2 min

Květákové kari s kokosovým mlékem a koriandrem

Sdílet

Dennívýzva

Květák? To není jen klasický smažený v trojobalu. Ani květákový mozeček s vajíčkem. I když obě jídla jsou skvělá! Přidejte k němu výrazné koření, kokosové mléko a svěží koriandr.

Zdroj: Alena Kolaříková

Květák je v kuchyni neuvěřitelnou všestrannou surovinou a tohle voňavé kari je toho jasným důkazem. Pokud máte květák spojený jen s klasikou v trojobalu, tak vás asi překvapíme – v kombinaci s indickým kořením totiž tahle skromná zelenina doslova rozkvete. Květák je navíc skvělý pro naše zdraví: je plný vitamínu C, vlákniny a antioxidantů, které tělo v dnešní uspěchané době tolik potřebuje.

Když ho navíc spojíte s kari kořením, získáte nejen skvělou chuť, ale i hotový elixír pro tělo. Kurkuma a další obsažené suroviny mají skvělé protizánětlivé účinky a krásně nastartují trávení. Tohle jídlo je navíc jasným důkazem toho, že skvělá a sytá večeře či oběd, nemusí vždycky obsahovat maso. Díky krémovému kokosovému mléku a voňavému koření vám na talíři nebude chybět vůbec nic.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Rychlý letní oběd: Zapečený toast s květákem

Suroviny

1 středně velký květák (rozebraný na malé růžičky)
1 plechovku kokosového mléka (cca 400 ml)
1 plechovku sterilované cizrny (propláchnuté a okapané)
1 velkou cibuli
2 stroužky česneku
Kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm, nastrouhaný)
1–2 lžíce jemné nebo pálivé kari pasty (podle toho, jak máte rádi ostřejší)
1 lžičku mleté kurkumy (pro krásnou barvu)
rostlinný olej
sůl a šťávu z půlky limetky
hromada čerstvého koriandru na ozdobu

Postup

Ve hluboké pánvi nebo v hrnci rozpálíme trochu oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidáme prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a kari pastu s kurkumou. Všechno společně asi minutu restujeme, dokud se koření krásně nerozvoní. To je důležitý krok, aby kari nemělo syrovou chuť.
Do tohoto voňavého základu přisypeme růžičky květáku a cizrnu. Dobře promícháme, aby se vše obalilo kořením.
Vše zalijeme kokosovým mlékem. Pokud by se vám zdálo, že je tekutiny málo, můžete přilít pár lžic vody nebo zeleninového vývaru. Směs osolíme.
Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme zhruba 15–20 minut, dokud květák nezměkne, ale stále si zachová lehkou křupavost na skus (neměl by být blátivý).
Na úplný závěr kari odstavíme z plotny, vmícháme čerstvou limetkovou šťávu, která jídlo krásně osvěží, a podle potřeby ještě dosolíme.

Můj tip: Kari chutná nejlépe s jasmínovou rýží nebo indickým chlebem naan. Na talíři ho nezapomeňte pořádně posypat čerstvým koriandrem.

Dobrou chuť přeje Elly

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Snadný květákový koláč

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Plný počet bodů nezíská skoro nikdo. Zkuste si, jestli poznáte auto jen podle zmenšeniny

Kdo si hraje, nezlobí. Na trhu existují zmenšeniny tisíců a tisíců automobilů různých značek i z různých...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:32

Bílá omítka za kuchyňskou linkou je out. V roce 2026 frčí 1 materiál za 990 Kč/m², který nepustí mastnotu

Roky stačila za sporákem obyčejná vymalovaná stěna nebo řada drobných kachliček. V kuchyních pro rok 2026...

Bruneta v kuchyni

dnes, 04:32

4 min

Ne vždy utečou ruce zákona: studovali v Praze, ale místo školy řídili podvodnou síť. Policie zatkla 10 cizinců za praní špinavých peněz

Deset zahraničních vysokoškoláků v Praze přijímalo na vlastní účty peníze od podvedených žen a přeposílalo...

Mobify.cz

dnes, 04:32

3 min

Tahle česká potravina urychlí hubnutí. Seniorky ji zařazují ve velkém do snídaní, stojí je to jen 5 Kč

V kuchyních našich babiček byla odjakživa. Dlouho ji lidé brali jen jako náplň do buchet nebo posypku na...

ExtraInspirace

dnes, 04:27

3 min

Těchto plastových nesmyslů bylo plné Československo. Dnes za ně sběratelé nabízí lidem i za 3000 Kč

Skoro každý, kdo vyrůstal v Československu, je doma měl. Malé barevné háčky […]

Extrafit.cz

dnes, 04:23

3 min

Reklama

Kvíz o retro hračkách z dob socialismu: Pokud získáte alespoň 8 z 10 bodů, máte lepší paměť než 90 % Čechů

Dnes společně zavzpomínáme na to, s čím si děti hrály za socialismu. Schválně, zda znáte oblíbené...

Květákové kari s kokosovým mlékem a koriandrem

Strávila pět let v drsném vězení. „Vždy jsem byla svobodná,“ říká sokyně diktátora

Svatební snímky slavných krásek berou dech. Marilyn Monroe i Grace Kelly v den D

Ani pstruh, ani losos. Nejzdravější ryba v Česku je překvapující a stojí půlku

Gott svůj důchod posílal na charitu. Paulová, Obermaierová či Bareš dnes počítají v penzi každou korunu

Do Česka expanduje druh jedovatého pavouka. Kousnutí může vyvolat zimnici