2 min

Domácí škvarky pečené v troubě – jsou křupavé jako kdysi škvařené v kotli

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Domácí škvarky lze připravit i v domácí pekárně. Pokud jí vlastníte, můžete to vyzkoušet, ale nikdy nedávejte sádla více než do poloviny mísy, protože pustí tuk a zvětší tím svůj objem.

Obrázek receptu na Domácí škvarky pečené v troubě, jsou křupavé jako kdysi škvařené v kotli

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Domácí škvarky pečené v troubě, jsou křupavé jako kdysi škvařené v kotli

Ano ve velkém kotli jsme je dělávali každou zabíjačku. Když se celé prase rozporcovalo a všechny jeho součásti se zpracovali, přišla řada na krájení sádla na škvarky. Už jako děti – samozřejmě větší – jsme tuto činnost dělávali hrozně rády. Na stole dřevěné prkénko, v ruce velký nůž, který se na ty účely používal a pěkně klouzal po syrovém sádlu. Sádla bylo tolik, že se pak nasypalo do velkého kotle a na dvoře se za občasného míchání velkou vařechou škvařilo.

Dnes, když se nám povede syrové sádlo koupit si můžeme tuto pochoutku udělat svojí vlastní doma. Věřte, že škvarky z obchodu s domácími nejdou srovnat. I když se ty koupené snažím přizpůsobit a vyladit, aby aspoň trochu chutnali jako domácí, není to nikdy úplně ono. Dávám je totiž ohřát do horkovzdušné fritézy a osolím, tak jsou alespoň trochu jedlejší. Pečení v troubě má svoje výhody, že nemusíte stát u plotny a míchat, ale také občas slít tuk je potřeba.

Recept na domácí škvarky pečené v troubě

Ingredience potřebné na přípravu škvarků ze syrového sádla připravovaných na plechu v troubě

syrové sádlo – ideálně hřbetní
sůl
voda nebo i mléko

Jak si doma udělat škvarky – postup přípravy

1. Sádlo nakrájíme na stejné malé kostky asi 1×1 cm.

2. Necháme je asi 20 minut odležet při pokojové teplotě.

Foto: LenkaKalusova, Syrové sádlo nakrájíme a necháme chvíli odležet.

3. Troubu vyhřejeme na 165 stupňů a kostky vsypeme do hlubšího plechu.

4. Podlijeme asi 3 lžícemi vody, podle množství sádla a necháme péct.Každou půl hodinu odebereme sádlo a škvarky promícháme.

5. Na konci pečení, když škvarky začínají chytat zlatavou barvu slijeme tuk a podlijeme trochou mléka. Chvíli dopečeme. Vysypeme na papír a ještě horké lehce osolíme.

Foto: LenkaKalusova, Zlatavé škvarky slijeme a podlijeme kapkou mléka.

Čím nakrájíte menší kostky, tím jsou škvarky křupavější. Slité sádlo nalijeme do sklenic a používáme na vaření nebo i na chleba. Čím pomaleji se škvarky smaží, tím mají lepší chuť.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Domácí škvarky pečené v troubě – jsou křupavé jako kdysi škvařené v kotli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Maková bábovka bez suchého zklamání: Jemná, voňavá a připravená na druhý kousek

Luxusní pomerančové sušenky: Domácí dobrota s citrusovou duší, které překoná všechno kupované

Pomerančové mlsky jsou vláčné sušenky z čerstvé pomerančové šťávy a nastrouhaná kůry. Těsto se míchá v...

Koka řezy jako sladká jistota pro víkend, narozeniny i obyčejné odpoledne ke kávě

Koka řezy jsou u nás doma naprostá klasika, ke které se vracím pokaždé, když potřebuji něco rychlého a...

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou podle osvědčeného domácího receptu

Kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou patří přesně k těm receptům, které vypadají pracněji, než ve...

Srbské rizoto s chutí staré kuchyně, kde zbytky nejsou problém, ale výhra na zítra

Když potřebuji uvařit něco sytého pro celou rodinu a nechci stát půl odpoledne u sporáku, často vyhraje...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Domácí škvarky pečené v troubě – jsou křupavé jako kdysi škvařené v kotli

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic