2 min

Vepřový guláš s jogurtovým knedlíkem, vhodný i pro low carb dietu

Sdílet

Dennívýzva

Když guláš nezahustíte a knedlík uděláte bez mouky (ano, jde to), stvoříte výtečné jídlo, které si můžete dát i při low carb dietě. Na obojí tu najdete recept s postupem.

Obrázek k receptu na vepřový guláš s low carb knedlíkem

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na vepřový guláš s low carb knedlíkem

Cože? Low carb knedlíky – to jde? Ano, jde! Podle tohoto receptu to zvládnete doma za pár minut, pokud máte mikrovlnku. A protože guláš nezahustíme, bude taky low carb. A všechno to dohromady bude chutnat perfektně. Čistokrevní milovníci guláše, mezi které patří i můj manžel, potvrdí, že guláš podle tohoto receptu se mezi ostatními gulášovými recepty neztratí. Připravte se jen na trochu řidší konzistenci. Ta nesedne každému, záleží na osobních chuťových preferencích.

V názvu a rozpisu surovin najdete vepřové maso, nicméně nic vám nebrání použít tradiční gulášové hovězí, případně i krůtí nebo zvěřinu. Na knedlík si připravte mandlovou mouku, pro kterou možná budete muset do speciální prodejny. Lze použít i pohankovou mouku. Jogurt použijte ideálně řecký, je totiž hustější. Kdybyste náhodou neměli, vezměte Lučinu nebo Gervais.

Recept na vepřový guláš s jogurtovým knedlíkem

Doba přípravy: 90 minut (podle masa)

Co potřebujeme

Guláš:

1 kg vepřového masa (plec, kýta)
1 kg cibule
1 lžíce sádla
3 stroužky česneku
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce uzené papriky
1 lžička kmínu
špetka chilli (dle chuti)
1 lžička sušené majoránky
sůl, pepř podle chuti
voda na podlití (cca 500–700 ml)

Jogurtový knedlík:

1 vejce
70 g bílého jogurtu
3 lžíce mandlové mouky (cca 30 g)
1 hrst čerstvé pažitky (cca 10 g)
1/3 lžičky prášku do pečiva
špetka soli

Postup přípravy vepřového guláše s jogurtovým knedlíkem

Postup na guláš

1. Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nahrubo.

2. Na sádle nejprve osmahneme cibuli doměkka a pak pomalu dohněda (pozor, nepřipálit). Poté přidáme maso a opékáme ze všech stran dozlatova.

3. Přidáme koření a česnek, a krátce orestujeme.

4. Poté sundáme z plotny a vmícháme červenou a uzenou papriku.

5. Vrátíme na plotnu, podlijeme a vaříme, dokud maso nezměkne.

TIP: Pro přirozené zahuštění můžeme část guláš rozmixovat.

Postup na jogurtový knedlík

1. Všechny ingredience smícháme v hrnku dohromady.

2. Dáme do mikrovlnné trouby a pustíme na plný výkon po dobu 3 minut.

Tipy k servírování

Kdo nemusí ke guláši knedlík, může si ho dát s čerstvým chlebem. Pak už to asi nebude low carb, ale nevadí.

Navrch sluší guláši pár koleček červené cibule a nasekaná čerstvá kadeřavá petržel nebo pažitka.

A čím guláš nejlépe zapít? Ideálně dobrým pivem. A to je pro každého jiné, může to být klidně dobré nealko

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Vepřový guláš s jogurtovým knedlíkem, vhodný i pro low carb dietu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Vepřový guláš s jogurtovým knedlíkem, vhodný i pro low carb dietu

Ten rozdíl nemohl být větší. Jak se Babiš a Pavel ukázali lidem před nástupem do letadel

Červené vlajky zavřely desítky pláží u Baltu. Češi v oblíbených letoviscích musí změnit plány

Muchová - Ósakaová. Bitva o semifinále jako řemen, první sadu rozhoduje tie-break

V Česku přibývá nebezpečný hmyz: Jedno kousnutí může skončit bojem o život

Verdikt, který vyvolá bouři. Rusko se má vrátit na olympiádu, Češi nesouhlasí