1 min

Poznáte čerstvé maso? Ověřte si kvalitu párátkem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Poznat čerstvost masa může být někdy pěkný oříšek. Pokud kupujeme vakuované zboží, spoléháme se především na datum spotřeby, popřípadě věříme slovům řezníka v uzenářství. Kvalitu masa si přitom můžete doma jednoduše ověřit. Poradíme vám, jak na to.

maso

Zdroj: Unsplash

Poznat čerstvost masa může být někdy pěkný oříšek. Pokud kupujeme vakuované zboží, spoléháme se především na datum spotřeby, popřípadě věříme slovům řezníka v uzenářství. Kvalitu masa si přitom můžete doma jednoduše ověřit. Poradíme vám, jak na to.

Pozor na příliš čerstvé maso

Není čerstvost jako čerstvost. Jakékoliv maso by mělo určitou dobu zrát. Není dobré okamžitě tepelně zpracovávat například zaříznutého králíka nebo slepici. Je nutné nechat maso minimálně jednu hodinu vychladnout. V běžné praxi se nechá čerstvé maso zrát i dvacet jedna dní. Záleží na konkrétním druhu poraženého zvířete. V mase totiž probíhají přirozené chemické změny a mohou ovlivnit kvalitu a chuť produktu.

Kvalitní maso poznáte jednoduše

Přinesli jste si domů krásně vypadající kousek vepřového nebo hovězího masa a chcete se ujistit, zda je opravdu čerstvé? Vyzkoušejte jednoduchý trik s párátkem. Jednoduše na něj napíchněte malý kousek a opalte ho nad plamenem zapalovače nebo sporáku. Jestliže se maso krásně rozvoní, bude kvalitní i zbytek masa. Místo párátka můžete do masa zapíchnout rozžhavenou vidličku a přivonět si k ní. Známkou čerstvosti je také pružnost. Zapíchněte tedy do masa dva prsty, a pokud se vrátí rychle do původního stavu, je v pořádku.

oheň

Foto: Pixabay

Zapáchající maso vyhoďte

V případě, že maso nevoní, ale nepříjemně zapáchá, nikdy ho nekonzumujte. Je to známka toho, že začaly probíhat hnilobné procesy. Takové maso nebude chutné, a navíc si můžete přivodit nepříjemné zdravotní potíže, i otravu. Nekvalitní maso poznáte i podle matného a lepivého povrchu. Na čerstvost si dávejte pozor zejména u polotovarů naložených v marinádách nebo olivovém oleji. V těchto případech je velmi těžké odhalit kvalitu, protože koření, v němž je maso naloženo, může do značné míry zmírnit nepříjemný zápach.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/kvalita-masa/, https://www.bydlimekvalitne.cz/kvalitni-maso-vite-jak-ho-v-obchode-poznat-na-co-pozor-u-barvy-mnozstvi-vody-nebo-stlaceni

Náhledové foto: Pixabay

The post Poznáte čerstvé maso? Ověřte si kvalitu párátkem first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Zvadlou zeleninu nemusíte vyhazovat. Jak jí navrátit svěžest

Topná sezóna se blíží: je čas zkontrolovat radiátory

I když venku ještě panuje příjemné teplé počasí, blíží se čas topné sezóny. Předtím je ale nutné...

Zašlá špína v koupelně zmizí snadno: Vezměte tabletu do myčky

Na zašlou špínu v koupelně nemusíte kupovat speciální čistič. Obyčejná tableta do myčky může pomoci...

Jak vyřešit zápach na WC? Jde to i bez chemie

Voňavá a svěží toaleta není vždy samozřejmostí, a to můžete zkoušet nejrůznější speciální prostředky...

Slupky z jablek nevyhazujte: Můžete je efektivně využít

Oloupali jste jablka na koláč nebo štrúdl? Víte, že slupky nemusíte hned automaticky vyhazovat? Snadno z...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Poznáte čerstvé maso? Ověřte si kvalitu párátkem

Macinka s Pavlem se konečně potkali. Ale ne tak, jak si Babiš přál

Mladý muž skočil do hotelového bazénu v Turecku. O několik minut později ochrnul

Proměna Jitky Čvančarové bere dech: Odhodila nánosy líčidel a je z ní česká Monika Bellucci

Kateřina Brožová vyrazila na dovolenou s dcerou. Společné fotografie zaujaly fanoušky na první pohled

Co když sex nechybí tělu, ale hlavě? 7 věcí, které ti dokážou libido vypnout ještě před ložnicí