4 min

Objevte kouzlo sladkých gnocchi: Churros v italském stylu s křupavým okrajem a voňavým kořením

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Italské gnocchi jako dezert? Zní to neobvykle, ale výsledek stojí za to. Stačí je obalit v rozpuštěném másle s perníkovým kořením, skořicí a vanilkovým cukrem, osmažit na woku dozlatova a podat s miskou Nutelly na namáčení. Vznikne křupavý, voňavý snack, který připomíná klasické španělské churros - jenže bez složité přípravy.

gnocchi jako churros

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Gnocchi à la churros: Italské noky převlečené do španělského kabátu, které překvapí jednoduchostí

Gnocchi jako dezert? Na první pohled trochu zvláštní nápad, jenže funguje překvapivě dobře. Stačí je promíchat s rozpuštěným máslem, přidat perníkové koření, skořici a vanilkový cukr, pak je krátce osmažit dozlatova a podávat s miskou Nutelly na namáčení. Výsledkem je křupavý, voňavý snack, který dost připomíná španělské churros. Bez hrnce plného oleje a bez složitého těsta. Příprava se navíc vejde pod dvacet minut.

Gnocchi: Italský základ, který funguje i jako dezert

Gnocchi, čti ňoky, jsou tradiční italské bramborové knedlíčky. První moderní recept na ně pochází z 19. století. Nejčastěji se servírují se smetanovou nebo rajčatovou omáčkou, třeba jako známé Gnocchi alla Sorrentina. Jenže jejich neutrální, lehce škrobová chuť a měkká struktura se dají využít i jinak. Tady docela překvapivě dobře.

Když se gnocchi obalí v másle, skořici a dalším koření a pak projdou horkým olejem, povrch se zatáhne a lehce zkaramelizuje. Na začátku je měkké těsto, po chvíli vznikne tenká křupavá vrstva. Uvnitř zůstane všechno nadýchané a měkké. Perníkové koření tomu dodá hloubku, vanilkový cukr chuť zabalí. A ano, opravdu to připomíná churros, vůní, barvou i tím, že si to přímo říká o namáčení do čokolády. Navíc gnocchi dodají rychlou energii, takže nejde o drobnost na dvě sousta, ale o snack, který umí i zasytit.

Recept na dezertní gnocchi ve stylu churros

Připravte si ingredience

Gnocchi (chlazené, z obalu) – 400 g
Máslo – 40 g
Perníkové koření – 1 lžička
Skořice mletá – 1 lžička
Vanilkový cukr – 1 sáček (10 g)
Olej na smažení (slunečnicový nebo kokosový) – 2 lžíce
Nutella (nebo jiná čokoládová pomazánka) – 4–5 lžic na namáčení

Postup přípravy křupavých sladkých gnocchi à la churros

1. Gnocchi uvařte podle návodu na obalu. Vhoďte je do osolené vroucí vody a vytáhněte ve chvíli, kdy vyplavou na hladinu. Většinou to bývá za 2–3 minuty.

2. Slijte je a nechte chvíli okapat na utěrce nebo papírovém ubrousku. Povrch by měl být co nejsušší, jinak se při smažení hůř chytí barva.

3. V malém hrnci nebo na pánvi rozpusťte máslo na mírném ohni. Jen ho nechte roztát, nepřepalujte ho.

4. Gnocchi přesuňte do misky, zalijte rozpuštěným máslem a promíchejte tak, aby se obalily ze všech stran.

5. Přisypte perníkové koření, skořici a vanilkový cukr. Znovu promíchejte, klidně trochu důkladněji, aby byla směs na všech kouscích rovnoměrně.

6. Na woku nebo v hluboké pánvi rozehřejte olej na střední až vyšší teplotu. Poznáte to tak, že se kolem lžíce ponořené do tuku začnou dělat bublinky.

7. Gnocchi vkládejte po menších dávkách. Pánev jimi nepřeplňujte, jinak se budou spíš dusit, než smažit. Wok je v tomto docela praktický, protože má dost místa a teplo se v něm drží rovnoměrně.

8. Smažte asi 3 – 4 minuty. Občas promíchejte nebo pánví lehce zatřeste, dokud gnocchi nezezlátnou a nezačnou být na povrchu jemně křupavá.

9. Hotové kousky vyndejte na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

10. Nutellu přesuňte do menší misky nebo ramekinu. Bude z ní dip k namáčení.

11. Gnocchi à la churros podávejte hned. Teplé a křupavé jsou nejlepší. Jakmile vychladnou, měknou, takže tady se moc nevyplácí čekat.

Co ještě vyzkoušet: nápady na variace a osvědčené triky

Wok se k tomu hodí velmi dobře. Díky vyšším stěnám olej tolik nestříká kolem a gnocchi se v něm dají snadno přehazovat. Použít ale můžete i klasickou hlubokou pánev nebo kastrol. Funguje to i tam.

