4 min

Medové koláčky s karamelovým krémem zdobené čokoládovou polevou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Na tyhle medové koláčky s karamelovým krémem si vzpomenu pokaždé, když chci upéct něco svátečního dopředu a bez zbytečného stresu. Nejsou hotové za půl hodiny, ale práce kolem nich je vlastně jednoduchá a největší kouzlo udělá čas, medové těsto a pár dní odležení v chladu.

Obrázek k receptu na Medové koláčky s karamelovým krémem zdobené čokoládovou polevou

Zdroj: Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Recept na Medové koláčky s karamelovým krémem zdobené čokoládovou polevou

Chystáte něco sladkého s předstihem, aby v den oslavy nebo jiné události odpadl zbytečný shon? Pak jsou tyhle medové koláčky s karamelovým krémem a čokoládou dobrá volba. Nejlepší bývají po několika dnech, což je u podobného cukroví vlastně výhoda. Nepatří k receptům na půl hodiny, to ne. Jenže samotná práce je docela příjemná a velkou část udělá čas, medové těsto a pár dnů v chladu. Koláčky díky tomu změknou, rozleží se a po dni nebo dvou chutnají ještě lépe.

Když naplněné koláčky nechám chvíli stranou, těsto se propojí s krémem a výsledek je jemný, ne suchý a pěkně voňavý. Sympatické je i to, že těsto vznikne z několika běžných surovin a karamelový krém ze zkaramelizovaného salka funguje bez zbytečných komplikací.

Můj tip: Pokud pečete na svátky nebo pro návštěvu, klidně je udělejte o dva až tři dny dřív. Tehdy bývají opravdu nejlepší a v den podávání vám odpadne jedna starost.

Proč medové koláčky potřebují čas

U medového cukroví je to známé. Čerstvě upečené bývá pevnější, někdy až trochu tvrdší, ale po naplnění a odležení se výrazně změní. Med v těstě a vlhkost z krému udělají své. Proto se u podobných receptů počítá s přípravou dopředu a slepené koláčky se nechávají několik dní v chladu.

Recept na jemné medové koláčky s karamelovým krémem

Tahle dávka vyjde zhruba na 16 slepených koláčků při vykrajovátku o průměru asi 4,5 cm. Když se peče pro větší rodinu, dělám rovnou dvojitou porci. Jinak by na stole moc dlouho nezůstaly.

Doba přípravy těsta: 15 minut
Odpočinek těsta: minimálně 2 hodiny, lépe přes noc
Doba pečení: asi 10 minut
Počet porcí: přibližně 16 kusů
Doba odležení po naplnění: ideálně 2 až 3 dny

Ingredience pro přípravu

Medové těsto:

90 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
20 g medu
1 lžička mléka
1 vejce
1/4 lžičky jedlé sody
1 špetka soli

Karamelový krém:

150 g změklého másla
200 g zkaramelizovaného salka

Poleva:

1 lžíce másla
4 lžíce moučkového cukru
1 lžíce kakaa
3 lžíce horké vody

Postup přípravy medových koláčků s lahodným karamelovým krémem

1. Do mísy prosejte hladkou mouku a moučkový cukr. Přidejte sůl a krátce promíchejte, aby se suché suroviny spojily rovnoměrně.

2. K suché směsi přidejte med, mléko, vejce a jedlou sodu. Vypracujte hladké těsto. Nemá být lepivé, ale ani příliš tuhé.

3. Hotové těsto zabalte do sáčku nebo potravinářské fólie a dejte ho do lednice aspoň na 2 hodiny. Když zůstane do druhého dne, pracuje se s ním ještě lépe.

4. Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte na lehce pomoučněném válu na plát silný asi 0,5 cm a vykrajujte kolečka o průměru kolem 4,5 cm.

Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Vychlazené těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka.

5. Kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 10 minut. Hlídám je dost pečlivě, malé tvary totiž zezlátnou rychleji, než člověk čeká.

Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Kolečka pokládáme na plech s pečícím papírem a upečeme v troubě.

6. Upečená medová kolečka nechte úplně vychladnout. Pokud na nich zůstala mouka z válu, jemně ji oprašte, aby krém dobře držel a povrch vypadal čistě.

7. Mezitím připravte karamelový krém. Změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny a pak do něj po částech zašlehejte zkaramelizované salko. Krém má být hladký a pevnější.

Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Během pečení připravíme karamelový krém.

8. Krém přendejte do cukrářského sáčku, ale vystačíte i s obyčejnou lžičkou. Na polovinu koleček nastříkejte nebo naneste přiměřené množství krému a druhou polovinou je přiklopte.

Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Kolečka naplníme pomocí cukrářského sáčku.

Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Po naplnění přiklopíme dalším kolečkem.

9. Připravte kakaovou polevu. Rozpusťte máslo, přidejte moučkový cukr, kakao a horkou vodu. Vymíchejte dohladka a koláčky polevou pocákejte nebo lehce potřete.

