Co chybí vegetariánům: Bílkoviny nejsou zdaleka tím největším problémem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Rozhodli jste se, že přestanete jíst maso a stanete se vegetariánem? To se chvályhodné, zachovali jste se ekologicky a především eticky. Na druhou stranu je ale potřeba vědět, že maso obsahuje některé důležité prvky a živiny, které nyní budete muset doplňovat jinak. Jaké to jsou? A v jakých potravinách je nalezneme?

Vegetariáni připravují bezmasé jídlo

Zdroj: Shutterstock

Článek byl publikován 03.09.2025 13:00

Železo

Železo je klíčové pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku do celého těla. Bez něj se můžete cítit unavení a slabí. Železo z rostlinných zdrojů (tzv. nehemové železo) se vstřebává hůře než to z masa (hemové železo), proto je důležité ho přijímat v dostatečném množství a ideálně spolu s vitamínem C, který jeho vstřebávání podporuje. Mezi skvělé rostlinné zdroje železa patří čočka, fazole, tofu, špenát a dýňová semínka.

B12

Vitamín B12 hraje zásadní roli v krvetvorbě, ve zdraví nervového systému a metabolismu cukrů, tuků i bílkovin. Vyskytuje se však téměř výhradně v živočišných produktech. Proto je pro vegetariány (a zejména pro vegany) jeho suplementace klíčová. Vegetariáni mohou tento vitamín získat z mléčných výrobků, sýrů a vajec. Pokud se ale konzumaci mléčných výrobků a vajec vyhýbáte, je lepší rovnou sáhnout po doplňcích stravy.

Zinek

Zinek je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému, hojení ran i metabolismus. Maso, zejména červené, je jedním z jeho nejlepších zdrojů. Pro vegetariány je důležité doplňovat zinek z jiných potravin. Skvělým zdrojem jsou celozrnné obiloviny, luštěniny jako cizrna a čočka, dýňová semínka, ořechy a tofu.

1eecda6f3234c-vegos.jpg.webp
Zdroj foto: Shutterstock

Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny, hlavně EPA a DHA, jsou důležité pro zdraví mozku a srdce. Jejich hlavním zdrojem jsou tučné ryby a rybí olej. Abyste zajistili dostatečný příjem z rostlinných zdrojů, zařaďte do svého jídelníčku lněné semínko (ideálně mleté), chia semínka, vlašské ořechy a konopná semínka. Pro optimální příjem je dobré zvážit doplňky stravy z řasového oleje, které přímo obsahují EPA a DHA.

Bílkoviny

Bílkoviny jsou nesmírně důležité a naprosto klíčové pro správné fungování těla. Tvoří stavební kameny svalů, orgánů, kůže a hormonů. Jejich doplňování ale není zas až tak složité, jako například v případě vitamínu B12. Mnoho lidí si sice myslí, že maso je jediným spolehlivým zdrojem bílkovin, ale to není pravda. Vegetariáni mohou získat všechny potřebné bílkoviny z rostlinné stravy. Důležité je jíst pestrou kombinaci rostlinných zdrojů, aby tělo získalo všechny esenciální aminokyseliny. Skvělými zdroji bílkovin jsou luštěniny (čočka, fazole, cizrna), sójové výrobky (tofu, tempeh), ořechy, semínka a celozrnné obiloviny.

Zdroj info: aktin, allnutrition, puravia, bezpecnostpotravin, healthline

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Kolik dřepů byste měli zvládnout ve 30, 40, 50 a 60 letech? Zjistěte, jak je na tom vaše kondice

Asi mám rozmazlenou dceru. No a co. Anička je pro mě středobodem života

Když jsem čekala Aničku, říkala jsem si, že jí dám všechno, co jsem sama jako dítě neměla. Nejde jen o...

Krásná Josefína měla být tajnou láskou Josefa Mánesa. Jenže pravda o české Moně Lise může být malinko jiná

Říká se jí česká Mona Lisa, přesto její pravou identitu halí více než stopadesátileté tajemství. Nádherný...

Jsou věci, které muž ženě nepřizná ani po letech vztahu. Často se za ně totiž stydí

Panuje všeobecná představa, že muž má být silný, sebejistý a připravený poradit si s každým problémem....

Výměna slin při líbání: Ve hře jsou bakterie, imunita i partnerská přitažlivost

Při jediném vášnivém polibku si můžeme vyměnit desítky milionů bakterií. Zní to trochu nechutně? Možná....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Co chybí vegetariánům: Bílkoviny nejsou zdaleka tím největším problémem

Británie zakáže tři kategorie porna. Přísné omezení začne platit už v listopadu

Dvě herečky, dvě velké lásky a bolestný rozchod. S kým dnes žije Marek Pospíchal?

Pavol Habera vytáhl legendární minikraťásky. Fanoušky ale zaujalo něco jiného než odvaha

Srna před autem? Většina lidí by udělala přesně to, co může skončit tragédií

Motorák, který se poučil z nezdarů. Kvatro jezdí dodnes a je škoda, že jich není víc