2 min

Založte si žitný kvásek a upečte chléb jako naše babičky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Lidé se v poslední době rádi vrací k tradicím našich předků. Mezi ně patří například sušení ovoce, lisování moštu nebo domácí pečení chleba. Zkušené hospodyňky si dokonce troufnou založit žitný kvásek. V tomto případě je nutné mít na paměti, že se jedná o živý organismus, o který musíte pravidelně pečovat.

kvásek

Zdroj: Foto: Pixabay

Lidé se v poslední době rádi vrací k tradicím našich předků. Mezi ně patří například sušení ovoce, lisování moštu nebo domácí pečení chleba. Zkušené hospodyňky si dokonce troufnou založit žitný kvásek. V tomto případě je nutné mít na paměti, že se jedná o živý organismus, o který musíte pravidelně pečovat.

Jak vytvořit žitný kvásek

Základem kvásku je 100 g celozrnné hladké žitné mouky, kterou smícháte s vlažnou vodou v uzavíratelné sklenici. Výsledná směs by měla mít konzistenci asi jako hrubozrnná hořčice. Sklenici uzavřete, udělejte do víčka několik dírek a nechejte 24 hodin stát v pokojové teplotě. Po uplynutí doby směs promíchejte a opět nechte stát dalších 24 hodin. Třetí den přimíchejte do kvásku dalších 100 g žitné mouky, trochu vlažné vody, zavíčkujte a opět nechte stát jeden den. Po čtyřech dnech bude kvásek příjemně nakysle vonět i chutnat a bude plný bublinek. V této fázi je hotovo.

Pozor na klasické droždí

Hotový kvásek je nutné skladovat v chladničce. Dejte si pozor, abyste společně s žitným kváskem neměli v lednici i obyčejné droždí. V tomto případě totiž hrozí, že by se kvásek mohl tzv. nakazit a zničit. Pokud už jste jednou kvásek založili, je třeba z něj jednou za čtrnáct dní upéct chleba.

chléb

Foto: Pixabay

Kvásek musíte přikrmovat

Jestliže nechcete z kvásku zrovna péct, musíte ho pravidelně alespoň jednou týdně krmit. Poznáte to podle toho, že se na povrchu začne tvořit trochu tekutiny. Před nakrmením musíte kvásek vyndat z lednice na teplé místo, aby se aktivoval. Trvá to asi 3 hodiny a ve sklenici se začnou tvořit bublinky a obsah se začne zvedat. Poté opatrně přimíchejte 100 g celozrnné žitné mouky a 150 ml vlažné vody. Celou směs důkladně promíchejte a nechte stát v teplé místnosti do večera. Jakmile se začnou tvořit bublinky, sklenici zavíčkujte a vraťte do lednice.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-udelat-kvasek/,https://fresh.iprima.cz/magazin/clanky-ze-sveta-vareni/jak-na-to-tipy-a-triky-v-kuchyni/zalozte-vlastni-zitny-kvasek-a-upecte-kvaskovy-chleb-provedeme-vas-tim-krok-za-krokem

Náhledové foto: Pixabay

The post Založte si žitný kvásek a upečte chléb jako naše babičky first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Jak zabránit žmolkování, blednutí a ničení oblečení

Perfektně naleštěné příbory: lesk zajistí alobal i jedlá soda

Příbory používáme téměř každý den a většinou je myjeme v myčce nádobí. I přesto časem ztratí svůj původní...

Prach uvnitř radiátoru není vidět. Přesto může ovlivnit kvalitu vzduchu doma

S prvními chladnějšími rány přichází i moment, kdy se v domácnostech po několika měsících zase začne topit....

Bramborový škrob: Jeho využití v domácnosti vás překvapí

Používáte bramborový škrob pouze v kuchyni? Víte, že tímto jeho využití rozhodně nekončí? Pokud vám zbylo...

Zatuchlina na chalupě: vyzkoušejte osvědčené babské rady

Zatuchlý odér je velmi nepříjemný problém, s nímž se můžeme setkat zejména na chatě nebo chalupě, kde...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Založte si žitný kvásek a upečte chléb jako naše babičky

V českých barvách až do světové TOP 5 . Ukrajinka Diana dokazuje, že krása nemá věk a sny se plní

Desítky států vyzvaly Rusko, aby souhlasilo s příměřím. Chtějí čas na zbrojení, opáčil Lavrov

Maršálek vytáhl fotku z roku 2006 a fanoušci ho nepoznávají. Bez plnovousu a kudrn vypadal jako hollywoodský herec

Pavel to s Rusy odhadl správně. Prezident tepal Moskvu, Macinka vydržel až do konce

Zpívající lemur používá stejný trik jako operní sopranistka. Nikdo ho přitom zpívat neučil