Neberte cizí, i když je levné! Jak vybrat zelí k naložení

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kysané zelí je elixírem, bez kterého se prostě v zimě nelze obejít. My vždycky nakládáme 15 kg zelí s tím, že nám vydrží přes celou zimu a velkou část jara. Hodně důležitý je samozřejmě nákup zelí. Ted v případě, že si nevypěstujete zelí vlastní. To nám ale ještě na zahradě pořádně nevyrostlo. Vždy ho zlikvidovaly housenky či slimáci. Zelí každoročně vybíráme velmi pečlivě. Důležitá není pochopitelně pouze jeho cena. Nejvíce záleží na kvalitě zelí a jeho nakrouhání.

Mačkání kysaného zelí

Zdroj: Radek Štěpán

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 09.10.2025 08:06

Kysané zelí je elixírem, bez kterého se prostě v zimě nelze obejít. My vždycky nakládáme 15 kg zelí s tím, že nám vydrží přes celou zimu a velkou část jara. Hodně důležitý je samozřejmě nákup zelí. Ted v případě, že si nevypěstujete zelí vlastní. To nám ale ještě na zahradě pořádně nevyrostlo. Vždy ho zlikvidovaly housenky či slimáci. Zelí každoročně vybíráme velmi pečlivě. Důležitá není pochopitelně pouze jeho cena. Nejvíce záleží na kvalitě zelí a jeho nakrouhání.

Zelí musí být čerstvé, to je základ

Pochopitelně. V současné době se k nám dostává spousta hlávkového zelí původem z Polska. Rozhodně o něm nelze tvrdit, že by bylo špatné nebo nějak závadné. Přesto není k nakládání úplně vhodné. Vždyť vůbec nevíte, jak dlouho toto zelí cestovalo už přímo na místo určení k prodejci. Mnohdy také nevíme, jestli už nebylo nakrouháno v Polsku. Také bychom měli vědět to, kde vlastně zelí rostlo. Otazníků u zahraničního zelí je hodně a rozhodně není od věci znát odpovědi na zmíněné otázky.

Nakrouhané zelí v igelitovém pytli: Foto Radek Štěpán

Šlapání zelí: Foto Radek Štěpán

Farmáři zelí nakrouhají i před vámi

Pokud máte svého farmáře, který zelí přímo pěstuje, v podstatě jste vyhráli. My to tak máme a můžeme si být jistí tím, že zelí je vždy vysoce kvalitní. Poznáme to už podle toho, že ho lehce zmáčkneme a cítíme onu vlhkost, tedy šťávu. Té je poměrně hodně a je to právě ona, která dá zelí ve finále onu nezaměnitelnou chuť a podobu. Mnozí farmáři zelí nakrouhají přímo před vámi, což je nepochybně skvělé, jelikož nestihne za delší dobu proschnout. Vy ho jen rychle doma naložíte.

Cena krouhaného zelí se letos nezvyšuje

To je nepochybně skvělá zpráva. Jednak se zelí hodně urodilo a jednak je o něj stále velký zájem. Cena krouhaného zelí se letos pohybuje mezi 17 a 28 korunami. Záleží pochopitelně na konkrétním farmáři. Nejde určitě o nic drahého.

Zdroje info: Autor

Nakládání zelí: Náhledovém foto Radek Štěpán

The post Neberte cizí, i když je levné! Jak vybrat zelí k naložení first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Připravte trávník na zimu: mulčování zabrání růstu plevele

Ibišek a ploštice: ne vždy je třeba rychlý (likvidační) zásah

Ibišek je nenáročnou rostlinou, o kterou se nemusíte příliš starat. Možná jste si ale všimli, že dokáže...

Čas nákupu krouhaného zelí je tady. Pozor na staré

Nakládání zelí na zimu je pro mnohé z nás jakousi samozřejmostí, bez které si zimu ani nedokážeme...

Zapomeňte na drahá chemická hnojiva: Přírodní elixír za pár haléřů přiměje kvetení i tu nejlenivější orchidej

Zapomeňte na drahá chemická hnojiva: Přírodní elixír za pár haléřů přiměje kvetení i tu nejlenivější...

Bazalka na podzim: Jak ji zachránit před prvními mrazíky

Jedná se o teplomilnou bylinu, které chladné podzimní noci příliš nesvědčí. Jakmile se teploty začnou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Neberte cizí, i když je levné! Jak vybrat zelí k naložení

Tímto letounem letěl Pavel. Podívejte se, jak to vypadá uvnitř oblíbeného tryskáče

Vítězové voleb: všichni proti Babišovi v jeho baště, první Kubovy zářezy a superlidovec

Vojta Dyk narazil ve StarDance na první problém. Choreografie mu příliš nevoní

Poprava se nepovedla, rozsudek trvá. Co s vězněm, kterého nezabila ani smrtící injekce

Sex není závod na orgasmus. Proč někdy funguje změna tempa, tlaku a úhlu líp než zběsilá výdrž