Hroznová marmeláda: sladký poklad z vlastní zahrádky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pokud máte doma hrozny a nestíháte je konzumovat, hroznová marmeláda se může stát stálicí ve vašich zavařených dobrotách. Nemusíte být zkušeným mistrem zavařování ani vlastnit kuchyň plnou speciálních přístrojů. Vzniklou marmeládu si vychutnáte na čerstvém pečivu, palačinkách i v bílém jogurtu. A pokud máte na zahradě několik odrůd vinné révy, můžete si pohrát s jejich kombinováním. Díky sladkým odrůdám získáte jemnou ovocnou chuť, zatímco díky těm tmavým získáte výraznější chuť a krásnou barvu.

Hroznová marmeláda

Zdroj: Foto: Gemini

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 30.10.2026 12:30

Hroznová marmeláda krok za krokem

Nejdříve si připravte přibližně jeden kilogram zralých hroznů, 300 až 500 gramů cukru podle jejich sladkosti a dvě lžíce citronové šťávy. Pokud máte raději méně sladké pomazánky, začněte s menším množstvím cukru a chuť dolaďte během vaření. Hrozny důkladně omyjte, otrhejte ze stopek a odstraňte poškozené bobule. Poté je vložte do většího hrnce a lehce je rozmačkejte, aby pustily šťávu. Začněte je zahřívat na mírném plameni a občas promíchejte. Po zhruba 15 až 25 minutách by měly změknout a pustit dostatek tekutiny. Pokud hrozny obsahují větší množství jadérek nebo mají tužší slupky, protlačte směs přes jemné síto. Získáte hladší ovocný základ, který se bude na pečivu krásně roztírat. Dužinu můžete také krátce rozmixovat, jestliže dáváte přednost rustikálnější konzistenci. Nakonec přidejte cukr a citronovou šťávu, které pomohou vyvážit sladkost a zvýraznit ovocné aroma. Směs důkladně promíchejte a nechte ji pozvolna probublávat.

Tip: Vyrobte si cuketovou marmeládu

Kdy je hotovo

Po přidání cukru vařte ovocnou směs dalších přibližně 15 až 30 minut podle množství šťávy a požadované hustoty. Pravidelně míchejte, zejména ke konci vaření, protože sladká směs se může snadno přichytit ke dnu. Pro kontrolu hustoty si předem dejte malý talířek do lednice. Kápněte na něj trochu horké marmelády a chvíli počkejte. Pokud kapka při naklonění talířku stéká pomalu a začíná tuhnout, máte téměř vyhráno. Je-li směs stále příliš řídká, pokračujte ve vaření a zkoušku zopakujte. Myslete na to, že po vychladnutí marmeláda ještě trochu zhoustne. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat špetku skořice nebo kousek vanilkového lusku. S kořením však zacházejte opatrně, aby nepřehlušilo přirozenou vůni hroznů. Hotovou směs ochutnejte a případně dolaďte citronovou šťávou. Když budete s výsledkem spokojeni, odstavte hrnec z plotny a připravte se na plnění sklenic.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Chat Day

The post Hroznová marmeláda: sladký poklad z vlastní zahrádky first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Jí váš pes vlastní exkrementy? Lze tomu zabránit

Využití aktivního uhlí v zahradě: dezinfikuje půdu i zahradní jezírko

Majitelé zahradních jezírek znají aktivní uhlí velmi dobře, protože se používá k čištění vody. Jeho použití...

Šafrán na české zahradě: zkuste si ho vypěstovat i na svém záhonu

Šafrán možná znáte jako jedno z nejdražších koření. Věděli jste ale, že si ho můžete vypěstovat i na své...

V prvních dnech prudce kvasí. Jak se starat o čerstvě naložené zelí

Nakládání zelí se řadí mezi tradice, které se vyplatí dodržovat. Domácí kysané zelí je totiž elixírem plným...

Suchá květenství: Zimní úkryt pro živočichy

Odkvetlé třapatky, rozchodníky, okrasné trávy či hortenzie nemusí na podzim hned zmizet pod zahradnickými...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Hroznová marmeláda: sladký poklad z vlastní zahrádky

Vystřílel do teroristy zblízka půl zásobníku. Pak se zhroutil. Polsko má nového hrdinu

„Na genitálie mi dali dráty.“ Přeživší z Olešek popsali ruský teror, z výpovědí mrazí

Otec ve vazbě kvůli pedofilii, sám neměl na jídlo. Drsný příběh tenisového playboye

Trump chce mít v Bílém domě šéfa UFC Whitea. Nabídl mu roli svého mluvčího

Na dvoře Jindřicha VIII. hrál černošský trubač. Dochoval se jeho portrét i žádost, aby mu král zdvojnásobil plat