5 min

Položte k bramborám toto a přežijí celou zimu i v paneláku

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nemáte sklep a bojíte se, že brambory v bytě nevydrží? Existuje jednoduchý trik, díky kterému zůstanou čerstvé měsíce. Stačí k nim přidat sáček běžného koření, které kupujete pravidelně.

Položte k bramborám toto a přežijí celou zimu i v paneláku

Zdroj: Pexels

Když sklep chybí a brambory se kazí

Většina z nás si brambory kupuje po kilech a spotřebuje je během týdne. Jenže co když máte vlastní úrodu? Nebo jste na farmářském trhu narazili na skvělou nabídku a odvezli domů třeba dvacet kilo? V tu chvíli začíná problém – kam s nimi v bytě, kde teplota neklesá pod dvacet stupňů a vlhkost se mění podle toho, jestli zrovna vaříte nebo větráte?

Klasické rady počítají se sklepem. Chladným, tmavým prostorem s konstantní teplotou a přirozenou cirkulací vzduchu. Realita moderního bydlení ale vypadá jinak. Sklepy pod paneláky jsou často přetopené, suché nebo naopak vlhké natolik, že v nich brambory během měsíce shnijí nebo vyklíčí.

Mohlo by vás zajímat: HOSPODSKÝ KVÍZ: Kvízová odveta začíná. Tentokrát mohou favorité pěkně narazit

Co se děje s bramborami ve špatných podmínkách

Hlízy reagují na světlo, teplo i vlhkost vzduchu. Když je vystavíte přímému slunci nebo umělému osvětlení, začnou zezelenávat a tvořit solanin – látku, která v těle působí jako toxin. Při vyšší teplotě zase rychle klíčí a měknou.

Opačný extrém představuje lednice. Tam sice panuje chlad, ale teplota pod čtyři stupně mění škrob na cukr. Výsledek? Brambory chutnají sladce a při smažení hnědnou dřív, než propečou. Navíc v běžné chladničce kondenzuje voda, což podporuje růst plísní.

Igelitové tašky situaci ještě zhoršují. Brambory v nich doslova dusí – bez přístupu vzduchu se rychle rozmáčejí a hnijí. Prodyšnost je klíčová, stejně jako absence světla.

Dvoutýdenní odpočinek před uložením

Čerstvě sklizené brambory nejsou připravené na dlouhodobé skladování. Jejich slupka je ještě měkká, na povrchu se objevují drobné škrábance a otlaky. Pokud je ihned uložíte do chladu a vlhka, tyto ranky se stanou vstupní branou pro bakterie.

Proto je nutné nechat hlízy asi čtrnáct dní odpočívat na suchém, tmavém místě při teplotě kolem patnácti stupňů. Během této doby slupka ztvrdne a brambory získají přirozenou ochranu. Teprve pak je můžete přesunout do finálního úložiště.

Pro zimní skladování volte výhradně pozdní odrůdy varného typu B nebo C. Rané brambory mají tenkou slupku, rychle se kazí a dlouhodobé uskladnění nevydrží ani za ideálních podmínek.

Teplota rozhoduje o úspěchu

Optimální rozmezí pro skladování leží mezi čtyřmi a osmi stupni Celsia. V této zóně klíčení téměř ustává a hlízy zůstávají pevné. Jakmile teplota překročí deset stupňů, klíčky začínají růst a brambory měknou. Pod čtyři stupně se naopak mění chuť i struktura.

V bytě hledejte nejchladnější místo – často to bývá chodba, spíž nebo prostor pod oknem. Pokud máte balkon, můžete vyrobit nebo koupit zateplenou bednu s izolací, která chrání před mrazem i před prudkými výkyvy teplot.

Alternativou může být vinotéka nebo minibar nastavený na šest až osm stupňů. Běžná lednice kvůli nízké teplotě a vysoké vlhkosti není vhodná.

Vlhkost a větrání – rovnováha, která zachraňuje

Brambory potřebují vzdušnou vlhkost kolem 85 procent. V suchém prostředí rychle vysychají, vrásní se a ztrácejí hmotnost. V příliš vlhkém prostředí naopak plísniví a hnijí. Právě tento parametr je v bytě nejtěžší udržet.

Pomoci může prodyšná látka přehozená přes bednu – zadrží část vlhkosti a zároveň propouští vzduch. Dřevěné bedýnky, proutěné koše nebo látkové pytle fungují lépe než jakýkoliv plast. Nikdy nepoužívejte igelitové tašky – v nich se brambory dusí a kazí se během dnů.

Pravidelně kontrolujte zásobu. Pokud objevíte měkkou nebo zapáchající hlízu, okamžitě ji odstraňte. Jeden shnilý kus dokáže během týdne nakazit celou bednu.

Mohlo by vás zajímat: Nasypte toto na dno koše pod igelitový sáček. Vyhubíte bakterie a hmyz se kuchyni vyhne obloukem

Kmín – přírodní zbraň proti klíčení

A tady přichází slíbený trik, který fungoval už u našich babiček. Celý kmín obsahuje silice, které přirozeně zpomalují klíčení. Stačí nasypat semínka do látkového sáčku a vložit ho mezi brambory. Není to pověra – vědecky bylo prokázáno, že tyto látky skutečně inhibují růst klíčků.

Moderní varianta tohoto principu se jmenuje Zembag – speciální pytel vyvinutý vědci z České zemědělské univerzity. Obsahuje kapsičku s kmínovou silicí a je přímo určený pro skladování brambor v bytech. Díky němu vydrží hlízy pevné i několik měsíců.

Kromě kmínu můžete použít bobkový list, křenové listy nebo kapradí. Všechny tyto rostliny působí proti plísním a pomáhají udržet brambory v dobré kondici.

Co brambory nenávidí

Společné skladování s ovocem je častá chyba. Jablka, hrušky i banány uvolňují etylen – plyn, který urychluje zrání a klíčení. Pokud máte brambory a ovoce pohromadě, výsledek je jasný: klíčky vyraší mnohem dřív.

Další past představuje zapomenutý kout. Brambory potřebují pravidelnou kontrolu. Pokud je necháte ležet bez povšimnutí, plíseň nebo hniloba se rozšíří dřív, než si toho všimnete.

Přímé světlo – ať už sluneční nebo umělé – způsobuje zezelenání a tvorbu solaninu. Proto je nutné skladovat hlízy v naprosté tmě.

Jak prodloužit životnost zásob

Pravidelně přebírejte zásobu a odstraňujte vadné kusy. Přehoďte přes bednu prodyšnou látku – pomůže udržet tmu a optimální vlhkost. Menší množství brambor můžete uložit do izolačních boxů přímo v bytě, ideálně v nejchladnější místnosti.

Pokud máte možnost, kombinujte více metod najednou: kmín pro zpomalení klíčení, prodyšný obal pro cirkulaci vzduchu a pravidelnou kontrolu pro včasné odhalení problémů.

Sklep není nutnost, stačí znát pravidla

Skladování brambor v bytě není žádná věda. Stačí jim zajistit chlad, tmu, optimální vlhkost a dostatek vzduchu. Díky jednoduchým trikům – jako je použití kmínu nebo bylinek – vydrží hlízy v dobré kondici celé měsíce. A co víc: budete mít čerstvé brambory po ruce, kdykoli budete chtít.

Zdroje článku: nestarneme.cz, strednicechy.rozhlas.cz, toprecepty.cz, recepty.idnes.cz, nespechej.cz

Autor článku: Eliška Černá

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Vědci objevili v lidském těle tlačítko, kterým se dá zastavit stárnutí

V listopadu se počasí zblázní, varují meteorologové. V Česku se budou čerti ženit

Zatímco říjen by měl být teplotně nadprůměrný, v listopadu se podle předpovědí počasí dramaticky změní....

HOSPODSKÝ KVÍZ: Kvízová odveta začíná. Tentokrát mohou favorité pěkně narazit

Připravte se na další kolo intelektuální zábavy. Náš nový všeobecný kvíz je tu a slibuje pořádnou výzvu i...

Vědci konečně zjistili, co se děje s ženským mozkem v menopauze. Jsou hodně překvapeni

Během puberty i těhotenství prochází ženský mozek dramatickými změnami. Ale co se děje v menopauze? Nová...

