2 min

Lžička octa do kynutého těsta. Za 30 minut máte hotovo, ne za dvě hodiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Příprava kynutého těsta sice není žádná velká věda, ale pokud chcete mít opravdu nadýchaný a perfektně vykynutý výsledek, musíte dodržet pár základních pravidel.

Lžička octa do kynutého těsta. Za 30 minut máte hotovo, ne za dvě hodiny

Zdroj: Chmee2 / Creative Commons / CC BY-SA

Obsah článku

Vykynuté těsto poznáte hlavně podle objemu – mělo by se zvětšit alespoň dvojnásobně, obvykle to trvá 60 až 120 minut. Nejde o žádnou magii, za tento proces mohou kvasinky, které při svém kvašení produkují oxid uhličitý.

Jak poznat, že je těsto vykynuté?

Těsto roste díky malým bublinkám oxidu uhličitého, které ho nadzvedávají, jak píše web Kyxapka. Další způsob, jak otestovat kynutí, je dotykem. Prstem lehce zatlačte do těsta a pozorujte, co se stane.

Pokud se důlek pomalu vrací zpět, těsto je vykynuté správně.
Jestliže důlek zůstane, těsto už překynulo.
V případě, že se důlek vrací hned, těsto potřebuje ještě chvíli.
Správně vykynuté těsto by mělo být jemné, pružné a mít příjemnou vůni. Ale pokud se vám čekání 60 až 120 minut zdá dlouhé, máme pro vás tipy, jak ho urychlit.

*Nečekejte donekonečna, až bude kynuté těsto hotové. Místo toho jeho „růst“ urychlete osvědčenými technikami. Stojí za to!*

Teplota je klíčová, to si pamatujte

Kvasinky pracují nejlépe v teple. Ideální teplota je 30–35 °C. Pokud máte doma chladno, zkuste některý z těchto triků:

Trouba – zapněte ji na 35 °C, vypněte a dejte dovnitř mísu s těstem. Bude se mu tady zaručeně líbit.
Radiátor – položte mísu do jeho blízkosti, ale ne přímo na něj.
Vodní lázeň – dejte mísu s těstem do větší nádoby s teplou vodou (cca 35 °C) a nechte 30–40 minut kynout.

Těsto miluje vlhko

Pokud zvýšíte teplotu, nesmíte zapomenout na vlhkost – suchý vzduch totiž podle stránek HealthLine těstu nesvědčí. Přikryjte ho čistou utěrkou nebo potravinovou fólií. A pokud ho dáváte kynout do trouby, můžete na dno trouby dát nádobu s horkou vodou, která vytvoří ideální vlhké prostředí.

Osvědčený recept na kynuté těsto.

Ocet pro lepší rychlost

Možná vás to překvapí, ale pomoci může i malé množství octa (stačí 1 lžička na 500 g mouky – opravdu ji odměřte, pokud to přeženete, těsto vám nevykyne). Ocet urychluje kynutí a nebojte se, jeho chuť v těstě nepoznáte.

Trocha cukru pomůže

Chcete ještě rychlejší postup? Kvasinky milují cukr! Pokud do těsta přidáte trochu medu, cukru nebo melasy, dostanou okamžitou „energetickou bombu“ a vystřelí jako malí supermani. Stačí jedna lžička navíc a kynutí se urychlí. A když tohle všechno zkombinujete dohromady, můžete urychlit kynutí těsta až o polovinu.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Jana Šrámčíková

Reklama

Další články z adbz.cz

Jedna lžíce mouky do záchodu před spaním. Proč to funguje líp než drahé přípravky z obchodu

Olivový olej na nerez? Hospodyňky nad tím kroutí hlavou, ale výsledek mluví sám. Takhle to funguje

Jakmile si pořídíte spotřebiče z nerezové oceli, musíte počítat s tím, že potřebují specifický přístup....

Kostel z roku 1887 má dnes 24metrový bazén pod klenbou. Uvnitř zapomenete, kde jste

Takto přestavěný kostel je prozatím pravděpodobně jediný svého druhu. Už teď má ale mnoho obdivovatelů z...

Žloutnou vám listy rajčat? Podívejte se, odkud žloutnou. Každé místo na listu říká něco jiného

Rajčata jsou hitem každé letní sezóny. Díky těmto skvělým tipům je udržíte zdravé a porostou rychleji a...

Hodinky po dědečkovi vynesly 4× víc než zlato. Podívejte se, které značky letí nahoru a co máte možná na půdě

Svět luxusních hodinek slibuje jak zisk, tak potěšení, což z něj činí lákavou arénu pro důvtipné investory...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Lžička octa do kynutého těsta. Za 30 minut máte hotovo, ne za dvě hodiny

„Tenise, jaké monstrum se z tebe stalo.“ Gradující průšvih Američanů naštval i Navrátilovou

Svět tenisu má novou královnu. Gauffová utekla Andrejevové z mečbolů

Věci, které muži chtějí v posteli, ale jen málokdy si o ně řeknou nahlas

Přežili náraz v 81. patře jednoho z Dvojčat. Zkáza mrakodrapu je spojila na 25 let

Metastázy na plicích. „Nějaký rok to ještě možná vydrží,“ věří přesto Topolánek