2 min

Tipy pro správnou přípravu luštěnin: jen propláchnout je nestačí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Chutně připravené luštěniny jsou nejen chutným, ale i zdravým pokrmem. Jsou zdrojem bílkovin a například vitamínu B. Určité druhy, jako jsou například velké barevné fazolky, si můžete přímo vypěstovat na své zahrádce. Při přípravě luštěnin je potřeba dodržovat určitá pravidla, abyste si opravdu pochutnali.

Fazole

Zdroj: Pixabay

Chutně připravené luštěniny jsou nejen chutným, ale i zdravým pokrmem. Jsou zdrojem bílkovin a například vitamínu B. Určité druhy, jako jsou například velké barevné fazolky, si můžete přímo vypěstovat na své zahrádce. Při přípravě luštěnin je potřeba dodržovat určitá pravidla, abyste si opravdu pochutnali.

Začněte přebráním a propláchnutím

Před samotným vařením vždy luštěniny dobře přeberte. Takový malý kamínek může při jejich konzumaci způsobit pěknou paseku v podobě ulomeného zubu, a to opravdu nechcete. Poté luštěniny opláchněte nejprve teplou, a pak i studenou vodou. Zbavíte je tak ostatních nečistot, které v pokrmu nejsou žádoucí, a navíc mohou i negativně ovlivnit výslednou chuť.

Fazole

Foto: Pixabay

Luštěniny musíte namočit

Než luštěniny začnete vařit, vždy je nutné je nechat několik hodiny namočené v čisté vodě. Není to ani tak kvůli tomu, že by dříve změkly, ale zabráníte tak nepříjemnému nadýmání. Delším namočením je totiž zbavíte cukrů, které jsou právě příčinou nadýmání. Ideálně je nechejte namočené přes noc. Jelikož několikanásobně zvětší svůj objem, vyberte větší hrnec. Jestliže do vody přidáváte i lžičku sody, již to nedělejte. Zbavíte tak luštěniny cenného vitamínu B.

Zásady správného vaření

Ať už připravujete fazole, čočku nebo hrách, vždy je osolte až těsně před jejich dovařením. Během vaření je nemíchejte, jen občas potřeste hrncem ze strany na stranu. Každý druh luštěnin potřebuje jinak dlouhou dobu vaření. Nejdéle se vaří fazole. Záleží samozřejmě i na jejich velikosti, ovšem na přípravu si vymezte 2 až 3 hodiny. Po uvaření musí být lesklé a stejně velké. Klasická čočka bude hotová asi za hodinu, a pokud máte málo času, zvolte červenou variantu. Tak je uvařená za 20 minut. Hrách pak změkne asi za 30 až 45 minut. Dobu vaření můžete ještě výrazně zkrátit použitím tlakového hrnce.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Tipy pro správnou přípravu luštěnin: jen propláchnout je nestačí first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Jak a čím odstranit skvrny od potu? Zbavte se jich snadno a rychle bez chemie

Nenápadné chyby, které v létě zvyšují účet za elektřinu

Léto je ve znamení dovolených, užití si slunečného počasí a prodloužených večerů venku. Avšak řada...

Plesnivé ovoce a zelenina: někdy je nemusíte hned házet do koše

Koupili jste si v obchodě hroznové víno a hned po příchodu domů jste objevili v balení několik nahnilých...

Jak vařit květák, aby si uchoval maximum živin? A proč je vlastně tak skvělý?

K létu neodmyslitelně patří chuť i vůně čerstvých zeleninových pokrmů. Mezi oblíbenou zeleninu patří i...

Mýtus vs. realita: Levný čisticí prostředek je nejvýhodnější

Při nákupu čisticího prostředku se většina z nás řídí cenou. Avšak nízká cena nemusí vždy znamenat nejlepší...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Tipy pro správnou přípravu luštěnin: jen propláchnout je nestačí

Nemám slov! Němečtí politici v šoku z toho, že byl berlínský terorista na svobodě

Janečková v Poště pro tebe spojovala rodiny. Sama přitom trpěla, doma ji za jediný rok potkaly dvě ztráty

Lékárny stahují několik přípravků od Zentivy: Jde o čtyři léky na předpis i volný prodej

Středověká svatební noc nebyla soukromou záležitostí. Když ženich selhal, museli zasahovat i přihlížející

Za tohle lidé kdysi dostávali zaplaceno: nejpodivnější práce historie