Kam se hrabe treska a pstruh. Bezkonkurenčně nejzdravější rybu Češi úplně ignorují

V chladných vodách Baltského moře se ukrývá ryba, která dokáže konkurovat i těm nejslavnějším druhům. Není...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Bizarní závěr US Open. Zverev netušil, že vyhrál, Američané znovu ostrouhali

Německý tenista Alexander Zverev ovládl poprvé US Open. Ve finále porazil na newyorském betonu domácího...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 22:01

Všechno vsadili na červenou vlajku: Vasseur je spokojený

Ferrari s Charlesem Leclercem v Madridu čekalo a čekalo, ale nedočkalo se. Navzdory očekáváním a děsivým...

SvětFormule.cz

dnes, 21:35

1 min

Motorola chystá skládačku, která má konkurovat Galaxy Z Fold. Na internet unikly první náčrty, slibují displej bez linie ohybu

Konstrukční skici nového wide foldu Motoroly ukazují ultratenké tělo, široký knižní formát a ambici...

Mobify.cz

dnes, 21:35

4 min

Zámek, Šachova synagoga a Černá kaple: Průvodce tím nejlepším, co navštívit v Holešově

Až se někdy budete nacházet ve Zlíně nebo v jeho blízkosti a chtěli byste vidět zajímavou pamětihodnost,...

Svět cestovatele

dnes, 21:31

3 min

Hamilton žádá u Ferrari psaná pravidla pro souboje s Leclercem. Tým je před Madridem nemá

Druhá zatáčka v Monze trvala vteřinu a Ferrari kvůli ní přišlo o celý domácí závod. Lewis Hamilton skončil...

SportWin

dnes, 21:31

2 min

Reklama

Víno teklo jako potok. Nehygienický zvyk Vinobraní na Kuksu

Vinobraní se řadí mezi slavnosti, které si lidé dopřávají velmi rádi. Aby ne, mohou si totiž dát spousty...

Svět cestovatele

dnes, 21:30

2 min

Byla to Sainzova zodpovědnost: Zaslouží si kritiku, tvrdí Rosberg

Premiérová Velká cena Španělska na Madringu asi nesplnila očekávání mnoha fanoušků. Po minulý týden nabité...

SvětFormule.cz

dnes, 20:48

1 min

Jahody v září potřebují jedinou zálivku a kořeny jim zesílí tak, že je ani největší mráz neohrozí. Stojí to pár korun

Dopřejte jahodám v srpnu tu nejlepší výživu a připravte je na nadcházející zimu i příští sezonu. Díky...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:20

2 min

Pavoučí ocas jako dokonalá past. Bizarní zmije nepřestává překvapovat vědce

Je to jeden z nejbizarnějších tvorů na světě. Jeho ocas totiž vypadá jako pavouk. Jak se tato „výstřednost“...

Zvirecizpravy.cz

dnes, 20:15

2 min

Waze v Android Auto přestalo ukazovat navigační údaje. Řidiči kvůli bezpečnosti přesedlávají na Google Mapy

Aktualizace Android Auto 17.5 způsobila, že Waze na displeji auta přestal zobrazovat odhadovaný čas...

Mobify.cz

dnes, 20:06

4 min

Reklama

Ester Geislerová se podruhé vdala. Romantická svatba proběhla na louce se slepicemi

Ester Geislerová (42) je vdanou paní. Herečka si vzala svého dlouholetého partnera, herce Martina Krupu...

Aplausin.cz

dnes, 20:03

2 min

Siniaková s Townsendovou ovládly US Open. Česká deblová královna má kariérní grandslam už s druhou partnerkou

Po prvním setu to vypadalo na druhé newyorské finálové zklamání za sebou. Kateřina Siniaková s Taylor...

SportWin

dnes, 20:03

2 min

Byl to risk, ale nelituji ho, vysvětluje Leclerc čekání na safety car

Všichni Tifosi dnes doufali ve výjezd safety caru, který však během Velké ceny Španělska nepřišel. Charles...

