2 min

Neberte cizí, i když je levné! Jak vybrat zelí k naložení

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kysané zelí je elixírem, bez kterého se prostě v zimě nelze obejít. My vždycky nakládáme 15 kg zelí s tím, že nám vydrží přes celou zimu a velkou část jara. Hodně důležitý je samozřejmě nákup zelí. Ted v případě, že si nevypěstujete zelí vlastní. To nám ale ještě na zahradě pořádně nevyrostlo. Vždy ho zlikvidovaly housenky či slimáci. Zelí každoročně vybíráme velmi pečlivě. Důležitá není pochopitelně pouze jeho cena. Nejvíce záleží na kvalitě zelí a jeho nakrouhání.

Mačkání kysaného zelí

Zdroj: Radek Štěpán

Kysané zelí je elixírem, bez kterého se prostě v zimě nelze obejít. My vždycky nakládáme 15 kg zelí s tím, že nám vydrží přes celou zimu a velkou část jara. Hodně důležitý je samozřejmě nákup zelí. Ted v případě, že si nevypěstujete zelí vlastní. To nám ale ještě na zahradě pořádně nevyrostlo. Vždy ho zlikvidovaly housenky či slimáci. Zelí každoročně vybíráme velmi pečlivě. Důležitá není pochopitelně pouze jeho cena. Nejvíce záleží na kvalitě zelí a jeho nakrouhání.

Zelí musí být čerstvé, to je základ

Pochopitelně. V současné době se k nám dostává spousta hlávkového zelí původem z Polska. Rozhodně o něm nelze tvrdit, že by bylo špatné nebo nějak závadné. Přesto není k nakládání úplně vhodné. Vždyť vůbec nevíte, jak dlouho toto zelí cestovalo už přímo na místo určení k prodejci. Mnohdy také nevíme, jestli už nebylo nakrouháno v Polsku. Také bychom měli vědět to, kde vlastně zelí rostlo. Otazníků u zahraničního zelí je hodně a rozhodně není od věci znát odpovědi na zmíněné otázky.

Nakrouhané zelí v igelitovém pytli: Foto Radek Štěpán

Šlapání zelí: Foto Radek Štěpán

Farmáři zelí nakrouhají i před vámi

Pokud máte svého farmáře, který zelí přímo pěstuje, v podstatě jste vyhráli. My to tak máme a můžeme si být jistí tím, že zelí je vždy vysoce kvalitní. Poznáme to už podle toho, že ho lehce zmáčkneme a cítíme onu vlhkost, tedy šťávu. Té je poměrně hodně a je to právě ona, která dá zelí ve finále onu nezaměnitelnou chuť a podobu. Mnozí farmáři zelí nakrouhají přímo před vámi, což je nepochybně skvělé, jelikož nestihne za delší dobu proschnout. Vy ho jen rychle doma naložíte.

Cena krouhaného zelí se letos nezvyšuje

To je nepochybně skvělá zpráva. Jednak se zelí hodně urodilo a jednak je o něj stále velký zájem. Cena krouhaného zelí se letos pohybuje mezi 17 a 28 korunami. Záleží pochopitelně na konkrétním farmáři. Nejde určitě o nic drahého.

Zdroje info: Autor

Nakládání zelí: Náhledovém foto Radek Štěpán

The post Neberte cizí, i když je levné! Jak vybrat zelí k naložení first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Cibuloviny hravě: Vysaďte tulipány, krokusy a narcisy!

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé

Sousedé budou jen tiše závidět: Tohle zahradnické kouzlo přiměje vaše lilie kvést jako zběsilé. Každý...

Zpracování rajčat, které ušetří čas i místo ve spíži

Těšíte se z bohaté úrody rajčat? Pak je efektivně zpracujte. Co vše udělat z rajčat, kromě kečupu? Nechte...

Vyhazujete bramborové slupky? Škoda, trik šéfkuchaře je proti

Loupání brambor se řadí mezi tradiční činnosti, bez kterých se v kuchyni neobejdeme. Není se čemu divit....

Bohatá úroda dýní: pohnojte je kopřivami

Pěstujete na své zahrádce dýně a chcete se těšit z velkolepé úrody? Konec srpna je obdobím, kdy je vhodné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Neberte cizí, i když je levné! Jak vybrat zelí k naložení

Tajemství svatebních šatů Taťány Kuchařové: Odvážný střih a nepřehlédnutelný detail nad zadečkem

Osudová kráska s nečekaným příběhem. Fialová utekla od manžela a bydlela v márnici

Essie Dunbar prohlásili za mrtvou, ona se pak posadila v rakvi

NASA vyfotila na Marsu něco podivného. Tmavá „medúza“ se objevila z ničeho nic

Nemoci, které zmizely — a nikdo neví proč: záhady medicíny, které věda stále nepřepsala