2 min

Porková polévka se špenátem a medvědím česnekem

Sdílet

Dennívýzva

Ideální recept na ty, kdy máte chuť na něco horkého, ale zároveň lehkého. Polévka, kterou máte hotovou za chvilku a chutná naprosto skvěle. Přidali byste do ní něco?

Zdroj: Alena Kolaříková

V době, kdy nám postupně na zahrádkách dozrává nejrůznější zelenina, můžete do polévky přidat třeba mladou mrkev nebo hrášek. A ještě lépe, nasbírat do ní oblíbené bylinky. Třeba kopřivy, nebo přidat trochu máty. A nakonec ozdobit jedlými květy.

Suroviny

2 pórky
100 g brambor
3 hrsti čerstvého baby špenátu
1 cibule
2 stroužky česneku
30 g másla nebo olivového oleje
1 l zeleninového vývaru
100 ml smetany na vaření
3 lžičky Avokádo Medvědí česnek sušený
pepř černý mletý podle chuti
sůl podle potřeby

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Slané bramborové vafle s třemi druhy sýra

Postup

Pórek podélně rozkrojte a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, aby se zbavil případného písku. Poté ho nakrájejte na tenká kolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte.
V hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte 3–4 minuty, dokud nezesklovatí. Vmíchejte česnek a krátce orestujte.
Přidejte pórek a restujte další 3–5 minut, dokud nezměkne.
Přisypte nakrájené brambory, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Poté vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud nejsou brambory zcela měkké.
Polévku můžete nechat částečně hrubší, nebo ji rozmixovat tyčovým mixérem do hladkého krému – podle preference. Pokud chcete jemnější chuť, přilijte smetanu.
Přidejte čerstvý špenát a nechte ho v polévce jen krátce zavadnout, stačí 1–2 minuty.
Nakonec přisypte Avokádo Medvědí česnek sušený, lehce opepřete a podle potřeby dosolte. Medvědí česnek dodá polévce jemnou, bylinkově česnekovou vůni a krásně propojí chuť pórku i špenátu.
Polévku podávejte horkou, ideálně s křupavým pečivem nebo opečenými krutony. Na talíři ji můžete ozdobit kapkou smetany nebo pár lístky čerstvého špenátu.

Náš tip: Sušený medvědí česnek přidávejte až ke konci vaření – zachová si tak více aroma. Pokud máte k dispozici i čerstvý, kombinace obou chutí je naprosto dokonalá.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Výlet do dětství: Špenátová pomazánka s vajíčkem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Porková polévka se špenátem a medvědím česnekem

Po srážce lodí v Chorvatsku zemřeli tři Češi. Po čtvrtém se pátrá

Omylem zatčeni umělou inteligencí. Když o vaší vině může rozhodnout chybující algoritmus

(Nejen) díky Edenu je královnou české hudební scény: Důvody, proč milujeme Ewu Farnou

Budoucí tchyně nám zkazila svatbu. Ztropila strašnou scénu kvůli knedlíčkům v polévce

10 slavných celebrit, které braly drogy a bojovaly se závislostí a alkoholu. Některé už jako děti