SvětFormule.cz

dnes, 20:02

1 min

Poslední tanec Neuera? Ve čtyřiceti má před koncem kariéry ještě jeden pohádkový sen

Manuel Neuer zažívá ve svých čtyřiceti letech pravděpodobně poslední sezonu kariéry. Legendární brankář...

SportWin

dnes, 20:01

1 min

Týden podle hvězd: Býci si řeknou o to, co jim náleží, Vodnáři přestanou hrát podle cizích pravidel

Týden od 14. do 20. září přinese víc potřeby srovnat si priority, ubrat tam, kde už dochází síly, a zároveň...

Žena.cz

dnes, 19:40

Reklama

Svatba, která symbolicky uzavřela staré křivdy. U dcery Freimanové nechyběla Menzelová

Rodina Veroniky Freimanové má za sebou velký den. Její dcera Tereza, kterou má herečka s režisérem...

Žena.cz

dnes, 19:40

Mågård po výhře nabídl Roušalovi podání ruky. Vyhrocený spor tím neskončil

Jonas Mågård ukončil v Brně Radka Roušala ve třetím kole na submisi. Po zápase nabídl rivalovi podání ruky,...

MMAMAG.cz

dnes, 19:38

1 min

Roušal po prohře s Mågårdem neskrýval zklamání. Mluvil i o zraněné ruce

Radek Roušal nezvládl první hlavní zápas v OKTAGONu a Jonas Mågård ho ve třetím kole ukončil gilotinou....

MMAMAG.cz

dnes, 19:34

1 min

Kalašnikovi premiéra ve střední váze nevyšla. Po prvním kole mu došly síly, přiznal

Andrej Kalašnik v Brně nestačil na Kennedyho Rayombu a při premiéře ve střední váze prohrál jednomyslně na...

MMAMAG.cz

dnes, 19:30

1 min

Byli přesvědčeni, že je lepší, když Verstappen ztratí pozice

Úvod dnešní Velké ceny Španělska poznamenal menší incident mezi Maxem Verstappenem a Lewisem Hamiltonem....

SvětFormule.cz

dnes, 19:21

1 min

Reklama

Vémola znovu středem pozornosti. Na OKTAGON přijel s dámským doprovodem

Brněnský OKTAGON 93 přitáhl i řadu známých hostů. Karlos Vémola dorazil v dámské společnosti, Patrik Kincl...

MMAMAG.cz

dnes, 19:20

1 min

Retro řez ve skleničce: Rychlý recept, který vypadá krásně a vychlazený chutná ještě líp

V lednici něco sladkého do zásoby doma oceníme víc, než se na první pohled zdá. Míša řez do skla dělám...

Cooky.cz

dnes, 19:05

3 min

Antonelli zatloukl další hřebík do nadějí Russella: Už není v boji

Andrea Kimi Antonelli kráčí za suverénním ziskem titulu i po Velké ceně Španělska. George Russell se naopak...

SvětFormule.cz

dnes, 18:46

1 min

iPhone Ultra je teprve začátek. Uniklé informace vyzrazují, co mělo zůstat utajeno. Plány Applu do roku 2028

Apple 9. září 2026 oficiálně představil svůj první skládací telefon. Interně se mu říkalo iPhone Ultra, ale...

Mobify.cz

dnes, 18:40

4 min

Slávistický Polák si dál podrobuje ligu. Pražané v Teplicích přežili i blackout

Fotbalisté Slavie v 8. kole první ligy zvítězili 2:0 v Teplicích a vrátili se do čela tabulky o bod před...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:27

Reklama

Slavia je znovu v čele fotbalové ligy. V Teplicích rozhodla dvěma góly

Fotbalisté Slavie v 8. kole první ligy zvítězili 2:0 v Teplicích a vrátili se do čela tabulky o bod před...

Pražská Drbna

dnes, 18:27

2 min

V Tourově hoří sklad slámy. Ze střechy létá eternit, hasiči vyhlásili třetí stupeň

Hasiči právě zasahují u rozsáhlého požáru skladu slámy v Tourově. Plameny zasáhly přibližně polovinu...

Budějcká Drbna

dnes, 18:14

1 min

Motivátor Hamilton i po problémech s brzdami burcuje Maranello

Ambice Lewise Hamiltona v dnešním závodě zhasly dřív, než se vůbec stihl dostat do tempa. Brit nebude na...