Pár drobností, které stojí za zkoušku:

Místo Nutelly zkuste rozpuštěnou hořkou čokoládu. Je méně sladká a s perníkovým kořením vytváří výraznější kontrast.
Chcete méně tuku? Obalené gnocchi dejte do horkovzdušné fritézy na 200 °C asi na 15 minut. Povrch zůstane křupavý i bez smažení v oleji.
Na konec je můžete lehce poprášit moučkovým cukrem nebo posypat strouhaným kokosem. Chuťově to dává smysl a na talíři to vypadá o něco živěji.
Pokud máte doma erytritol místo vanilkového cukru, použít se dá také. Výsledek bude méně sladký, ale srovnatelný.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Objevte kouzlo sladkých gnocchi: Churros v italském stylu s křupavým okrajem a voňavým kořením se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Míša řezy ve skleničce: Rychlá tvarohová záchrana do ruky pro děti i pro návštěvu

Pečené vepřové maso pečené s cibulí, česnekem a pivem: Bude se vám rozpadat pod vidličkou

Vepřové výpečky pomalu dušené pod pokličkou a pak opečené dozlatova. To je recept, který u nás doma nikdy...

Obyčejné jablečné šátečky s neobyčejnou chutí

Jablečné šátečky jsou přesně ten typ pečení, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Těsto je...

Krémová salátová polévka s klobásou a nasekaným čerstvým koprem

Salátová polévka zní na první dobrou trochu podezřele, to přiznávám. Jenže jakmile se v hrnci sejde...

Pečená švestková povidla se hodí do buchet i koláčů a skvěle chutnají také namazaná na chlebu

Upečte si vynikající domácí švestková povidla v troubě zcela bez míchání! Poctivou hustou dobrotu s rumem a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Pirát si nebral servítky. Tvrdě zaútočil na Naruszczku

Samuel Krištofič odpověděl na další útoky Marcina Naruszczky po kontroverzní odvetě na RFA 32. Polského...

MMAMAG.cz

dnes, 11:30

1 min

Míša řezy ve skleničce: Rychlá tvarohová záchrana do ruky pro děti i pro návštěvu

V lednici byl tvaroh, ve spíži čokoláda a já měla chuť na něco, co připomíná klasické Míša řezy, ale bez...

Cooky.cz

dnes, 11:27

4 min

Závažné dopady roztroušené sklerózy není radno podceňovat. Péče o organismus může začít několika jednoduchými návyky

Celulitida je nepříjemným problémem mnoha žen. Podle průzkumů se 80 až 90 procent žen někdy v životě...

Zdravestravovani.eu

dnes, 11:24

2 min

Agenti OpenAI se vymkli kontrole a ovládli německý web. Společnost to tajila

Skupina autonomních agentů OpenAI se letos na jaře vymkla kontrole, unikla z testovacího prostředí a...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:23

Vlado Lengál si chce v Brně spravit chuť: Fanoušci ode mě nemůžou očekávat opatrný zápas

Vlado Lengál se 12. září na OKTAGONu 93 vrátí před brněnské publikum proti Maurici Adorfovi. V exkluzivním...

MMAMAG.cz

dnes, 11:19

5 min

Reklama

Játra umějí téměř zázračně regenerovat. Alkohol ale může jejich opravářskou dílnu poslat dlouhodobě do stávky

Játra mají pověst orgánu, který člověku odpustí skoro všechno. Ne úplně neprávem. Zdravá jaterní tkáň má...

Kód Enigma

dnes, 11:13

9 min

Technika? To nevím, co to je, říká Dr. Vševěd z Na lovu. Přiznal, v čem ho soutěžící mohou snadno nachytat

Lovec s úspěšností přes 85 % otevřeně pojmenoval tři obory, kde ztrácí jistotu. Snadná porážka to ale není.

VIPživot.cz

dnes, 11:09

3 min

Mrazivé záběry z Ceuty: Migranti vytáhli z moře mládě delfína, ubili ho k smrti

Na pláži ve španělské Ceutě vytáhla skupina migrantů z vody mládě delfína. Jeden z mužů zvíře na místě ubil...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:08

Máme rádi Česko slibuje uvolněnou atmosféru plnou vzpomínek na večírky v Kozičce i dávné lásky

Zábavný pořad Máme rádi Česko otevírá dvacátou sezonu velkolepou oslavou. Hvězdní hosté před kamerami...

ReadZone

dnes, 11:07

3 min

Zrádci změní pravidla hry. Pro čtvrtou řadu připravují speciální překvapení

Už za 14 dní se fanouškům opět otevřou brány Křivoklátu, kde se s promluvami hradního pána Vojty Kotka...

