4 min

Hmyz v potravinách? Jíte ho a mnohdy o tom ani nevíte!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Hmyz v potravinách konzumujete v malé míře všichni. Zjistíte, proč se hmyz do potravin přidává a jak poznáte, že ho jíte.

Hmyz v potravinách

Zdroj: pexels.com - https://www.pexels.com/cs-cz/foto/muz-osoba-nakupovani-potraviny-8373506/

Hmyz v potravinách možná nezní moc chutně, ale pravdou je, že ho v malé míře konzumujete všichni a často o tom ani nevíte. Může se skrývat ve vašem oblíbeném kakau, sušeném ovoci nebo bonbonech. Věděli jste, že v EU už bylo schváleno několik druhů jedlého hmyzu jako oficiální potravina? V tomto článku zjistíte, proč se hmyz do potravin přidává, jak poznáte, že ho jíte, i kde se s ním nejčastěji setkáte.

Obsah článku

Hmyz v potravinách
- Proč se přidává hmyz do potravin?
Potraviny s hmyzem
- Hmyz v potravinách označení
- Nejčastější výskyt hmyzu v potravinách
Budoucnost hmyzu jako součást běžného jídelníčku

Hmyz v potravinách

Hmyz v potravinách zní možná děsivě, ale ve skutečnosti ho jíte častěji, než si myslíte. Podle odhadů světových organizací sníte ročně až 500 gramů hmyzu v podobě mikroskopických zbytků v mouce, čokoládě nebo sušeném ovoci a to jednoduše proto, že ho nelze při zpracování úplně odstranit. A co je ještě zajímavější? Ve více než 80 zemích světa je hmyz běžnou a cennou součástí jídelníčku!

Proč se přidává hmyz do potravin?

Důvod je jednoduchý! Hmyz je výživově velmi bohatý. Obsahuje vysoké množství bílkovin, vitamínů, minerálů a zdravých tuků, často v lepším poměru než maso. Navíc je dobře stravitelný a jeho zpracování nevyžaduje chemické úpravy, takže jde o přirozený a „čistý“ zdroj živin.

Zároveň je chov hmyzu mnohem šetrnější k životnímu prostředí než tradiční živočišná výroba. Vyžaduje minimum vody, krmiva i prostoru a produkuje podstatně méně emisí CO₂. Proto se hmyz do potravin přidává nejen kvůli výživě, ale také jako krok směrem k udržitelnější budoucnosti.

Zjistěte, jaký olej je nejlepší na různé přípravy jídla!

Potraviny s hmyzem

Jak poznám, že potravina obsahuje hmyz? Ačkoli se vám představa konzumace hmyzu může zdát nezvyklá, potraviny s hmyzem se postupně stávají běžnou součástí trhu a často si toho ani nevšimnete. V některých výrobcích je hmyz použit kvůli jeho výživové hodnotě, jinde třeba kvůli barvivu nebo textuře. Nejde přitom jen o exotické sušené cvrčky, ale i o produkty, které běžně koupíte v supermarketu.

Tyčinky a proteinové snacky – s přídavkem cvrččí mouky pro zvýšení obsahu bílkovin.
Sušenky a těstoviny – některé moderní receptury využívají hmyzí moučku jako alternativu pšeničné.
Bonbony a jogurty – červené barvivo E120 (karmín) se vyrábí z rozdrcených samiček červce nopálového. Červec podle úryvku na webu encyklopedie.biooo.cz „… patří do kategorie mšicosavých a žije na rostlině nopál.“.
Čokoláda a kakao – přirozeně obsahují stopová množství hmyzích částí, které se do výrobku dostanou při sklizni nebo zpracování.
Sušené ovoce a obiloviny – i zde jsou povolené určité limity nečistot včetně fragmentů hmyzu.

Ať už vědomě, nebo nevědomě, hmyz v potravinách je realitou moderní výživy. Pro někoho je to stále tabu, pro jiné inovace a cesta k ekologičtější budoucnosti.