SvětFormule.cz

dnes, 18:12

1 min

Pavel povede českou delegaci na příští summit NATO. Babiš tentokrát kývl

V čele české delegace na příštím summitu Severoatlantické aliance (NATO) v Tiraně bude prezident Petr...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:05

Kriticky ohroženou láčkovku uvidí lidé. Botanická zahrada ji přesunula do expozice

Před třemi lety liberecká botanická zahrada získala osm rostlinek kriticky ohrožené láčkovky Nepenthes...

Liberecká Drbna

dnes, 18:01

2 min

Reklama

22 Jump Street: Bell překvapila Hilla polibkem, papoušek napadl Tatuma a senior vlezl přímo do ostrého záběru

Komedie 22 Jump Street dostala do finálního sestřihu hned několik reálných omylů. Tvůrci museli řešit útok...

V Telce

dnes, 17:54

4 min

Emotivní červená i sporný gól. Oslabené City díky Haalandovi vyloupilo Old Trafford

Fotbalisté Manchesteru City v anglické lize navzdory dlouhému oslabení porazili městské rivaly United 1:0 a...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 17:52

Vimperk staví nové parkoviště za 8,9 milionu. Na místě výměníku vznikne přes 30 míst

Na vimperském sídlišti se uvolňuje prostor pro nové parkování. Starý výměník v ulici SNP je již minulostí a...

Budějcká Drbna

dnes, 17:33

1 min

Olomoucký kraj ztrácí obyvatele. Za půl roku přišel téměř o tisíc lidí

Počet obyvatel Olomouckého kraje klesl v prvním pololetí letošního roku o 967 lidí. Podle údajů Českého...

Hanácká Drbna

dnes, 17:29

1 min

Prázdniny pro psa: Tomáš Holý už nechtěl hrát, na plac ho dostali přes ranč a Kratina se s Tatrou řítil na filmaře

Natáčení rodinné komedie Prázdniny pro psa provázela spousta neobvyklých náhod. O přeobsazení hlavního...

V Telce

dnes, 17:28

3 min

Reklama

Hřib poslal Havlíčka do kanálu. Ten vytáhl „holý zadek“ a vysávání veřejné sféry

Nedělní Partie na CNN Prima NEWS se z debaty o státním rozpočtu a podzimních…

Inregion.cz

dnes, 17:28

4 min

Na mrkvi se objeví jeden malý detail a máte jen pár dní. Kdo bude váhat, přijde o celou úrodu najednou

Ideálním zimním útočištěm pro vaši mrkev se může stát sklep nebo chladný suterén. Musíte ji tam však uložit...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 17:22

2 min

ChatGPT a další chatboty mají znepokojivou slabinu. Když jim lež zopakujete dost často, nakonec vám ji potvrdí

Sedm velkých jazykových modelů včetně ChatGPT prošlo testem s opakovanými nepravdami. Ani jeden nebyl zcela...

Mobify.cz

dnes, 17:21

4 min

Vyjádření Antonelliho, Verstappena a Norrise po VC Španělska

Andrea Kimi Antonelli ovládl historicky první Velkou cenu Španělska na Madringu před Maxem Verstappenem a...

SvětFormule.cz

dnes, 17:10

4 min

Hradní stráž převlékla uniformy. Při střídání se potkala světle modrá s tmavou

Pražský hrad nabídl při pravidelném slavnostním střídání stráží skutečně poutavé představení. Vojáci Hradní...

Pražská Drbna

dnes, 17:09

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

„Klauni a impotenti.“ Ruský exdiplomat vyzval Evropu, ať použije jaderný scénář

Za charismatem Brzobohatého se skrýval těžký milostný příběh. Jednu ženu ztratil navždy

KVÍZ: Historii máte v malíku? U těchto 80 otázek možná narazíte

Proč máš někdy chuť přesně na čokoládu. A proč z toho opravdu nemusíš dělat morální selhání

Není hůř postříkaná zelenina než tato. Češi ji jedí denně a netuší, kolik chemie v ní zůstává

Zobrazit více

Reklama