4 min

Češi vůbec neví, že spodní šuplík v lednici není na zeleninu: skutečný účel vás překvapí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Když otevřete lednici, nejspíš sáhnete do spodního šuplíku pro salát nebo mrkev. Většina lidí tam ukládá zeleninu automaticky, protože „tam se to přece dává“. Jenže právě tím děláme chybu, která nás stojí peníze. Spodní šuplík totiž není jen obyčejná zásuvka na zeleninu, ale chytře vymyšlené místo, které pomáhá potravinám vydržet déle čerstvé. Aby fungoval správně, musíte vědět, jaký má opravdu účel a co do něj patří.

K čemu spodní šuplík doopravdy slouží

Spodní zásuvka má název crisper a jejím úkolem je udržet správnou vlhkost vzduchu. Většina lidí to neví a narve do ní všechno, co se tam vejde. Jenže právě vlhkost rozhoduje o tom, jestli vám salát zůstane křupavý, nebo se z něj za pár dní stane hromádka zeleného hadru. Uvnitř šuplíku se dá v některých lednicích vlhkost i nastavit.

Když je šuplík více uzavřený, drží se v něm vyšší vlhkost, která prospívá třeba listové zelenině nebo bylinkám. Když ho naopak trochu pootevřete, vzduch proudí víc a vlhkost klesne, to se hodí třeba pro ovoce, které nesnáší přemíru vlhka. Jinými slovy: crisper není na všechno. Je to chytrá přihrádka, která pomáhá potravinám dýchat. Když ji používáte správně, vydrží jídlo čerstvé déle a vy nevyhazujete tolik peněz za zkaženou zeleninu.

Přečtěte si také: Tuhle 1 potravinu nikdy nekrájejte hned po vyndání z lednice. Většina lidí to dělá a přijde o polovinu chuti

Spodní zásuvka v lednici udržuje správnou vlhkost, která rozhoduje o čerstvosti potravin.
Foto: Unsplash.com

Nejčastější chyby, které děláme všichni

Nejčastější omyl je ten, že tam končí všechno ovoce a zelenina bez rozdílu. A právě tady nastává problém. Některé plody totiž vypouštějí plyn jménem etylén. Ten způsobuje, že jiné potraviny v jejich blízkosti rychleji zrají a kazí se. Etylén vypouštějí třeba jablka, hrušky, rajčata nebo banány. Pokud jsou ve stejném šuplíku se špenátem, salátem, okurkami nebo brokolicí, urychlí jejich rozklad. Proto by se tyto druhy měly oddělovat buď do jiného boxu, nebo do uzavíratelné krabičky.

Druhou častou chybou je igelit. Všechno zabalené ve fólii nebo sáčku se zapaří a začne hnít. Zelenina potřebuje dýchat. Když ji uložíte do čisté utěrky nebo papírového sáčku, zůstane svěží mnohem déle. A to platí i pro salát. Nejdřív ho omyjte, osušte a pak teprve dejte do zásuvky.

Když smícháte ovoce a zeleninu dohromady, etylén urychlí jejich kažení.
Foto: Unsplash.com

Co do šuplíku patří a co tam raději nedávejte

Do šuplíku s vyšší vlhkostí patří všechno, co snadno vadne. To znamená salát, špenát, rukolu, polníček, bylinky, brokolici, květák, kedlubny, mrkev, celer nebo řepu. Naopak do šuplíku s nižší vlhkostí dejte ovoce, které uvolňuje etylén, například jablka, hrušky nebo citrusy. Když se tam vzduch hýbe, plody vydrží déle a nezačnou hned měknout.

Přečtěte si také: Kolik si vydělá kuchařka ve školní jídelně za celý měsíc i s prázdninami? Až to číslo uvidíte, spadne vám čelist

A co do lednice vůbec nepatří? Rajčata, banány, brambory, cibule a česnek. V chladu ztrácejí chuť, mění se jim struktura nebo začnou plesnivět. Tyto potraviny se mají skladovat mimo lednici, ideálně v chladu, ale bez vlhkosti. Pokud má vaše lednice speciální „zero“ nebo „fresh“ zónu, je to místo pro maso, ryby nebo uzeniny. Tam je teplota kolem nuly a potraviny se tam kazí nejpomaleji. Ale v běžném crisperu maso neskladujte. Může tam být příliš vlhko.

