3 min

Skvělý listový salát s kuřecím masem a sýrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Půjčili jsme si recept na oblíbený Caesar salát, a použili jsme do něj jinou omáčku. Připravte si s námi letní jídlo, které vás zasytí, ale je osvěžující a plné chutí.

Listový salát s kuřecím masem a sýrem

Zdroj: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková

Salát Caesar je snad nejznámější salát. A zase nás baví tím, že z pár surovin můžete vykouzlit světoznámé jídlo.

Kde se vzal?

Vznikl prý v Mexiku, kde provozoval svou restauraci Caesar Cardini, kuchař původem z Itálie. Vznik salátu byl – stejně jako u mnoha jiných slavných receptů – čistá nouze a improvizace. Během oslav 4. července roku 1924 docházelo v restauraci jídlo. Caesar Cardini proto posbíral zbylé ingredience, vyrobil z nich dresink přímo před zraky hostů na stole a naservíroval je na listech salátu. Hosté byli nadšení a legenda byla na světě.

Originální verze prý obsahovala římský salát (celé lístky, které se původně jedly rukama), křupavé krutony opražené na olivovém oleji a česneku, parmazán (Parmigiano-Reggiano) a dresink, který se skládal ze žloutků, kvalitního olivového oleje, citronové šťávy, česneku, worcestrové omáčky, pepře a soli.

Zajímavostí je, že původní Caesar Cardini do salátu nedával sardelky/ančovičky! Jemně rybí a slanou chuť dresinku zajišťovala výhradně worcestrová omáčka. Ančovičky do receptu přidal až jeho bratr Alex, ale Caesar sám byl proti tomu. A nenašli byste v něm ani kuřecí maso.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Grilované kuře v pivní marinádě

Co se většinou dává do salátu Caesar dnes?

Dnes se v restauracích s mnoha různými variantami. Základ ale bývá většinou stejný. Sardelky (ančovičky), grilované kuřecí maso, křupavá slanina.

Suroviny

600 g kuřecích prsou
2 lžíce olivového oleje
sůl podle chuti
pepř černý mletý podle chuti
2 ks římského salátu
1/2 světlé francouzské bagety
1 lžíce olivového oleje
50 g parmezánu
Omáčka Tisíc ostrovů Avokádo podle chuti

Postup

Kuřecí prsa očistěte, podélně rozřízněte na tenčí plátky, aby se propekla rovnoměrně, a důkladně je osušte papírovou utěrkou. Maso z obou stran zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete čerstvě mletým černým pepřem. Rozpalte gril na středně vysokou teplotu a kuřecí plátky grilujte zprudka přibližně 4–5 minut z každé strany, dokud povrch nezíská krásnou grilovací mřížku. Hotové maso sundejte z roštu, nechte ho na prkénku 3 minuty odpočinout a poté ho nakrájejte šikmo na tenké proužky.
Zatímco se maso peče, připravte si křupavé krutony. Bagetu nakrájejte na kostičky o velikosti přibližně 1,5 cm, v misce je zlehka promíchejte se lžící olivového oleje a přesypte je na hliníkový grilovací tácek. Tácek umístěte na okraj grilu mimo nejvyšší žár a kostky pečiva opékejte za občasného prohození asi 4 minuty dozlatova a dokřupava. Poté lehce osolte a promíchejte.
Římský salát rozeberte na listy, důkladně je omyjte a v odstředivce nebo v utěrce zbavte veškeré přebytečné vody, aby salát zůstal krásně křehký. Listy natrhejte nebo nakrájejte na kousky velikosti sousta a vhoďte je do velké mísy. K salátu přidejte ještě teplé krutony a parmezánové hoblinky.
Zlehka promíchejte a rozdělte na servírovací talíře. Na vrch každé porce naaranžujte plátky teplého grilovaného kuřecího prsa. Celý pokrm nakonec doplňte vychlazenou omáčkou Tisíc ostrovů Avokádo, dozdobte ještě hoblinkami parmezánu a okamžitě podávejte.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Kuřecí kousky na grilu a salát coleslaw

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Ready-made společnost, nebo nově založené s.r.o.? Na klíč založená firma může vyjít draho

Co ženy skutečně prožívají při orgasmu? Odpovědi překvapily i vědce

Zítra si připomeneme Mezinárodní den ženského orgasmu, příležitost otevřeně mluvit o tématu, které je stále...

Ne vždy můžete z vlastní studny čerpat vodu bez omezení. Sousedům ji ale dávat nemusíte

Vlastní studna je snem mnoha majitelů domů. Znamená nižší účty za vodu i větší soběstačnost. Jenže kolem...

Na týden jen s příručním zavazadlem? S pravidlem 5-3-2-1 vytvoříte až 15 outfitů

Týdenní dovolenou u moře, poznávací pobyt ve městě i cestování po různých destinacích lze bez problémů...

Čím méně děláte, když cítíte nízkou energii, tím těžší vám všechno připadá. Proč tomu tak je?

Možná jste si toho všimli sami. Přijdou dny, kdy se necítíte úplně ve své kůži. Máte méně energie, a tak si...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Skvělý listový salát s kuřecím masem a sýrem

Třetina občanů je chudá, hrozí krize. Vyřeší problémy malé země muž s motorovkou?

Přicházejí vždy ve třech „Tři sestry“ z Hořejšího jezera mohou během minut potopit i obří loď

Místo přesnídávky lžička drogy. Karolína přežila drogové doupě i 22 ran vařečkou kvůli Bibli

Škoda tyhle fotky minout: Tygr v akci, invaze z Afriky nebo zachráněný anděl

Když řeč přestane sloužit. Digitální pomocník Fonafix vrací pacientům po mrtvici šanci na zotavení