Hmyz v potravinách označení

Jak se označují potraviny s hmyzem? Pokud je hmyz v potravinách přidán záměrně, například jako surovina ve formě moučky, musí být jasně uveden ve složení. Na obalu najdete jeho název v češtině i latinsky, např. „cvrček domácí (Acheta domesticus)“ nebo „moučný červ (Tenebrio molitor)“. Výrobce musí navíc upozornit na možné alergie.

Nejčastějšími schválenými druhy hmyzu v EU jsou právě cvrček domácí, saranče stěhovavá, moučný červ a potemník stájový. Tyto druhy se smí přidávat do potravin v různých formách např. celé, sušené, mleté nebo jako prášek. Pokud se v potravině nachází jen stopové množství hmyzu (např. v čokoládě nebo ovoci), označení zpravidla nevyžaduje.

Štítíte se hmyzu?

Ne Ano

50%

Nejčastější výskyt hmyzu v potravinách

S potravinami s hmyzem se nejčastěji setkáte v regálech obchodů se zdravou výživou, bio potravinami nebo ve specializovaných e-shopech. Nabízejí se zde například proteinové tyčinky s cvrččí moukou, sušené červy jako snack nebo těstoviny z hmyzího prášku. V posledních letech ale podobné produkty začínají pronikat i do běžných supermarketů. Najdete je často ve zdravé sekci nebo mezi potravinami pro sportovce.

Budoucnost hmyzu jako součást běžného jídelníčku

Budoucnost hmyzu jako součásti běžného jídelníčku vypadá překvapivě nadějně. Odborníci ho označují za potravinu budoucnosti, protože je výživný, ekologický a udržitelný. S rostoucí světovou populací a tlakem na přírodní zdroje se hmyz jeví jako reálné řešení globální výživové krize. Možná už za pár let bude cvrččí burger nebo moučný chléb s larvami stejně běžný jako sójové mléko či veganská sekaná dnes.

Mohlo by vás také zajímat: Konjakové těstoviny neobsahují téměř žádné kalorie ani tuky!

Zdroje: dtest.cz – Hmyz v potravinách, ferpotravina.cz – E120 – Kyselina karmínová

Reklama

Další články z Rady na všechno

Jak na jarní úklid zahrady 2026

Jarní únava: Jak nastartovat energii po dlouhé zimě

Jarní únava je poměrně běžný jev, který souvisí se změnami v těle po zimním období. Dozvíte se, proč únava...

Vertikální pěstování v bytech: Jak využít každý centimetr stěny?

Vertikální pěstování se stává stále populárnějším i do malých bytů. V tomto článku se dozvíte, jaké výhody...

Co je to korupce? Vysvětlení a příklady neetického chování

Korupce je závažný společenský problém, který ovlivňuje politiku, ekonomiku i běžný život lidí. Co přesně...

Psychologie barev v interiéru: Jaká barva vám zlepší spánek a která dodá energii?

Barvy kolem nás ovlivňují nejen vnímání prostoru, ale i náladu, energii a dokonce kvalitu spánku. Dozvíte...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Rady na všechno

RadyNaVšechno.cz je pestrý koktejl tipů, triků a inspirací pro každý den. Ať už řešíte domácnost, zdraví, vaření, vztahy nebo životní styl, najdete tu radu, která se hodí – často překvapivou, někdy úsměvnou, ale vždy praktickou. Web staví na jednoduchých řešeních, která šetří čas, peníze nebo...

Hmyz v potravinách? Jíte ho a mnohdy o tom ani nevíte!

Měla osm dětí a čekala deváté. Geislerová zažila v romské osadě scénu, kterou by si žádný scenárista nevymyslel

Expert mluví o chátrání Číny: je slabší, než se zdá. Teď má Západ historickou šanci

Další tropický týden na obzoru. Teploty dosáhnou 39 stupňů, koncem týdne přijdou bouřky

Alkohol v letadle působí jinak, než čekáte: proč po něm může být let horší

Vyhlašujeme nejlepší místa na houbaření v Česku pro rok 2026. Už tam rostou houby