4 min

Kefírová buchta trochu slavnostněji: Višňová marmeláda, bílá čokoláda a jemná domácí chuť

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kefírovou buchtu peču ve chvíli, kdy chci něco sladkého ke kávě, ale nechce se mi vytahovat půlku kuchyně a trávit odpoledne u trouby. Tahle verze s višňovou marmeládou a bílou čokoládou je u nás doma velmi vděčná, protože zůstává krásně vláčná, má jemně nakyslý ovocný tón a navrch příjemně měkkou polevu. Právě kefír a tenká vrstva marmelády dělají z obyčejného plechového moučníku něco, co mizí překvapivě rychle.

Obrázek k receptu na Kefírovou buchtu s višňovou marmeládou a bílou čokoládou potěší šťavnatou a jemnou chutí, a ke kávě zmizí jako první.

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Kefírovou buchtu s višňovou marmeládou a bílou čokoládou potěší šťavnatou a jemnou chutí, a ke kávě zmizí jako první.

Kefírovou buchtu jsme si u nás oblíbili jako běžný moučník ke kávě a za nedělním obědem, protože je neskutečně vláčná a svou kombinací výjimečně chutná. Tuto verzi s višňovou marmeládou a bílou čokoládou jsem už doma několikrát zkusila. Má lehce nakyslý ovocný tón a nahoře lahodnou polevu, která se dobře krájí. Právě kefír a tenká vrstva višňové marmelády dělají z obyčejného moučníku fantazii na plechu.

Recepty bez složitého šlehání a dlouhého čekání jsou velmi praktické. Tady většinou stačí promíchat suché suroviny, přidat mokré a těsto nalít na plech. V některých domácích verzích se marmeláda dává rovnou do těsta, jinde se buchta po upečení jen potře. Já dávám přednost druhé možnosti. Višňová chuť je pak výraznější a celé to působí trochu lépe. Nic zvláštního, prostě poctivá buchta na plechu.

Můj tip zní: Jestli máte kyselejší domácí višňovou marmeládu, nechte ji tak. Ten nakyslý tón vyrovná sladkost bílé čokolády a moučník nepůsobí těžce.

Recept na vláčnou kefírovou buchtu s višňovou marmeládou a bílou čokoládou

Tahle buchta vychází z osvědčených domácích poměrů na velký plech a z měkké čokoládové polevy, která se dobře krájí a na řezech nepraská.

Doba přípravy: 20 minut
Délka pečení v troubě: 20 minut
Počet porcí: 16 až 20 kousků
Teplota trouby: 180 °C

Ingredience, které budeme potřebovat na přípravu kefírové buchty

Na těsto:

200 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
160 g cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce kakaa
1 balíček kypřicího prášku do pečiva
2 vejce
150 ml oleje
100 ml mléka
500 ml kefíru

Na dokončení:

4 až 5 lžic višňové marmelády
150 g bílé čokolády
200 ml zakysané smetany
2 lžíce kokosové moučky na vysypání plechu

Postup přípravy kefírové višňové buchty

1. Připravte si větší mísu a troubu předehřejte na 180 °C. Plech o velikosti asi 30 × 40 cm vymažte tukem a vysypte kokosovou moučkou. Kokos udělá jemný okraj a buchta se pak dobře vyklápí i krájí.

2. Do mísy nasypte obě mouky, cukr krupice, vanilkový cukr, kakao a kypřicí prášek. Suché suroviny nejdřív promíchejte metličkou, aby v těstě nezůstaly hrudky kakaa ani kypřidla.

3. K suché směsi přidejte vejce, olej, mléko a hlavně kefír. Všechno promíchejte do hladkého litého těsta. Dlouhé šlehání není potřeba, stačí, aby se suroviny spojily a těsto nemělo suchá místa.

4. Těsto nalijte na připravený plech a stěrkou ho rozetřete do rohů. Vrstva bývá spíš nižší, což je v tomhle receptu správně. Díky tomu se upeče rychle a zůstane vláčná.

5. Plech vložte do trouby a pečte zhruba 20 minut. Ke konci zkuste špejli. Když ji vytáhnete suchou nebo jen s několika drobečky, je hotovo. Nepřepečte ji, to je u kefírového těsta celé kouzlo.

