3 min

Špenátová roláda s koprem, lososem a krémovým sýrem

Sdílet

Dennívýzva

Lehká, svěží a krásná první na pohled. Nadýchané špenátové těsto v kombinaci s jemným česnekovým krémovým sýrem si vás získá na první sousto. Vyzkoušejte náš nový recept.

Zdroj: Alena Kolaříková

Jaké další náplně můžeme dát do špenátové rolády?

Krémový sýr s ricottou a sušenými rajčaty
Smíchejte ricottu nebo žervé s krémovým sýrem, přidejte najemno nakrájená sušená rajčata, trochu česneku a čerstvou bazalku. Po rozkrojení vypadá roláda nádherně – bílá náplň s červenými tečkami rajčat v zeleném obalu.
Uzený losos s koprovým tvarohem
Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, čerstvým koprem, citronovou šťávou a špetkou pepře. Rozložte na špenátový plát a poklaďte plátky uzeného lososa. Srolujte, vychlaďte a podávejte nakrájenou na kolečka.
Houby se smetanou a tymiánem
Žampiony nebo směs lesních hub orestujte s cibulkou a česnekem, zalijte smetanou a nechte zahustit. Přidejte čerstvý tymián a trochu parmazánu.
Šunka s mascarpone a pečenou paprikou
Mascarpone smíchejte s trochou hořčice a pepře, rozetřete na špenátový plát, rozložte plátky kvalitní šunky a přidejte proužky pečené červené papriky.
Kuřecí prsa s parmezánem a bazalkou
Uvařené nebo pečené kuřecí prso natrhejte na vlákna nebo nakrájejte nadrobno. Smíchejte s ricottou, nastrouhaným parmezánem, čerstvou bazalkou a špetkou muškátového oříšku.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Nejlepší masové rolády a sekané nejen na oslavu

Suroviny

450 g mraženého špenátového protlaku
4 vejce
100 g hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
černý mletý pepř Avokádo podle chuti

NÁPLŇ

250 g krémového čerstvého sýra
100 g zakysané smetany
1 lžička Avokádo česneku sušeného
sůl podle chuti
2 lžíce čerstvého kopru
150 g uzeného lososa

Foto: Alena Kolaříková

Postup

Mražený špenátový protlak nechte zcela rozmrazit. Poté z něj důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu – tento krok je velmi důležitý, aby těsto nebylo příliš vlhké.
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky smíchejte s vymačkaným špenátem, přidejte mouku, kypřicí prášek, sůl a podle chuti Avokádo Pepř černý mletý. Vznikne hustší zelená směs.
Bílky vyšlehejte do pevného sněhu. Sníh opatrně, po částech, zapracujte do špenátové směsi – lehce, aby těsto zůstalo nadýchané.
Plech (cca 30 × 40 cm) vyložte pečicím papírem a těsto rovnoměrně rozetřete do tenké vrstvy. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 12–15 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a těsto nebude pružné na dotek.
Upečený plát ihned po vytažení přikryjte čistou vlhkou utěrkou a opatrně srolujte i s papírem do tvaru rolády. Nechte zcela vychladnout – díky tomuto kroku zůstane těsto pružné a nebude praskat.
Mezitím si připravte náplň. Krémový sýr smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte Avokádo Česnek sušený, podle chuti dosolte a vmíchejte nasekaný kopr. Náplň by měla být hladká, jemná a lehce roztíratelná.
Vychladlou roládu opatrně rozviňte, stáhněte pečicí papír a rovnoměrně potřete sýrovou náplní. Povrch posypejte nadrobno nakrájeným uzeným lososem. Znovu pevně zarolujte a zabalte do potravinové fólie. Uložte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se roláda zpevnila a chutě se propojily.

Špenátovou roládu krájejte ostrým nožem na plátky silné přibližně 1–2 cm. Podávejte jako součást studeného pohoštění, lehkou večeři nebo předkrm.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Italská porchetta - vepřová roláda plněná bylinkami a česnekem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Špenátová roláda s koprem, lososem a krémovým sýrem

Pavel vetoval spornou novelu veřejných rozpočtů. Babiš mluví o aktivistickém rozhodnutí

Výsměch kvůli podpaží? Krainová přitvrdila: Hrdinové jsou jen za klávesnicí

Desítky tisíc ovcí se jedné noci daly na útěk. Dodnes není jisté, před čím prchaly

Výzkumníci po 74 letech našli vrak Pan Am, jehož havárie změnila pravidla létání

Co Sovětský svaz tajil o smrti Lajky: Hrdinka, jejíž skutečný osud nebylo dovoleno znát