Chala (Challah): Tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Chalu z kynutého těsta připravíte podle receptu s postupem a vychutnáte si chléb, který se neláme nožem, ale rukama.

Obrázek receptu na Challah neboli tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Zdroj: Foto: cooky.cz, recept na Challah neboli tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 28.12.2025 07:51

Chala je jeden z těch chlebů, které si člověk zamiluje po prvním utrhnutí a který chutná jako tukový rohlík. Má bohaté, hebké a lehce nasládlé těsto a když se peče, provoní dům příjemnou vůní, která připomíná slavnostní dny. Těsto se zaplétá, takže jednotlivé prameny se krásně loupou a každý si může utrhnout svůj kousek. Chléb se totiž nekrájí, ale loupe.

Historie chaly sahá více než 2000 let do starověkého Izraele a slovo chala neoznačovalo původně chléb, ale kousek těsta oddělený jako oběť, takzvaný hafrašat chala. Chala, jak ji známe dnes, je měkká, lehce sladká, krásně pletená a začala se objevovat zejména u aškenázských Židů ve střední a východní Evropě – v Polsku, Německu a na Ukrajině. Odtud se tento chléb rozšířil do celého světa.

Recept na Chalu

Ingredience potřebné na přípravu tradičního židovského pleteného chleba

400 g hladké mouky
100 g sádla
malé vejce
1/4 kostky droždí
100 ml vody
cukr
sůl
vejce na potření

Postup přípravy Chaly

1. Vypracujeme hladké těsto, které necháme 2 hodiny v teple přikryté kynout.

2. Těsto přeneseme na pomoučený vál a rozdělíme na tři prameny (dle toho, z kolika pramenů chcete chléb zaplétat).

3. Prameny zapleteme jako naši vánočku a necháme ještě půl hodiny kynout na plechu.

4. Potřeme vajíčkem rozšlehaným s vodou a posypeme sezamem (volitelné).

5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 20-25 minut.

Foto: cooky.cz, Challa je nejlepší ještě teplá a nekrájí se ale loupe.

Tipy

Pro extra vláčnost přidejte lžíci medu místo cukru.

Pro dobrou loupavost udělejte 2-3 prameny místo více slabých.

Chala je výborná i následující dny, skvělá na francouzské tousty.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Chala (Challah): Tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tiramisu roláda s mascarpone a espressem: Oblíbený italský dezert v podobě elegantního domácího moučníku

Bagety jako z francouzské pekárny. Domácí pečení s lákavě zlatavým výsledkem a příjemně vláčnou střídkou

Bagety mají pověst pečiva, do kterého se člověk pouští až ve chvíli, kdy už doma mluví o hydrataci těsta a...

Buřty na černém pivu jako z poctivé hospody: Česká klasika s výraznou chutí, kterou snadno připravíte doma

Buřty na černém pivu jsou přesně to jídlo, které nevypadá nóbl, ale na stole udělá radost skoro vždycky....

Vánoční mandlovo-skořicové rohlíčky podle domácího receptu. Jemné těsto a příjemná vůně koření

Mandlovo-skořicové rohlíčky z křehkého těsta s mandlemi, máslem a skořicí. Přidáváme stručný postup, tipy i...

Věnečky s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou: Klasika z cukrárny, kterou zvládnete doma líp, než si myslíte

Věnečky jsou pro mě jeden z těch zákusků, které nikdy nevyjdou z módy. Odpalované těsto, vanilkový krém a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Chala (Challah): Tradiční židovský pletený chléb podávaný o šabatu a židovských svátcích

Demokraté chystají pro Ukrajinu pomoc za 330 miliard, chtějí obejít Trumpa

Ve středu ráno ohrozí dopravu ledovka. Zkomplikuje dopravu ve třech krajích

Nikol Leitgeb omylem poslala lidi platit za masáž místo na charitu. „Vůbec mi to nedošlo," omlouvala se ve videu

Měří sedm centimetrů, v noci jim svítí oči. Na Moravu se vracejí obří jedovaté „tarantule“

7 věcí, které dnes víme o ženském těle lépe než před deseti lety