Necháme buchtu vychladnout a pak nanesme marmeládu

6. Upečenou buchtu nechte úplně vychladnout. Pak na povrch rozetřete tenkou vrstvu višňové marmelády. Pokud je marmeláda hodně hustá, krátce ji promíchejte lžící, ať se lépe roztírá.

7. Připravte polevu. Ve vodní lázni pomalu rozpusťte bílou čokoládu. Misku pak na chvíli odložte stranou, aby čokoláda nebyla příliš horká. Do vlažné čokolády postupně vmíchejte zakysanou smetanu, až vznikne hladká a měkká poleva.

8. Polevu rozetřete na vrstvu marmelády a uhlaďte ji nožem nebo stěrkou. Kdo chce slavnostnější verzi, může navrch nastrouhat trochu bílé čokolády. Nutné to ale není. I bez toho buchta vypadá dobře a úplně domácky.

Foto: Cooky.cz, Nakonec můžete navrch ještě nastrouhat bílou čokoládu, ale není to nutností.

9. Hotovou buchtu dejte alespoň na 1 hodinu do chladu, aby poleva zpevnila, ale zůstala měkká. Pak krájejte na řezy. Nejlepší je ten samý den, ale dobře chutná i druhý den, uložená v chladu a přikrytá.

Tipy hospodyňky

Chcete-li výraznější višňovou chuť, přidejte do marmelády pár kapek citronové šťávy. Sladkost bílé čokolády se tím hezky srovná.
Když se vám zdá těsto příliš husté, přilijte ještě 1 až 2 lžíce mléka. Hustota se může trochu lišit podle mouky i velikosti vajec.
Buchtu krájejte až po vychlazení. Poleva se nebude rozmazávat a řezy budou čistší.
Pokud chcete mít řezy opravdu úhledné, nahřejte nůž v horké vodě, osušte ho a teprve pak krájejte. U měkké polevy z čokolády a zakysané smetany to funguje spolehlivě. Hrany řezů pak vypadají čistěji, bez zbytečného rozmazání.

Kefír v těstě není náhoda

Kefírové buchty jsou u nás oblíbené už dlouho. A není to jen proto, že jsou levné a rychlé. Kefír pomáhá těstu zůstat měkkým i druhý den a spolu s kypřicím práškem nebo sodou dělá jemnější střídku. U kakaových buchet je to poznat hned. Těsto není suché ani drobivé, spíš příjemně vláčné a trochu pružné. Přesně takové, jaké u plechových moučníků vyhledávám.

Višňová marmeláda do takového korpusu sedí skoro samozřejmě. Kakao, kefír a višně si rozumějí a bílá čokoláda na povrchu to celé zjemní. Není v tom žádná cukrářská věda. Spíš poctivá buchta na plech, kterou klidně upečete ve středu večer a ve čtvrtek je pořád dobrá ke kávě i do svačinového boxu.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Kefírová buchta trochu slavnostněji: Višňová marmeláda, bílá čokoláda a jemná domácí chuť se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Milovaný pekárenský řetězec ruší všechny své prodejny. Statisíce lidí budou muset pro pečivo chodit jinam

Monte řezy s pudinkovým krémem a čokoládovou ganache chutnají jako oblíbená dětská svačinka z kelímku

Monte řezy patří k těm dezertům, které na první pohled vypadají jako práce na celý den, ale přitom...

Řecké zelí s olivovým olejem, citronem a bylinkami bude vaší novou oblíbenou přílohou nejen ke grilovanému masu

Řecké zelí jsem poprvé ochutnala u kamarádky a okamžitě jsem věděla, že to musím umět sama. Pikantní, lehce...

Pečeme s láskou: Domácí bagety a bulky s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou provoní celý byt

Když chci mít doma čerstvé pečivo i na druhý den, zadělám tohle jedno těsto a udělám z něj část baget a...

Špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou: Levná klasika známá jako „špagety Gustava Husáka“

Jsou dny, kdy člověk nechce vymýšlet nic složitého a stejně chce dát na stůl teplou večeři, po které...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Lifestyle

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Samsung nacpal do One UI 9 desítky AI funkcí. Po dvou týdnech testování je jasné, že je většina z nich k ničemu

Samsung slibuje s One UI 9 nejchytřejší Galaxy v historii. Polský redaktor s ním žil dva týdny, a z šesti...

Mobify.cz

dnes, 21:16

4 min

Mléko, soda a pár kapek saponátu. Po dvou postřicích už na růžích žádná mšice nebyla

Mšice jsou sice malé, ale nesmírně ničivé. Namíchejte si doma účinný postřik obsahující jedlou sodu a...

adbz.cz

dnes, 21:13

2 min

Zahraniční ligy: Haaland děsí soupeře i s novým sestřihem, Bayern si ve šlágru zastřílel

Erling Haaland dvěma góly pomohl Manchesteru City k vítězství 4:1 na hřišti Crystal Palace, dvakrát se...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 21:13

Okurkám, rajčatům i paprikám žloutnou listy a většina zahrádkářů netuší proč. Řešení za pár korun je přitom v každé lékárně

Pokud chcete zabránit listům paprik, rajčat a okurek ve žloutnutí, nasaďte do boje účinného pomocníka –...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 20:59

2 min

Poslední cesta krále Haralda. Ulice Osla zaplnily tisíce truchlících

Ulice Osla v pátek večer navzdory silnému dešti zaplnily tisíce Norů, aby doprovodily rakev s tělem...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:29

Reklama

Jitka Schneiderová ukázala svou přirozenou krásu: Tato fotka bez make-upu a filtrů doslova nadchla fanoušky

Jitka Schneiderová zveřejnila novou fotku bez make-upu a líčidel. Právě její civilní výraz vyvolal mezi...

In-lifestyle.cz

dnes, 20:28

3 min

Samantha Carterová z Hvězdné brány slaví 61 let. Amanda Tapping dala blond vlasům sbohem a šediny ani vrásky neskrývá

Herečka Amanda Tapping známá z Hvězdné brány slaví jednašedesáté narozeniny. Její život zasáhly těžké...

ReadZone

dnes, 20:27

3 min

Itálie zažívá dva extrémy najednou. Na jihu naměřili přes 44 °C, sever ničily obří kroupy

Itálie je v závěru srpna rozdělena na dva zcela odlišné světy. Zatímco jih země a ostrovy svírá pátá...

Meteocentrum.cz

dnes, 19:55

5 min

Ligurské stecchi, starý recept z Janova

Ligurie je v představách většiny návštěvníků krajem pesta, bazalky, olivového oleje, focaccie a ryb.

Inregion.cz

dnes, 19:43

7 min

Tělíska potají dávali i dvanáctiletým dívkám. Dánský program v Grónsku podle expertů nebyl genocidou

Program nucené antikoncepce, který Dánsko v 60. a 70. letech minulého století uplatňovalo vůči grónským...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:41

Reklama

Otec nevěsty si odskočil na toaletu a přistihl tam vlastní ženu se švagrem. Svatba okamžitě skončila, dcera s ní od té doby nemluví

Žena v opilosti provedla na dceřině svatbě na toaletě něco hrozného. Navíc ji při tom přistihl její manžel.

DámskýDeník.cz

dnes, 19:34

2 min

Královská rodina má obrovský strach: Zdravotní stav krále se zhoršuje a nejspíše mu nezbývá moc času

Norsko se loučí s králem, který stál v čele země více než tři desetiletí. Harald V. zemřel ve věku 89 let a...

In-lifestyle.cz

dnes, 19:31

4 min

Z loupežnického sídla tichou poustevnou: Skalní hrad Sloup ukrývá kapli vytesanou přímo v kameni

Na jižním okraji obce Sloup na Českolipsku stojí pískovcový masiv zvaný Poustevnický kámen. Více známý je...