Do vlhčí zásuvky patří listová zelenina a bylinky, do sušší ovoce jako jablka nebo hrušky.
Foto: Unsplash.com

Jak využít šuplík naplno, aby jídlo vydrželo déle

Aby fungoval tak, jak má, nepřeplňujte ho. Potraviny potřebují kolem sebe prostor, aby mohl proudit vzduch. Pokud je šuplík narvaný, vlhkost se hromadí a vzniká ideální prostředí pro plíseň. Pomůže i papírová utěrka na dně, která nasaje přebytečnou vodu. Jednou týdně šuplík vytřete teplou vodou s trochou octa. Zabráníte tak zápachu i šíření bakterií. Uvidíte, že i tak jednoduchá údržba má vliv na čerstvost jídla i na spotřebu energie. Čistá a přehledná lednice totiž chladí účinněji.

Čistý a nepřeplněný šuplík pomáhá jídlu zůstat déle čerstvé a bez zápachu.
Foto: Unsplash.com

Kolikrát jste našli v šuplíku zapomenutý salát, který už nešel zachránit? Podělte se s námi o vaše zkušenosti v komentářích.

Přečtěte si také: Kolegyně nevěřila, že tuhle bábovku peču bez tuku. V práci zmizela do oběda a recept jsem psala na ubrousek

Zdroje: Nikola Eichlerová – Autorský text
https://www.dotyk.cz/magazin/na-co-je-spodni-suplik-v-lednici/
https://www.dumazahrada.cz/domacnost/spodni-prihradka-lednice-pouziti-vlhkost/
https://www.toprecepty.cz/clanky/9304-spodni-suplik-v-lednici-pouziva-vetsina-lidi-uplne-spatne-tyhle-potraviny-tam-nepatri-presto-ze-je-tam-mozna-davate/
https://www.centrum.cz/vite-k-cemu-je-v-lednici-spodni-suplik-vetsina-cechu-mylne-predpoklada-ze-je-na-zeleninu-2f10c6b5-3f2b-51d2-a479-448491688eb7
https://www.centrum.cz/cesi-pouzivaji-spodni-suplik-v-lednici-na-zeleninu-ve-skutecnosti-tam-patri-uplne-neco-jineho-670209eb-5fe6-5c8c-b80a-a7a40101f50a
https://www.petitchef.cz/articles/dno-lednice-neni-urceno-pro-zeleninu-na-co-je-skutecne-urceno-aid-18546

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani strouhanka, ani mouka. Karbanátky se nikdy nerozpadnou díky 1 věci, kterou většina lidí vyhazuje

Prababičky to věděly odjakživa. 1 lžička téhle suroviny do těsta a záviny zůstanou křehké i třetí den

Upečete závin podle rodinného receptu a druhý den je z něj tuhá oschlá cihla. Při válení se těsto trhá,...

Češi končí se slunečnicovým olejem. Nahrazují ho touto 1 vychytávkou, na které jde smažit úplně všechno

Slunečnicový olej doprovázel české sporáky celá desetiletí. V poslední době ale z lahví u pánve mizí...

Za socialismu ho měl v kuchyni každý druhý Čechoslovák, dnes končí na skládkách. Sběratelé za něj dají až 45 000 Kč

Modrobílé talíře s drobnými kytičkami provázely české rodiny po celá desetiletí. Dnes je spousta lidí bez...

Tenhle olej nikdy nelijte na rozpálenou pánev. Většina Čechů to dělá a netuší, co tím způsobí

Scéna se opakuje v tisících českých kuchyní. Pánev se rozžhaví, ruka sáhne po zelené lahvi s panenským...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Češi vůbec neví, že spodní šuplík v lednici není na zeleninu: skutečný účel vás překvapí

Rusko chce vyděsit Západ testem mezikontinentální střely. Je násobně silnější než bomba z Hirošimy

Kolo není geniální vynález, jak nás učili ve škole. Nový výzkum odhaluje překvapivý původ

Řezník, který uřezával hlavy. Policie měla podezřelého, důkaz ale nikdy nenašla

Z rebela z Nightwork k druhému manželství. Jakub Prachař si zažil slávu, rozvod i nový začátek

Neobvyklé jméno a vlna emocí: Gabriela Soukalová se pochlubila novorozenou dcerkou