Kinobox.cz

dnes, 11:05

2 min

Reklama

Andělská tvář: Film za 70 milionů přivedl Pomejeho na mizinu, při natáčení hořel pokoj a Kanáry zalila voda

Natáčení filmu Andělská tvář provázela vlna nehod, zničených kulis i velkých dluhů. Romantický příběh...

V Telce

dnes, 11:04

3 min

Nedáte nám vrtulník? Vojáci záchranku nezvládnou, o bazarové stroje prosí policii

Vláda Andreje Babiše vymyslela vskutku originální řešení. Aby armáda mohla obsluhovat leteckou záchranku v...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 11:04

Pozor na silný vítr, varují meteorologové. Výstraha je vydána pro dnešní noc

Výstrahu před silným větrem, který může doprovázet přechod studené fronty a bouřky, vydali také pro...

Liberecká Drbna

dnes, 11:00

1 min

Soud zamítl stížnost kvůli průzkumu Březového potoka, mohlo by tam být úložiště

Nejvyšší správní soud (NSS) zamítl stížnost obce Chanovice na Klatovsku, a potvrdil tak rozhodnutí o...

Plzeňská Drbna

dnes, 11:00

1 min

Podepsalo se dětství v paneláku na generaci Husákových dětí? Psychologové přišli s překvapivou odpovědí

Vyrůstali mezi betonovými domy, v malých bytech a často s několika sourozenci. Odpoledne mizeli venku a...

NESPECHEJ.cz

dnes, 11:00

3 min

Reklama

Chimaev se za Procházkou zatím nechystá. Nejdříve chce vyčistit střední váhu

Khamzat Chimaev po květnové ztrátě titulu mluvil o odchodu ze střední váhy. Teď obrátil: chce zůstat, znovu...

MMAMAG.cz

dnes, 10:57

1 min

Zachovat historickou podobu a vrátit sem život. Tržnice Olomouc už vybrala architekta

Majitel olomoucké městské tržnice už vybral architekta, který se postará o projekt rekonstrukce. Cílem je...

Hanácká Drbna

dnes, 10:51

2 min

OKTAGON míří k dalšímu vyprodanému stadionu. Ve Frankfurtu zbývá méně než 8 tisíc lístků

OKTAGON 94 míří 26. září do Deutsche Bank Parku ve Frankfurtu a podle oznámení organizace zbývá do...

MMAMAG.cz

dnes, 10:50

1 min

Tipy na víkend: Jihlava zve na dožínky, běh a koncert. Do Pávova přijedou trucky

Je před námi první zářijový víkend, který nabídne mnoho zajímavých, nejen kulturních událostí. Jako každý...

Jihlavská Drbna

dnes, 10:50

1 min

Houbaři po dešti často spěchají do lesa: První ráno přitom nemusí být pro sběr nejlepší

Déšť, vlhký vzduch a vůně lesa často vypadají jako jasný signál, že nastal ideální čas vyrazit s košíkem....

Trendy Život

dnes, 10:48

4 min

Reklama

Red Bull bojuje za změnu ADUO: Výsledky nás překvapily

Minulý týden jsme poznali druhé letošní výsledky měření ADUO, které ukázaly, že nejlepší motor má i nadále...

SvětFormule.cz

dnes, 10:45

1 min

Pergola bez povolení: Dodržte 3 základní pravidla, za jejichž porušení hrozí pokuta

Pergola na zahradě působí na první pohled jako jednoduchá záležitost. Několik sloupků, zastínění a místo...

Kapitalio

dnes, 10:41

3 min

Výsledek praní ovlivňuje správná volba prostředku i jeho množství. Přesné dávkování zajistí čistotu bez zbytečného plýtvání

Nadýchané peřiny, měkoučký svetr, hebká halenka. Asi každý touží po tom, aby jeho prádlo bylo čisté a...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 10:40

2 min

Václav Mikulášek promluvil o těžkém období. V Plzni ho nyní čeká premiéra v boxu bez rukavic

Václav Mikulášek otevřeně připomněl těžké období, kdy se od něj část lidí odvrátila. Teď ho čeká jiný test...

MMAMAG.cz

dnes, 10:38

1 min

Ani na másle, ani na oleji. Nejlepší palačinky usmažíte úplně jinak

Většina z nás sáhne při smažení palačinek automaticky po oleji nebo másle. Přitom obě suroviny mají zásadní...

FAJNTIP.cz

dnes, 10:30

4 min

Reklama

Andrej Kalašnik před návratem do Brna mluví o porážce od Surdua, přechodu do střední váhy i penězích v MMA

Po titulové porážce s Ionem Surduem se Andrej Kalašnik vrací do Brna v jiné váze i životní situaci. Poprvé...

