Levná předvýplatová rychlovka, se kterou nakrmíte celou rodinu – stačí brambory, slanina a cibule

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jemné brambory, křupavá slanina a zlatavá cibule vytvoří jednoduché jídlo plné domácí chuti. Sytá bramborová kaše se hodí jako rychlý oběd i večeře.

Levná předvýplatová rychlovka, se kterou nakrmíte celou rodinu – stačí brambory, slanina a cibule

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 07.10.2026 05:46

Když se řekne bramborová kaše, většina lidí si vybaví přílohu k masu. V polské venkovské kuchyni se ale brambory často podávaly i jako samostatné jídlo, které mělo zasytit celou rodinu a vystačilo si s několika základními surovinami. Sytá bramborová kaše se slaninou a cibulí vychází právě z tohoto způsobu vaření. Brambory, mouka, cibule a slanina bývaly suroviny, které byly v domácnosti běžně po ruce, a tak z nich vznikalo jídlo pro obyčejné všední dny. Nebylo nijak okázalé, ale na stole mělo své místo, protože bylo levné, vydatné a chutné.

Brambory byly pro venkovské domácnosti cenné hlavně svou dostupností a tím, že se daly dobře skladovat přes zimu. Z několika brambor tak mohl vzniknout oběd pro celou rodinu, zvlášť když se doplnily moukou a trochou tuku. Slanina dodala jídlu výraznější chuť a cibule po opečení zesládla a krásně zavoněla. Právě tahle jednoduchá kombinace dává pokrmu charakter, který bychom u obyčejné bramborové kaše možná nečekali.

Dnes může podobné jídlo připomenout kuchyni našich babiček, kdy se vařilo jednoduše a nic se zbytečně nevyhazovalo. Výhodou je, že nepotřebujete žádné neobvyklé suroviny a většinu z nich pravděpodobně najdete doma. Smetana kaši zjemní a spolu se slaninou a cibulí vytvoří syté jídlo, které přijde vhod hlavně v chladnějších dnech.

Chuť si můžete snadno přizpůsobit. Pokud máte rádi výraznější slaninu, zvolte dobře prorostlý kousek, který při opečení pustí dostatek tuku. Cibuli můžete nechat zezlátnout déle, aby získala sladší chuť, nebo ji opečte jen krátce, pokud máte raději jemnější variantu.

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na stejně velké kousky. Vložte je do hrnce, zalijte osolenou vodou a uvařte doměkka. Mezitím si připravte slaninu a cibuli, aby byly při dokončení brambor hned po ruce.

Slaninu nakrájejte na menší kousky a opečte ji na pánvi dozlatova. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a společně restujte, dokud nebude měkká a pěkně zlatavá. Část opečené slaniny s cibulí si odložte na závěrečné podávání.

Z uvařených brambor slijte většinu vody, ale trochu tekutiny si ponechte. Mouku prosejte přímo k horkým bramborám a vše důkladně rozšťouchejte. Brambory nemixujte tyčovým mixérem, aby kaše nezískala lepkavou konzistenci.

Přilijte smetanu a část tuku, který se uvolnil ze slaniny. Vše dobře promíchejte a podle potřeby přidejte trochu ponechané vody z vaření, aby vznikla hustá, ale jemná kaše. Dochutíme ji solí a černým pepřem.

Hrnec přikryjte pokličkou a nechte kaši ještě přibližně 5 minut prohřát na velmi mírném ohni. Potom ji naposledy promíchejte a zkontrolujte chuť. Hotovou kaši rozdělte na talíře a každou porci doplňte opečenou slaninou a zlatavou cibulí.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Tento milionový jablečný koláč se skořicí peču stále dokola. Rodina tvrdí, že je 100krát lepší než klasický štrúdl a navíc je v mžiku hotový

Babička mu říkala „Líný koláč z ničeho“ – ze 6 běžných surovin vykouzlila hotový zázrak, po kterém se jen zaprášilo

Vyzkoušejte poctivý domácí kynutý koláč, který se hodí ke snídani i odpolední kávě. Nadýchané těsto s...

Tohle jsou nejlepší zapečené brambory, jaké jsem kdy jedla – díky snadnému fíglu jsou dokonale krémové. Jiné už 100 % dělat nebudu

Tato dobrota se šunkou potěší každého milovníka poctivého domácího jídla. Pod bohatou sýrovou krustou se...

Když přijedou vnoučata, na snídani i svačinku chtějí tyto „Dýňáčky“ – vždycky je dělám ze 2 dávek, protože mizí rovnou z pánve

Podzimní rána si žádají něco sladkého a voňavého. Nadýchané dýňové lívance se skořicí zpříjemní snídani i...

Nečekala jsem, že něco tak snadného bude mít takový úspěch. Stačilo mi jen listové těsto a pár surovin na krém

Křehké listové těsto a jemný vanilkový krém s mascarpone tvoří sladké pohoštění, které vypadá slavnostně....

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Levná předvýplatová rychlovka, se kterou nakrmíte celou rodinu – stačí brambory, slanina a cibule

Drsný obrázek, Vonnová ukázala všechny vyndané šrouby. Hvězda je po deváté operaci

Vražda Františka Sahuly: Za ukopání kytaristy ze Tří sester padly tresty 15 let

Slavný režisér skončil v Bohnicích. Jeho dcera až po letech zjistila, co se tam skutečně odehrávalo

Být single není čekárna na vztah. 9 věcí, které jsou na životě bez partnera opravdu dobré

Ráno jaro, večer zimní peklo. Podobné počasí zabíjelo 11. listopadu s odstupem 29 let