Geniální letní jídlo - poke nebo buddha bowl

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Není důležitý název, ale je důležitá chuť. Uvaříte jasmínovou rýži a přidáte k ní cokoliv, co vás napadne a co máte po ruce. Podmínkou je, že to musí skvěle chutnat.

buddha bowl

Zdroj: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková

Miska s rýží, zelenina, nějaká ta omáčka, ryba. Jídlo, které většinou potkáte pod názvem Poke bowl. Poke bowl často obsahuje syrovou rybu a my jsme do naší verze dali opečeného tuňáka. Používáme také tuňáka z konzervy nebo krevety. Naopak Buddha bowl by mělo být jídlo bezmasé.

Poke bowl pochází z Havaje a je inspirován havajskou a japonskou kuchyní.
Buddha bowl nemá specifický zeměpisný původ, ale většinou je spojován s moderní zdravou stravou a vegetariánským/veganským stylem.

Poke bowl obsahuje syrové ryby, nejčastěji tuňáka nebo lososa, marinované v omáčkách. Podává se s rýží nebo jinými obilovinami, zeleninou a často má výraznou asijskou chuť (sojová omáčka, sezamový olej apod.).
Buddha bowl je vegetariánská nebo veganská mísa, která kombinuje různé ingredience, jako jsou obiloviny (quinoa, rýže), luštěniny, zelenina, ořechy a semínka, často podávané s různými omáčkami či dipy. Nepoužívá se syrové maso ani ryby.

Co se nám osvědčilo kombinovat do Poke bowl?

Základ
Bílá rýže (tradiční sushi rýže nebo jasmínová)
Hnědá rýže
Quinoa
Rýžové nudle
Zeleninové nudle (např. z cukety nebo mrkve)
Salátové listy (např. rukola, špenát)

Protein
Syrový tuňák (marinovaný ve sojové omáčce, sezamovém oleji a limetce)
Syrový losos
Vařené krevety
Krabí maso nebo surimi
Tofu (pro vegetariánskou variantu)
Grilované kuřecí maso (pro neklasickou verzi)
Vařené vajíčko

Zelenina a ovoce
Avokádo (nakrájené na plátky nebo kostičky)
Okurka (tenké plátky nebo nudličky)
Edamame (čerstvé sojové boby)
Ředkvičky
Mrkev (nastrouhaná nebo nakrájená na nudličky)
Mořské řasy (např. wakame nebo nori)
Nakládaný zázvor
Mango (pro sladší chuť)
Ananas
Hroznové víno
Rajčata

Foto: Alena Kolaříková

Něco navíc
Sezamová semínka (bílá nebo černá)
Jarní cibulka
Koriandr
Nakládaná cibulka
Chili vločky nebo čerstvé chili
Mikrogreens (např. řeřicha)

Omáčky a marinády
Sojová omáčka
Teriyaki omáčka
Wasabi majonéza
Sezamový olej
Sladká chili omáčka
Limetková nebo citronová šťáva
Tamari (pro bezlepkovou variantu)
Kokosové mléko

Křupnutí
Tempura vločky
Pražené mořské řasy
Křupavá smažená cibulka
Ořechy (nejlépe kešu, mandle, lískáče nebo arašídy) - ideálně opečené nasucho

Dobrou chuť přeje Elly.

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Vědci našli recept na perfektní den. Překvapí vás, jak jednoduše vypadá

Kate Winslet práskla na Idrise Elbu intimní tajemství, které se provalilo během natáčení

Herec Idris Elba se netají tím, že má slabost pro ženská chodidla. O jeho netradiční zálibě se veřejně...

Jeden z nejlepších outfitů, jaké vynesla: Zendaya ovládla premiéru Spider-Mana s ultra hlubokým výstřihem

Zendaya znovu potvrdila, že filmová premiéra pro ni není jen společenskou událostí, ale také příležitostí...

Řežábek - slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem

Cukeťák, cuketová nádivka, slaný cuketový koláč nebo taky řežábek. Absolutní letní klasika. Když se v létě...

Kvůli manželčině důvěřivosti přicházíme už druhým rokem o skvělou dovolenou. Nevěděl jsem, že je tak hloupá, zlobí se Mirek

Patřili k lidem, kteří si dovolenou nejlépe vychutnají ve známém a osvědčeném prostředí. Dlouhé roky proto...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Geniální letní jídlo - poke nebo buddha bowl

Nemám slov! Němečtí politici v šoku z toho, že byl berlínský terorista na svobodě

Janečková v Poště pro tebe spojovala rodiny. Sama přitom trpěla, doma ji za jediný rok potkaly dvě ztráty

Lékárny stahují několik přípravků od Zentivy: Jde o čtyři léky na předpis i volný prodej

Středověká svatební noc nebyla soukromou záležitostí. Když ženich selhal, museli zasahovat i přihlížející

Za tohle lidé kdysi dostávali zaplaceno: nejpodivnější práce historie