2 min

Vyladěné lečo s pečenými paprikami a rajčaty

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Lečo je absolutní symbol léta. Kdo souhlasí? Dozrávají papriky i rajčata. Někdo si je sklízí na zahradě, jiný si pro ně zajde na trh. A pak se to v kuchyni krásně rozvoní...

Lečo s pečenými paprikami a rajčaty

Zdroj: Šárka Škachová

Krása leča je nejen v jeho jednoduchosti ale i v tom, že si z něj každý může udělat svou oblíbenou verzi – někdo v něm musí mít vajíčka, někdo má rád pikantní klobásku a jiný nedá dopustit na čistě zeleninovou variantu.

Suroviny

500 g paprik (ideálně mix barev)
500 g zralých, šťavnatých rajčat
2 větší cibule
150–200 g dobré klobásky
4 vajíčka
2 lžíce vepřového sádla nebo oleje
1 lžičku mleté sladké papriky (pro krásnou barvu i chuť)
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Plněné papriky. Máte je raději s rýží, nebo s knedlíkem?

Postup

Oblíbený recept na lečo jsme doplnili o skvělý tip Šárky Škachové. Rajčatům nařízněte do kříže slupku a přelijte horkou vodou. Poté dejte hned do studené a díky tomu půjde slupka krásně sloupnout. Papriky před přípravou leča upečte, svlékněte z kůže a až poté vařte lečo. Získá úplně jinou, lehce kouřovou chuť.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Svlečené rajčata a papriky nakrájejte na menší kousky.
V hluboké pánvi nebo širším hrnci rozpálíme sádlo. Přidáme nakrájenou klobásku a necháme ji lehce vyškvařit. Poté přihodíme cibuli a opékáme ji dozlatova.
K opražené cibuli a klobásce přisypeme mletou sladkou papriku, rychle promícháme (asi jen 5 sekund, aby nezhořkla) a hned přidáme nakrájené papriky. Osolíme, opepříme, promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme asi 5–8 minut podusit, dokud papriky mírně nezměknou.
K paprikám přidáme nakrájená rajčata. Znovu přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10–15 minut. Rajčata pustí šťávu a vytvoří hustý základ. Výsledkem by měla být měkká, ale ne rozbředlá zelenina s lahodnou šťávou.
Nakonec do pánve vlijeme rozšlehaná vajíčka. Za stálého míchání je necháme na mírném ohni srazit jen tak akorát, aby lečo zůstalo krásně krémové a nevysušilo se.
Dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.

Náš tip: Lečo chutná nejlépe s čerstvým, dokřupava upečeným chlebem s máslem. Pokud máte rádi pikantnější chutě, přihoďte k paprikám jednu nasekanou chilli papričku nebo použijte pikantní klobásu.

Dobrou chuť přeje Elly s tipy Šárky Škachové - Gurmánky.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Jak zpracovat úrodu rajčat? Praktické tipy nejen na zimu

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Riziko vzniku cukrovky můžete snížit o více než 50 procent. Stačí pár změn v jídle a pohybu

Alena Doláková poznala temnou stránku sekt: Netušila jsem, jak šílené jsou ty české

Na tiskové konferenci, kde televize Prima představila nejen nové pořady, ale také nový sportovní kanál...

Lehčí než make-up: Proč si pořídit tónovaný pleťový krém a podle čeho vybírat

Pokud chcete v horkých letních dnech vypadat upraveně, neobejdete se bez barevně sjednocené pleti. Ta...

Indigové děti přicházejí na svět se zvláštním posláním. Jak poznat, že takové máte doma

Možná máte doma dítě, které od malička působí trochu jinak. Je neobyčejně vnímavé, dokáže překvapit svou...

Zahrádkáři našli neobvyklý trik pro bohatší úrodu rajčat. Používají věc, kterou máte běžně v koupelně

Rajčata bohatě kvetou, ale plodů je překvapivě málo? Příčinou nemusí být nedostatek vody ani živin. Pomoci...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Vyladěné lečo s pečenými paprikami a rajčaty

Soukup po útoku promluvil o děsivém scénáři. Tohle má být skutečný důvod napadení

Zaspal a unikl smrti. Porouchaný budík prý zachránil slavnému skladateli život

Průzkum průzkumů: Babiš se blíží svému snu. Pád partnera mu jde na ruku, drtí i jiné

„Několik let jsem to nemohl strávit.“ Hložek po letech promluvil o největší zradě své kariéry

Dnes večer se nad Českem setmí dvakrát. Výrazné zatmění Slunce vystřídá noc plná Perseid