Svět cestovatele

dnes, 19:30

4 min

Peroxid a vodka v rozprašovači: Po jednom postřiku na růžích nezůstala jediná mšice

Mšice patří mezi nejběžnější škůdce, se kterými se na zahradě setkáte. Lze se jich zbavit účinným a...

adbz.cz

dnes, 19:06

2 min

Spor kvůli hluku v Bosonohách pokračuje

Vleklý spor o hluk ze silnice II/602 procházející brněnskými Bosonohami a sousední Veselkou, místní částí...

Náš REGION

dnes, 18:50

1 min

Reklama

Nemožné se má stát realitou, Heroes 3 dostane oficiálně remake. Má překonat i kultovní mody, trailer ukázal první záběry ve 3D

Ubisoft během Opening Night Live na Gamescomu odhalil plnohodnotný remake Heroes of Might and Magic III s...

Mobify.cz

dnes, 18:50

4 min

Starostové se pustili do Babišovy vlády: Metnar rozkládá vnitro, České dráhy obsazuje politika

Starostové vytáhli proti Babišově kabinetu hned několik výtek najednou a nejostřeji míří na Ministerstvo…

Inregion.cz

dnes, 18:38

5 min

Trumpovi zůstává cejch odsouzeného prezidenta. V kauze pornoherečky opět neuspěl

Federální soud ve Spojených státech v pátek opět odmítl snahu prezidenta Donalda Trumpa o vymazání...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:32

Hra o zavření důležité ambasády. Macinka ji „posuzuje“, může ale dost tvrdě narazit

Ministerstvo zahraničí posuzuje fungování některých zastupitelských úřadů. Touto nenápadnou větou zakončil...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:28

Probiotika pro psy a kočky: Kdy uleví od průjmu

Možná už jste si všimli, že váš pes nebo kočka občas trpí na citlivější zažívání. Opakované průjmy, kručení...

Plné zdraví

dnes, 18:14

2 min

Reklama

Stiflerova máma slaví 65. narozeniny. Role jí přihrála stovky milenců

Americká herečka Jennifer Coolidge prožívá velkolepý návrat na vrchol. Slavná Stiflerova máma odhalila...

ReadZone

dnes, 18:14

3 min

Eva Pavlová vsadila na jednoduchou eleganci. Světlý model jí sedl výrazně lépe než předchozí experimenty

Eva Pavlová během setkání na zámku v Lánech znovu ukázala, že jí často nejlépe fungují jednoduché a...

Trendy Život

dnes, 18:09

2 min

Děsivé překvapení v pražském parku, plazil se tam hroznýš

Nepříjemné překvapení zažili návštěvníci parku v Praze 9. Cestu jim zkřížil hroznýš královský. A majitel...

Pražská Drbna

dnes, 18:06

1 min

Zelenskyj nařídil ztrojnásobit počet útoků na Rusko. A Američanům poděkoval za to, že v jednáních zazněl „potřebný tón“

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj nařídil armádě, aby zvýšila počet úderů dronů dlouhého doletu na...

HN.cz

dnes, 18:03

Šermíři, tanečníci i žongléři. Zámek ožije slavností na konec prázdnin

Druhý ročník Zámecké slavnosti proběhne v sobotu v areálu libereckého zámku. Na návštěvníky čekají...

Liberecká Drbna

dnes, 18:03

1 min

Reklama

Svitavské muzeum vystaví stříbrný poklad ukrytý přes 70 let. Čítá přes 4000 mincí

Přes sedmdesát let ležel stříbrný poklad ze Svitav v depozitářích Moravského zemského muzea v Brně. Od...

Náš REGION

dnes, 18:00

1 min

Mizerové: Změna obsazení, ztráta paměti, neslušné jednání a cenzura od režisérovy maminky

Akční komedie Mizerové ukrývá ve svém zákulisí těžké zranění herečky i improvizované legendární hlášky....

V Telce

dnes, 17:59

3 min

Celofánový sáček a mrkev zůstane křupavá celou zimu. Metodu znaly naše babičky, dnes ji většina zahrádkářů ignoruje

Chladné, tmavé a mírně vlhké – tak by mělo vypadat ideální prostředí pro skladování mrkve. A skvěle vám...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 17:58

2 min

Nothing OS 5.0 přináší funkci, kterou Android nemá: popíšete aplikaci slovy a systém ji vytvoří za vás, bez jediného řádku kódu

Nothing v nové verzi systému přesouvá Essential Apps Builder přímo do telefonu. Stačí textový popis a na...

