česko čeká proměnlivý týden. Po chladných ránech přijde oteplení, déšť a následně pokles teplot na 8 až 13 °C.

Světkreativity

dnes, 14:11

2 min

Seriál Ulice: Matěj se vrací, Adéla před ním pomlouvá Žofku. Přitom o ni stojí Matějův brácha

Matěj se vrací do Ulice a Adéla si jeho přítomnost nenechá ujít. Místo aby nechala staré spory být, začne...

influgranti.cz

dnes, 14:11

3 min

Ozvěny tří vrcholů. Vývoj akcií AI firem připomíná dění v kritických letech 2000, 2008 nebo 2022

Minulý týden investoři střízlivěli z opojení umělou inteligencí. Akcie cloudové firmy CoreWeave odepsaly...

HN.cz

dnes, 14:10

Reklama

Kyjev, Charkov a Oděsa bez elektřiny, vody i tepla. Zachycený ruský plán na to počítá se 720 drony za měsíc

Ukrajinská vláda ukázala evropským spojencům zachycený ruský plán, který krok za krokem popisuje, jak v...

Jablečná bábovka pro každou příležitost

„Před volbami jste mluvil jinak.“ Babišovi voliči žádají, aby vláda přitvrdila

Farma Vojty Kotka 1. díl: Kvůli Zrádcům přijde Kotek o porod dvojčat

Marta Jandová čekala, že půjdou kila dolů. Po týdnech tréninků je všechno jinak

Měl být symbolem luxusu, místo toho se proměnil v děsivé místo: Z opuštěného komplexu mají dnes obavy i lovci duchů

Vyplul přes Atlantik téměř bez zásob. Lékař chtěl zjistit, zda trosečníci umí přežít jen díky moři