Zimní makový koláč s citrónovou polevou podle starého receptu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mák se u nás používá už staletí. V kuchyni se jím nastavovala mouka, plnila se těsta, zdobily koláče a hospodyňky si jej hýčkaly jako malé domácí bohatství.

Obrázek receptu na Makovou buchtu s citrónovou polevou - jednoduchá buchta, která voní venkovem a starými recepty, kde se nešetřilo mákem ani dobrými nápady

Zdroj: Foto: BlankaTrpikova, Recept na Makovou buchtu s citrónovou polevou - jednoduchá buchta, která voní venkovem a starými recepty, kde se nešetřilo mákem ani dobrými nápady

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 16.12.2025 10:37

Je jasné, že kdysi se mákem ani ostatními domácími surovinami nešetřilo, protože jich byl dostatek a to bez nakupování. Všechno, se doma pěstovalo, dokonce i mák jsme měly svůj. Nebylo ho na rozdávání, ale na pečení jej vždycky bylo dost. Makové b uchty a různé záviny a koláče se proto pekly často.

Mák byl proto levný, výživný, krásný na pohled a hlavně jeho chuť byla i je nezaměnitelná. Buchta připravená z mletého máku má v sobě tu typickou hutnou vlhkost a oříškovou chuť. A když jí doplníte citrónovou polevou, chutná to jako by vytvořila kontrast k máku, je kyselá, svěží a tváří se jako by buchtu probudila, otevřela makové tóny a dodala jí lehkost.

Recept na makovo buchtu s citrónovou polevou

Ingredience potřebné na přípravu jednoduché makové buchty, vonící venkovem a starými recepty

Těsto

5 vajec
350 g cukru krupice
200 g mletého máku
150 g pohankové hladké mouky Pernerka
250 g smetany ke šlehání
150 g oleje
1 lžička mleté skořice
půl lžičky soli
1 balíček Prášku do pečiva bez lepku

Citrónová poleva

250 g cukr moučky
60 g citrónové šťávy

Zdobení

sušené květy chrpy

Postup přípravy jednoduché makové buchty s polevou

1. Vyšleháme v misce vejce s cukrem do husté pěny, přidáme postupně smetanu a olej, nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a mák a sůl.

2. Těsto vylijeme do vyššího vymazaného a vysypaného plechu a pečeme v troubě při teplotě 170 stupňů cca 20 minut.

Foto: Cooky.cz, Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy nebo plechu a pečeme v troubě.

3. Důkladně vymícháme moučkový cukr s citronovou šťávou a na mírně teplou buchtu polevu vylijeme a rozetřeme. Necháme vychladnout.

Toto není cukrárensky přešlechtěný dezert, ale čistá, nadýchaná poctivost.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Zimní makový koláč s citrónovou polevou podle starého receptu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Test znalostí staročeské kuchyně: 10 otázek odhalí, kdo by i dnes uvařil jako prababička

Vepřová plec po cikánsku, jak má být: Pálivá, sytá a voňavá

Vepřová plec po cikánsku je jídlo, které u nás doma nevydrží na stole ani hodinu. Výrazné koření, měkké...

Nepečený malinový dezert s jemnou šlehačkovou vrstvou na sušenkovém základu

Malinové řezy, které se skládají ve vrstvách jako stavebnice a chutnají jako vzpomínka na léto. Recept na...

Ořechy s krémem patří mezi oblíbené vánoční cukroví. Dvě jemné skořápky ukrývají sladkou náplň

Plněné ořechy patří k tomu cukroví, které vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Když máte formičky a...

Když potřebujete rychle uvařit teplý oběd, zkuste tato jemná kuřecí játra s voňavou rýží

Játra jsem jako dítě nikdy neměla ráda. Tenhle recept na kuřecí játra na špeku a cibuli se šťávou mě ale...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Zimní makový koláč s citrónovou polevou podle starého receptu

Vystřílel do teroristy zblízka půl zásobníku. Pak se zhroutil. Polsko má nového hrdinu

„Na genitálie mi dali dráty.“ Přeživší z Olešek popsali ruský teror, z výpovědí mrazí

Otec ve vazbě kvůli pedofilii, sám neměl na jídlo. Drsný příběh tenisového playboye

Trump chce mít v Bílém domě šéfa UFC Whitea. Nabídl mu roli svého mluvčího

Na dvoře Jindřicha VIII. hrál černošský trubač. Dochoval se jeho portrét i žádost, aby mu král zdvojnásobil plat