Mobify.cz

dnes, 17:58

4 min

V Horní Plané vjel koloběžkář před přijíždějící vlak, ten ho srazil

Vážná zranění utrpěl v pátek muž na koloběžce v Horní Plané na Českobudějovicku. Na železničním přejezdu v...

ČR nehody

dnes, 17:57

1 min

Reklama

Leknessund čekal na vítězství v Grand Tour celou kariéru. Přišlo v den, kdy Norsko truchlí za krále

Když se Andreas Leknessund vydal 7,5 kilometru před cílem sedmé etapy Vuelty sám vzhůru k Aramón...

Vše o sportu

dnes, 17:52

5 min

V Zoo Ostrava otevřeli nový pavilon pro obojživelníky. Nabízí celkem 40 druhů

V Zoo Ostrava dnes otevřeli nový pavilon Amphibiarium zaměřený na obojživelníky. Návštěvníci v něm mohou...

Ostravská Drbna

dnes, 17:43

1 min

Už žádné extra sklo: Samsung chystá displej, který si sám opraví škrábance. Galaxy S27 Ultra má dostat samohojící vrstvu

Únik z 21. srpna 2026 naznačuje, že příští generace Gorilla Armor dostane povlak schopný zacelovat drobné...

Mobify.cz

dnes, 17:32

4 min

„Byla to extrémně riskantní akce.“ Expert mluví o záhadné cestě šéfa CIA do Ruska

Šéf CIA John Ratcliffe byl v úterý na nečekané návštěvě v Moskvě. Média od té doby spekulují o důvodech...

Aktuálně.cz - Video

dnes, 17:30

Temná minulost automobilky. Kdo skutečně stojí za Volkswagenem?

Jen málokdo ví, že základy slavné a celosvětově oblíbené automobilky Volkswagen vznikly na přímý popud...

kroniQa

dnes, 17:29

3 min

Reklama

Unikátní přístroj: Nemocnice Jihlava spouští jedinou 3T magnetickou rezonanci v kraji

Své možnosti v oblasti moderní diagnostiky rozšiřuje Nemocnice Jihlava, která pořídila novou 3T magnetickou...

Jihlavská Drbna

dnes, 17:29

1 min

Podraz: Zákaz modrého oblečení, nezvykle vysoké honoráře a dva týdny nepřetržitého popíjení v irských hospodách

Film Podraz vstoupil do dějin díky své neodolatelné ústřední dvojici podvodníků. Během natáčení došlo na...

V Telce

dnes, 17:28

3 min

Milovaný pekárenský řetězec ruší všechny své prodejny. Statisíce lidí budou muset pro pečivo chodit jinam

Slovenská síť pekáren KPK Trstín oznamuje konec provozu. Zavírá prodejny v Trnavě a okolí kvůli nepříznivé...

Cooky.cz

dnes, 17:23

2 min

Když brankář skóruje. Proč je jeden z nejvzácnějších momentů NHL tak fascinující

Brankářský gól je vzácný proto, že k němu musí nastat přesná kombinace herní situace, dovednosti a odvahy....

Vše o sportu

dnes, 17:21

7 min

Z klubů do velkých koncertních hal. Obliba elektronické hudby roste

Elektronická taneční hudba patří k nejoblíbenějším žánrům na světě. Celosvětově oslovuje 1,5 miliardy...

Trade-off

dnes, 17:19

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Hra o zavření důležité ambasády. Macinka ji „posuzuje“, může ale dost tvrdě narazit

Bouřky udeřily mimořádnou silou. Kroupy zranily malé děti, místní něco takového nepamatují

Rodina trávila léto v pronajaté vile na Sicílii. Dvouletá holčička byla nalezena bez známek života

„Byla to extrémně riskantní akce.“ Expert mluví o záhadné cestě šéfa CIA do Ruska

Vědci zavřeli světlo do krabičky. Překvapivě se začalo chovat jako hmota

Zobrazit více

Reklama