Kontroly stánků s občerstvením na Benátské: jen minimální prohřešky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Celkem 20 stánků s přípravou pokrmů, 2 stánky s přípravou kávy a 1 stánek s přípravou míchaných alkoholických nápojů zkontrolovali hned první den festivalu hygienici na Benátské! Ve správním řízení budou po kontrole řešit jen nedostatky v podobě rozpracovaného polotovaru, který nebyl označen datem výroby a spotřeby.

Ilustrační foto z Benátské! 2025.

Zdroj: Liberecká Drbna - zprávy z Liberce a Libereckého kraje

„Krajská hygienická stanice Libereckého kraje (KHS LK) vyslala na kontrolu jednorázového stánkového prodeje zaměstnance odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání za účelem ověření správného nastavení systémů zaměřených k prevenci vzniku alimentárních onemocnění, tedy nemocí přenášených potravinami. Kontroloři se na festival Benátská! S Impulsem vypravili v době jeho zahájení,“ říká mluvčí KHS LK Zuzana Balašová.

U všech stánků kontrolovali nejen technologii přípravy pokrmů nebo nápojů, ale především skladování polotovarů určených pro přípravu pokrmů, dále celkovou čistotu stánku, osobní hygienu personálu, dokumentace HACCP, informace o alergenech pro zákazníky, zásobování pitnou vodou, používání jednorázových gastro obalů určených pro výdej pokrmů a upozornění na zákaz prodeje alkoholických nápojů mladistvým do 18 let.

Sortiment občerstvení na festivalu byl koncipován jako rychlé občerstvení – hranolky, opékané brambory, klobásy na grilu, buřty na pivu, zapečené bagety, bramboráky, langoše, kebab, hamburgery, ale i hotové pokrmy – halušky se zelím, masové špízy, asijská kuchyně, veganské pokrmy, trdelníky, nápoje – káva, alko i nealkoholické nápoje, čepované nápoje jako pivo, kofola, limonády, ledová tříšť, míchané alko a nealko nápoje.

„Zkontrolovali jsme všechny stánky s přípravou pokrmů. Nezjistili jsme žádné potraviny s prošlým datem použitelnosti nebo minimální trvanlivosti. Nezjistili jsme ani nedodržení teplot uchovávaných rozpracovaných surovin, potravin a hotových pokrmů. Nikdo neměl problém doložit nabývací doklady k surovinám a potravinám, ze kterých se hotové pokrmy připravovaly. Většina provozovatelů stánkového prodeje s přípravou pokrmů se na festivalu vyskytuje pravidelně, v malých jednotkách se objevují provozovatelé noví,“ popisuje Alena Patková, vedoucí oddělení hygieny výživy a předmětů běžného užívání pro Liberec a Jablonec nad Nisou.

K přípravě nápojů byla v době kontroly používána originálně balená pitná vody, od které byly předloženy nabývací doklady.

„Pitná voda na mytí rukou pro obsluhu stánku a k zajištění očištění pracovních nástrojů a zařízení byla zajištěna u všech stánků, podle druhu stánku různým způsobem, a to buď barelem s kohoutkem a odtokem do kbelíku, nebo přímo dřezem s napojením na barel s vodovodní baterií a výpustí do sběrného barelu na odpadní vodu. U každého barelu na mytí rukou bylo k dispozici mýdlo na mytí rukou a papírové utěrky. Novinkou letošního roku byl velkoobjemový barel s pitnou vodou a s výtokovým kohoutem vyhrazený pro mytí rukou personálu prodejních stánků,“ podotýká Balašová.

Samostatné WC určené pro personál prodejních stánků byly podle hygieny umístěny v dostatečném množství a ve velmi krátké docházkové vzdálenosti od jednotlivých stánků s řádným označením. Pro zákazníky byl rovněž dostatečný počet WC včetně venkovních umyvadel doplněných jednorázovými ručníky, mýdlem a odpadkovým košem na použité ručníky.

„V průběhu festivalu jsme obdrželi podnět na nepřístupnost pitné vody pro veřejnost mimo stánkový prodej a zákaz vnášení vlastních nápojových obalů k možnému doplnění. Z pohledu orgánu ochrany veřejného zdraví není tento stav porušením zákona. Organizátor akce je v případě takového zákazu povinen zajistit, aby nápoje včetně vody bylo možné zakoupit,“ uzavírá mluvčí Krajské hygienické stanice.

V souvislosti s kontrolou stánků s občerstvením tak bude KHS LK ve správním řízení řešit pouze nedostatky v podobě neoznačeného rozpracovaného polotovaru, který nebyl označený datem výroby a datem spotřeby.

Reklama

Další články z Liberecká Drbna

Srnečka v nesnázích. Zvíře uvázlo hlavou v plotě

Vlastník sklářské Preciosy Ludvík Karl slaví osmdesátiny

Podnikatel Ludvík Karl patří ke známým osobnostem Libereckého kraje, kde platí za jednoho z největších...

Bezpečněji do školy: Jablonec chystá zklidnění dopravy na Žižkově Vrchu

Ranní doprava před ZŠ Pasířská by měla být klidnější, přehlednější, a především bezpečnější pro děti....

KVÍZ: Poznáte, jaké filmy a kde se točily v Libereckém kraji?

Liberecký kraj patří mezi nejvyhledávanější filmové lokace v České republice. Unikátní architektura...

Liberečtí celníci rozprášili drogový gang. Zajistili kila heroinu a miliony

Případ drogové kriminality, do kterého byli významně zapojeni celníci z Libereckého kraje, dospěl do svého...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Liberecká Drbna

Liberec a okolí očima, které vidí zblízka. Liberecká Drbna přináší aktuální zprávy, příběhy i kauzy z regionu, který má svou specifickou energii – od hor přes města až po malé obce. Politika, doprava, kultura, bezpečnost i komunální dění – to vše je tu přehledně, svižně a bez zbytečných...

Kontroly stánků s občerstvením na Benátské: jen minimální prohřešky

Nové varování. Řízená střela z Ruska vybuchla v evropské zemi

Putinův ministr ostře pohrozil Kyjevu i Západu. Zděšení překvapivě nastalo jinde

Až na věky věků. Veronica Biasiol a Matěj Dejdar si řekli své ano

Je mi 42 a právě se mi narodilo první dítě. Reakce okolí mě zdrtila

Unesl letadlo, vzal 200 tisíc dolarů a vyskočil do noci. Po D. B. Cooperovi nezůstalo skoro nic