Čas nakládaní zelí? Mnozí blázní, ale vy určitě počkejte

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Žádná zima se neobejde bez kysaného zelí. Vždyť právě tento koktejl plný vitamínů má neskutečnou chuť a hodí se pro přípravu různých pokrmů. Třeba segedínský guláš nebo klasická kyselice rozhodne stojí za to. Přípravu kysaného zelí má spousta lidí spojenou s brzkým podzimem. Prostě se trochu ochladí a najednou začnou všichni nakládat zelí, aby měli splněno. Je to přitom úplně zbytečné. Na přípravu kysaného zelí se vyplatí počkat. Důvodů bychom našli hned několik.

Šlapání zelí

Zdroj: Radek Štěpán

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 02.10.2026 04:13

Příliš vysoká teplota zelí škodí

Rozhodně. Je nesmysl nakládat doma zelí za současných vyšších teplot. Jasně, pěstitelé a prodejci tak činí, protože je to jejich byznys. To je naprosto logické. Doma ale máme dostatek času. Zelí při vysokých teplotách velmi rychle vykvasí a nechat ho dále při pokojové teplotě je prostě riskantní i při jakýchkoli skvělých opatřeních.

Zelí není kam uložit

Je tomu tak. I ve sklepech je stále poměrně teplo. Minimálně přes den se teploty zvednou. Pokud máte sklep pořádně izolovaný, nezbude než závidět. V tomto případě jste vyhráli a můžete se do nakládání zelí pustit i nyní.

Tip: Příprava kysaného zelí. Chyby, které mohou zhatit veškerou snahu.

Dostatečné zásoby z minulého roku

Další argument, který je proti tomu, abychom zelí nakládali nyní. Když se podíváme do sklepa, zjistíme, že máme ještě několik zavařených sklenic. Ty můžeme bez větších problémů do konce října zkonzumovat a pak už naložíme nové zelí, které by mělo být hotové na konci listopadu. Spotřebujeme tak úplně všechno a nevzniknou žádné přebytky.

Pěchování kysaného zelí:

Pěchování zelí do nádoby: Foto Radek Štěpán

Ideální je vykysání na začátku prosince

Je to tak. My nakládáme zelí někdy na konci října a na konci listopadu či na začátku prosince už je hotové. Často ho chutnáme už právě na konci listopadu, jelikož jsme tradičně nedočkaví. Nyní se můžeme ještě měsíc těšit na to, až budeme zelí šlapat. Navíc budeme mít jistotu, že se nezkazí. U prodejce si ale zelí raději zarezervujeme už nyní.

Zdroje info: Autor

Šlapání zelí a nakládání zelí: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Čas nakládaní zelí? Mnozí blázní, ale vy určitě počkejte first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Černé sklo u kamen vyčistíte popelem. Příčinou bývá mokré dřevo

Muškáty mohou přezimovat v krabici. Není nic jednoduššího

Muškáty se řadí mezi jedny z nejoblíbenějších rostlin. Vždyť tyto květiny člověka dokážou zaujmout už na...

Citron v troubě: zbaví vás nepříjemného zápachu i otravného hmyzu

Citron je bohatým zdrojem vitamínu C. Pomáhá bojovat proti nachlazení, chřipce a podporuje trávení, takže...

Je včerejší řízek jako guma? Díky šikovným trikům bude křupavý jako čerstvý

Znáte to. Rozhodli jste se, že ohřejete včerejší řízek na oběd či na večeři. Když tak ale učiníte,...

Pálení žáhy: sléz lesní, meduňka či zeměžluč mohou pomoci

Pálení žáhy je nepříjemný pocit, který cítíte za hrudní kostí. Pokud se vám pravidelně vrací, měli byste...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Čas nakládaní zelí? Mnozí blázní, ale vy určitě počkejte

Hrdina z Krakova se probral po těžké operaci. Jeho první slova všechny dojala

Školačka se pokusila zavraždit své příbuzné, chtěla je upálit v domě

„Škoda = šrot“? Výsledky 9,5 milionu technických kontrol: dva modely Škody patří k nejlepším autům, jeden k propadákům

Po výprasku od Češky skončila u psychologa. Teď má Sabalenková obavy z kouzel Muchové

8 věcí, kterým jsme věřily, protože je opakoval celý internet. Věda je mezitím dávno opravila