3 min

Banány nezčernají ani po týdnu. Stačí udělat 1 věc, kterou zná málokdo

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Přinesete domů krásně žlutý trs a za pár dní z něj koukají hnědé skvrny a měkká dužina. Spousta lidí to bere jako nevyhnutelný osud každého banánu. Přitom stačí jeden drobný...

Banány nezčernají ani po týdnu. Stačí udělat 1 věc, kterou zná málokdo

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Přinesete domů krásně žlutý trs a za pár dní z něj koukají hnědé skvrny a měkká dužina. Spousta lidí to bere jako nevyhnutelný osud každého banánu. Přitom stačí jeden drobný zásah hned po nákupu a ovoce vydrží pěkné podstatně déle. Nepotřebujete k němu nic než to, co máte doma v šuplíku.

Zabalte stopku a zrání se zpomalí

Tím trikem je obalení stopky trsu. Utrhnete kousek potravinové fólie nebo alobalu a pevně jím ovinete horní část, kde jsou banány srostlé dohromady. Někdo místo fólie sáhne po širší lepicí pásce a funguje to stejně dobře.

Máte-li chvíli navíc, rozdělte trs na jednotlivé kusy a stopku každého banánu zabalte zvlášť. Když spěcháte, postačí obalit celou společnou stopku. Rozdíl uvidíte během pár dnů: ošetřené banány zůstanou žluté a pevné o poznání déle než ty, co leží volně v míse.

Přečtěte si také: Ani mléko, ani smetana: omeleta bude nadýchaná jako v hotelu díky 1 věci, kterou máte ve spíži

Proč právě stopka rozhoduje

Za rychlým hnědnutím stojí plyn etylen. Plod si ho tvoří sám a bere ho jako spouštěč, po kterém se rozjede zrání. Čím víc se ho kolem plodu drží, tím rychleji se tvrdý zelený škrob promění v cukr a slupka ztmavne.

A zrovna ze stopky ho uniká nejvíc. Když ji obalíte, zadržíte část plynu přímo u zdroje a k dužině se ho dostane míň. Zrání se tím nezastaví, jen citelně zpomalí. A přesně o to jde.

Rozdělte trs a držte ho dál od jablek

Když plody leží těsně v trsu, sytí jeden druhého vlastním etylenem a celý trs uzraje rychleji. Jakmile je oddělíte a dopřejete jim trochu místa, každý plod si zraje vlastním tempem.

Přečtěte si také: Babiččin trik na knedlíky nikdy nezklame: stačí 1 lžíce do těsta a už vám nikdy nezalehnou

Velkou roli hraje i to, co leží vedle. Jablka, hrušky, avokádo nebo rajčata vypouštějí etylenu spoustu a ve společné míse s banány celé zrání rozjedou naplno. Zaplněná ovocná mísa je sice pastva pro oči, jenže právě takové sousedství banánům škodí. Dejte jim vlastní kout, ideálně chladnější a mimo dosah slunce, radiátoru nebo trouby.

Pomůže i zavěšení trsu. Zavěšený trs se nikde nemačká pod vlastní tíhou a vzduch mezi plody volně cirkuluje.

Kdy dává lednice smysl a kdy banánům uškodí

S ukládáním banánů do lednice je to trochu složitější. Zelené a nedozrálé kusy do ní nedávejte vůbec. Zima totiž zrání zabrzdí, dužina zůstane tuhá a škrobovitá a ke své pravé sladké chuti už nedojde, takže vás nejspíš zklame.

Přečtěte si také: Tahle skleněná dóza stála za socialismu 14 Kčs. Dnes za ni sběratelé dávají až 6 000 Kč

Jiná situace nastává u banánů, které už zežloutly a začínají hnědnout. Těm lednice naopak prospěje. Navenek plod zčerná, ovšem dužina si uvnitř udrží pevnost i dobrou chuť. Získáte tak ještě pár dní k dobru.

Přehledně to shrnuje následující tabulka:

Stav banánu	Patří do lednice?	Co se stane
Zelené a nedozrálé	Ne	Zima zrání zabrzdí, dužina zůstane tuhá a škrobovitá a banán už pořádně nedozraje.
Zežloutlé a začínající hnědnout	Ano	Navenek plod zčerná, ovšem dužina si uvnitř udrží pevnost i chuť a získáte pár dní k dobru.

Hnědé banány nevyhazujte

I když trik nestihnete a banány přece jen přezrají, do koše je neházejte. Právě hodně zralé, tmavě tečkované kusy jsou nejsladší a nejvoňavější. Rozmačkejte je do těsta a upečte vláčný banánový chlebíček nebo z nich udělejte lívance.

Přečtěte si také: Ani mouka, ani strouhanka. Do Česka dorazil trik na řízky z Rakouska. Jsou díky němu výrazně křupavější

Přezrálé banány s tmavými skvrnami jsou nejsladší a hodí se do těsta na banánový chlebíček. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Druhá možnost je mrazák. Oloupané a na plátky pokrájené kousky v něm přečkají i několik měsíců. Skvěle pak zahustí ranní smoothie nebo z nich uděláte domácí nanuk. Jeden malý pohyb se stopkou vám tak ušetří peníze i zbytečně vyhozené jídlo.

Zdroje: https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/jak-zabranit-hnednuti-bananu-skladovani-folie-lednice, https://www.dumazahrada.cz/domacnost/banany-skladovani-hnednuti-zrani-prodlouzeni-navod/, https://www.vlasta.cz/inspirace/banany-jak-uchovat-dele-cerstve-trik-folie/, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/aby-banany-nezcernaly-30000406.html, https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-uchovat-banany-osvedcene-rady-a-tipy/

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ležela v každé kredenci a nikdo si jí nevšímal. Dnes za ni sběratelé nabízejí až 50 000 Kč

Ani sůl, ani pepř: pečené kuře bude mít kůžičku jako sklo, když ho před pečením potřete 1 věcí

Kuře jde do trouby, voní na celý byt, a stejně z něj nakonec vyleze zplihlá kůže, co se táhne jako guma....

Babiččin trik na bábovku funguje pokaždé: stačí 1 lžíce do těsta a už vám nikdy neklesne

Upečená bábovka, která se uprostřed propadne nebo z formy vyklouzne jako gumová hrouda, dokáže zkazit...

Ani česnek, ani cibule. Michelinští šéfkuchaři přidávají do polévek tuhle 1 tajnou surovinu, díky které chutnají mnohem lépe

Polévka z restaurace často chutná plněji a zaobleněji než ta domácí, i když v ní na první pohled nic...

Kdo doma našel tenhle skleněný servis, má vyhráno. Sběratelé za něj dávají i 30 000 Kč

V babiččině vitríně se leckde dodnes povaluje sada nazelenalých nebo do žluta zbarvených skleniček, kterou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Banány nezčernají ani po týdnu. Stačí udělat 1 věc, kterou zná málokdo

O této možnosti se nemluví: Pavla nejspíš Babiš neporazí, přesto může být prezident

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Jak vypadá manželka Jiřího Pomeje roky po jeho smrti: Andrea prošla výraznou proměnou a je krásnější než kdy dříve

Nejlepší data má kreatin, ale ani to není „všelék“.Biotechnoložka radí, kdy mají doplňky stravy smysl a kdy jen tunelují peněženku

5 útěků z vězení, které neměly být nikdy možné – a přesto se staly