2 min

Lednová síla: Vařili jsme domácí kotlíkový vývar z kolen

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Leden je měsíc, který rozhodně nepatří mezi ty zahrádkářské. Zahrada spí a my bychom měli odpočívat před jarem, které bude z hlediska příprav náročné. I přesto není od věci zrelaxovat aktivně. My jsme tak učinili a připravili si skvělý vývar z vepřových kolen venku v kotlíku. Nešlo o nic extra náročného. O způsob přípravy vývaru z kolen se s vámi podělíme v následujících řádcích. Máme i spousty hezkých fotografií.

Příprava vývaru z kolen

Zdroj: Radek Štěpán

Leden je měsíc, který rozhodně nepatří mezi ty zahrádkářské. Zahrada spí a my bychom měli odpočívat před jarem, které bude z hlediska příprav náročné. I přesto není od věci zrelaxovat aktivně. My jsme tak učinili a připravili si skvělý vývar z vepřových kolen venku v kotlíku. Nešlo o nic extra náročného. O způsob přípravy vývaru z kolen se s vámi podělíme v následujících řádcích. Máme i spousty hezkých fotografií.

Kvalitní kotlík jako základ

Přesně tak. My máme malý kotlík o objemu nějakých 14 litrů. Opravdu nic velkého, nicméně zábavu přinese velkou a výsledné polévky či guláše také stojí za to. Stačí v topeništi jen pořádně zatopit, vytvořit si dostatečné množství žhavých uhlíků a zbytků dřev. Pak už se přidá samotný kotlík a jde se na to. Včera byla velká zima, což ještě zážitek z přípravy polévky umocnilo. Kouř a pára byly všude.

Dvě vepřová kolena a kořenová zelenina

Přesně tak. Dvě vepřová kolena jsme vložili do kotlíku a přilili určité množství vody. Ke kolenům jsme přidali následujících ingredience:

2 petrželky,
1 celer,
4 mrkve,
2 cibule,
15 kuliček pepře,
10 kuliček nového koření,
4 bobkové listy,
vrchovatější lžíci soli.

Následně jsme dolili vody skoro až po povrch kotlíku a polévku nechali vařit. Z kotlíku se začala linout neskutečná vůně. Prostě paráda.

Příprava vývaru z kolen

Příprava vývaru z kolen: Foto Radek Štěpán

Přikládání a obrácení kolen

Žádná velká starost. Pokud máte z podobného vaření venku v zimě strach, tak už se ho konečně zbavte. Sem tam jsem jen ke kotlíku přišel, přidal trochu dřeva do topeniště a jednou obrátil samotná kolena.

Po čtyřech hodinách bylo hotovo

Aby se kolena úplně rozpadla, bylo by možné vývar táhnout i delší dobu, nám to ale stačilo do úplného uvaření kolen. Za čtyři hodiny bylo hotovo. Kolena jsem vytáhl z kotlíku podobně jako zeleninu. Ta se nakrájela společně s částí masa přímo do polévky. Nudle tentokrát ani nebyly potřeba. Vývar byl skutečně silný.

Vývar z kolen

Hotový vývar z kolen: Foto Radek Štěpán

Zdroje info: Autor

Příprava vývaru z kolen: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Lednová síla: Vařili jsme domácí kotlíkový vývar z kolen first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Podzimní kondice se sklízí už v létě. Doporučených pět porcí denně ale jí jen každý třináctý Čech

Špejle namočené v chilli a česneku: skvělý trik proti škůdcům

Mezi nejčastější škůdce na našich zahrádkách patří bezesporu slimáci, mšice nebo mravenci. Už jste...

Cibuloviny hravě: Vysaďte tulipány, krokusy a narcisy!

Cibuloviny jsou jednoduché na pěstování, přitom ale dokážou vytvořit obrovské množství barev. Pokud chcete...

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé. Každý...

Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži

Těšíte se z bohaté úrody rajčat? Pak je efektivně zpracujte. Co vše udělat z rajčat, kromě kečupu? Nechte...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Lednová síla: Vařili jsme domácí kotlíkový vývar z kolen

Nervózního Putina objal zásadní spojenec. Jeho postoj k válce je nekompromisní

Tvůrkyně obsahu pro dospělé Bonnie Blue porodila dítě po noci se 400 muži. Otce svého potomka stále nezná

Bohdalová o ničem nevěděla a omylem odhalila ňadro. Zákulisí Světáků je plné historek, které se dodnes vypráví

Meteorologové varují celou Evropu. Blíží se podle nich nejkrutější zima za posledních 5 let

Ranvej na permafrostu, polární noc a lední medvědi jako pevná součást letištního personálu. Letiště na Svalbardu funguje tam, kde by člověk čekal spíš konec světa