2 min

Tradiční staročeské jídlo dobylo USA a vydělává miliony

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tohle jídlo dobývá Texas. Ačkoliv se tomu nechce věřit, jeho kořeny jsou v České republice. Nebo se to alespoň říká. Možná se vám tak seběhnou sliny, že si ho dnes večer uděláte. Klasická letní dobrota, pohoštění pro kamarády nebo prostě rychlovka, když vás honí mlsná na něco slaného.

Tradiční staročeské jídlo dobylo USA a vydělává miliony

Zdroj: I amar prestar aen / Shutterstock

Tahle dobrota patří mezi nejslavnější texaská jídla, a pronikla dokonce do sváteční kuchyně. Málokdo ale ví, že má české kořeny. „Klobaska, klobasnek, klobasniky“, to jsou všechno variace na jednoduché párky v těstíčku. Místní netuší, odkud se jídlo skutečně vzalo, podle variant názvu mohou hádat na východní Evropu. Zase tak daleko od pravdy nejsou. Název skutečně pochází z českého slova „klobásky“.
Jde o kynuté těsto naplněné klobáskou nebo párečkem.

Recept od českých imigrantů v 19. století

V oblasti Texasu je vyráběli čeští imigranti, kteří sem přišli v 19. století. Originální kynuté těsto obsahovalo vejce, máslo a nebylo tak slané, jak si můžete představovat. Bylo lehce sladké a více se podobalo těstu na koláče než třeba na pizzu.
Navíc se původně připravovalo s marmeládou, mákem svařeným s kořením nebo s tvarohem.

Mohlo by vás zajímat: HOSPODSKÝ KVÍZ: Tohle o létě zná jen málokdo. Odhalte, jak na tom skutečně jste

Když se poprvé začalo prodávat...

Tvrdí se, že „klobásnek“ se poprvé prodával na začátku 50. let 20. století v texaském městě West v pekárně zvané Village Bakery, kde s nápadem přišel majitel Wendel Montgomery, připomíná web foodrepublic.com. Toto jídlo vzniklo jako variace na hotdogy. Postupně vznikl celý řetězec, který prodává různé druhy náplní a rozhodně patří k nejvyhledávanějším.

U tajně předávaného receptu rozhodně nezůstalo. Založení houstonského řetězce rychlého občerstvení Kolache Factory v roce 1982 bylo dalším krokem k rozšíření popularity klobásnek a kolache a řetězec přidal náplně, které se od originálu dále vzdálily. Přidaly se náplně šunkové, paprikové, pálivé a sýrové. Ale také mleté maso, což je ostatně původní česká a moravská receptura známá pod názvem "klobasniky".

Párek, těstíčko | Zdroj: Anastasia_Panait / Shutterstock

Existují i sváteční variace

Asi vás neudiví, že toto jídlo proniklo i do obyčejných texaských kuchyní. Zdaleka to není něco na rychlovku, jako třeba u nás. Ale klobasniky se staly součástí i sváteční nebo nostalgické kuchyně. Pro dnešní generaci Texasanů jde o jídlo, na které mají své dětské vzpomínky. Tradičně se připravují třeba na Den díkuvzdání.

Přidejte si příchuť, budete uchváceni

Američané nepoužívají k uzeninám jenom hořčici a křen jako my. Tak se jimi nechte inspirovat a zkuste i sladké a pikantní omáčky. Běžně používají chedar, brusinkovou omáčku, různé dresinky a zeleninové náplně. Zkuste si to, protože kombinace nasládlého těsta a masa k tomu přímo vybízí. Nechte si chutnat.

Zdroje článku: foodrepublic.com, klobasniky, nespechej.cz

Autor článku: Renata Petříčková

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

V Albertu a Lidlu se bude platit jinak. Zmateni jsou především starší lidé

Má dřevěné opěrky a nevýrazný potah. Sběratelé hledají tento typ československého křesla a nabízejí 15 000 Kč/kus

Možná jste ho jako děti přehlíželi, možná na něm dědeček luštil křížovky a babička pletla svetry. Tento...

Nepadá vám doma prach na podobnou nenápadnou skleněnou vázičku? Pro sběratele má cenu cca 15 000 Kč

Pamatujete si, jak stála v babičině kredenci nebo v obýváku vašich rodičů? Tehdy byla běžnou součástí...

Kina po celém světě v roce 1992 plakala: V sobotu v 16:15 odpálí Nova největší romantický trhák všech dob

Sobotní odpoledne jako stvořené pro příběh, který spojuje lesk showbyznysu s napětím na hraně života a...

Jaké čeká Česko počasí do konce prázdnin. Meteorologové právě radikálně změnili předpověď

Po deštivém a bouřlivém víkendu nás v dalších dnech čeká vzestup teplot až o deset stupňů. Vedra se vrátí,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Tradiční staročeské jídlo dobylo USA a vydělává miliony

Nepříjemné překvapení pro Moskvu. Kyjev chystá „dárek“ na konec roku

Mladí si myslí, že se jich mrtvice netýká. Lékařka varuje před omylem, který může stát zdraví

V Chorvatsku zahynuli při pádu letadla z Česka dva lidé

KVÍZ: Filmové scény s chybou. Poznáte, co bylo původně na záběru ze slavného snímku?

Mánie kolem proteinů má trhlinu. Vědci zkoumali stovky studií a narazili na nečekaný háček