MMAMAG.cz

dnes, 10:27

7 min

Pečené vepřové maso pečené s cibulí, česnekem a pivem: Bude se vám rozpadat pod vidličkou

Vepřové výpečky pomalu dušené pod pokličkou a pak opečené dozlatova. To je recept, který u nás doma nikdy...

Cooky.cz

dnes, 10:27

4 min

Mia ze Zrádců využila policejní zkušenosti i v reality show: „Každý máme nějaký dar manipulace“

Vítězka druhé série soutěže Zrádci a vrchní komisařka Policie ČR Věra Kirchnerová se stala kmotrou knihy Už...

Aplausin.cz

dnes, 10:22

3 min

Uvolněte místo v Androidu bez mazání fotek a aplikací. Koš zabírá gigabajty, ale většina lidí neví, kde ho najít

Smazané soubory na Androidu nezmizí hned. Leží v koších jednotlivých aplikací a klidně týdny zabírají...

Mobify.cz

dnes, 10:20

4 min

Slyšet Havla. Český rozhlas uvede nově objevené nahrávky, Audienci i Hovory z Lán.

Český rozhlas (ČRo) od 7. září do 5. října připomene letošní výročí českého dramatika Václava Havla nově...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 10:18

Reklama

Silný paradox? Češi věří ve zdravotnictví, ale obávají se jeho budoucí zátěže

Českému zdravotnictví důvěřují bezmála tři čtvrtiny lidí, zároveň ale mají výrazné obavy z budoucnosti...

Trade-off

dnes, 10:17

3 min

Rozvod je definitivní a Vymětal promluvil. Už nemám povinnost stát při svém muži, vzkazuje

Manželství Daniela Krejčíka a Jiřího Vymětala je definitivně minulostí, jejich příběh tím ale zřejmě...

Žena.cz

dnes, 10:16

Retro bundy z devadesátek se vracejí: Jejich prodej roste rychleji než u čehokoli jiného

Lesklá sportovní bunda z devadesátek, která roky ležela zapomenutá kdesi ve sklepě, […]

Extrafit.cz

dnes, 10:15

4 min

Trumpovi emisaři vyrazí do Moskvy a Kyjeva, tvrdí TASS. Ukrajinskou metropoli by Witkoff s Kushnerem navštívili poprvé

Američtí vyjednavači Steve Witkoff a Jared Kushner navštíví tuto sobotu a neděli Moskvu a také Kyjev....

HN.cz

dnes, 10:14

Babišovy změny už jsou u soudu. Opozice navrhuje zrušit část zákona o rozpočtové odpovědnosti

Zástupci sněmovní opozice v pátek navrhli Ústavnímu soudu (ÚS), aby zrušil část zákona o rozpočtové...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 10:14

Reklama

Meteorologové upravili víkendovou předpověď: Bouřky mají dorazit dříve, než se původně čekalo

Začátek září ještě připomene léto, dlouho to ale nevydrží. Už v pátek večer se mohou objevit první bouřky a...

Trendy Život

dnes, 10:10

3 min

Našeptávač děsí Netflix. Kriminálka s De Nirem je hitem, publikum ale rozděluje

Netflix má na kontě další filmový hit. V tomto případě to ale není dvakrát velké překvapení. Když totiž do...

Kinobox.cz

dnes, 10:05

2 min

Kinobox Daily: Láska prochází žaludkem. V tomhle bizarním hororu ale možná až příliš doslovně

Dnešní tip, šťavnatý snímek Fresh, začíná jako nenápadná romantická komedie, ale vzápětí rozehrává...

Kinobox.cz

dnes, 10:05

2 min

Fleury se opřel do Oktagonu. Po prohře mluví o dvojím metru

Will Fleury po porážce s Makhmudem Muradovem ostře kritizuje přístup Oktagonu k možné odvetě. Ir, který na...

MMAMAG.cz

dnes, 10:04

2 min

Za dodávku aut do Moskvy hrozí Korejcům vězení. Ruští šíbři ale vědí, jak na to

Jihokorejské úřady zaznamenaly vývoz většího množství ojetých aut a zadržely čtyři osoby za falšování...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 10:02

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Tři klíčové chyby Petra Macinky. Měl šanci rozvrátit podvod provokatérů, ale nestalo se

Manželka Patrika Hezuckého prolomila mlčení o osudném dni. Pak už bylo všechno jen horší, říká

Chtěla být štíhlejší a silnější, místo toho přišla o menstruaci. Vzpěračka Minářová popsala roky extrémů

Boeing 727 se 108 lidmi se po vzletu držel ve vzduchu 22 sekund. Klíčem k nehodě bylo nečekané okno na dráze v Dallasu

Sověti tragédii tajili. Zbytky těl posbírali na 10 hektarech

Zobrazit více

Reklama