Zdroj: se souhlasem Dvě v troubě, Naplněná kolečka pocákáme nebo polijeme čokoládovou polevou.

10. Hotové koláčky uložte do chladu a nechte je alespoň 2 dny odležet. Podávejte je vychlazené nebo chvíli před servírováním vytažené z lednice. V uzavřené dóze vydrží několik dní a nejlepší jsou právě po rozležení.

Rady zkušené hospodyňky z domácí kuchyně

Pokud je krém příliš měkký, dejte ho na chvíli do lednice a teprve potom plňte.
Těsto nerozvalujte moc tence, jinak budou kolečka po slepení křehká a bude se s nimi hůř pracovat.
Na svátky je připravuji dopředu, protože po dvou dnech bývají opravdu příjemně měkké.
Když chcete, aby byly koláčky stejné a úhledné, vykrajujte je z těsta po menších částech a zbytek nechte zatím v lednici. Těsto se pak méně lepí a okraje zůstávají čisté.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Medové koláčky s karamelovým krémem zdobené čokoládovou polevou se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Stará láska českých plechů: Hraběnčiny řezy spojují křehké těsto, voňavá jablka a sníh, co dělá parádu

Zapečené kotlety se smetanou a bramborem: Poctivý pekáčový oběd, který se dělá sám a voní celým domem

Zapečené kotlety se smetanou a brambory jsou přesně ten typ jídla, které nevyžaduje žádné kuchařské kousky,...

Rajčatový salát se sýrem a zakysanou smetanou je svěží klasika k pečivu i masu

Rajčatový salát se zakysanou smetanou a sýrem je ta nejlepší věc, co se dá udělat z letních rajčat za čtvrt...

Ovocné želé řezy, které zvládnou jahody, meruňky, borůvky i to, co zrovna dozrálo

Letní ovoce si o podobný moučník přímo říká. Tyto ovocné řezy dělám na větší plech ve chvíli, kdy chci něco...

Rohlíky, které nejsou obyčejné ani trochu. Jsou totiž máslové, křupavé a krásně nadýchané

Domácí rohlíky mají jednu nepříjemnou vlastnost: jakmile je vytáhnete z trouby, začne kolem plechu...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Petr Čech se postavil do branky proti hvězdám NHL. Pastrňák si ho dvakrát vychutnal, Chára ho nazval géniem

Fotbalová legenda chytala v Trenčíně proti Pastrňákovi, Bergeronovi i Bourqueovi. Inkasovala třináctkrát, a...

SportyŽivě

dnes, 10:27

4 min

Nosková se posunula na šesté místo světového žebříčku a předběhla Muchovou. Bejlek vstoupila do elitní třicítky

Oficiální žebříček WTA z 25. srpna 2025 ukazuje jiný obrázek: Nosková byla 32., Muchová 13. a Bejlek 111....

SportyŽivě

dnes, 10:20

5 min

Jeden ruský gigant za druhým v plamenech. Putin varuje: Kyjev otevřel „Pandořinu skříňku“

Po skladech ruského internetového prodejce Wildberries se terčem ukrajinských dronů stala další obří...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 10:20

Češky letí žebříčkem. Nosková je nejvýš v kariéře, životní maximum vylepšila i Bejlek

Tenistka Linda Nosková se ve světovém žebříčku posunula na šestou příčku, což je její nejlepší umístění v...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 10:19

Trenér Kováč v Plzni podepsal roční smlouvu, čeká ho pět úkolů včetně stmelení kabiny a zlepšení obrany

Radoslav Kováč přebírá Plzeň v krizovém týdnu. Smlouvu má do konce sezony s opcí na prodloužení a první...

SportyŽivě

dnes, 10:16

5 min

Reklama

Freonový duch: Brodský zaskočil za Kronera, scénář vznikl v autobuse a parní vlak se při cestě časem ani nepohnul

Snímek Freonový duch provázela náhlá výměna hlavní role i přejmenování města. Parní vlak Matylda se během...

V Telce

dnes, 10:14

2 min

Otočená sklenice vydrží o měsíce déle než neotočená. Při zavařování záleží na jednom pohybu, který většina lidí vynechá

Správnou manipulací se sklenicemi můžete zajistit dlouhou životnost a bezpečnost svých doma zavařovaných...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 10:08

2 min

Sestřenice nevěřila, že tenhle salát míchám úplně bez zakysané smetany. Na grilovačce po něm sáhli všichni a mísa byla prázdná dřív než maso

Grilovačka má jednu tichou hru. Zatímco se maso teprve obrací na roštu, salátová mísa už se povážlivě...

Bruneta v kuchyni

dnes, 10:07

3 min

Jarolím si postěžoval na trenéra Koubka. Odmítl ho vzít do týmu pro MS kvůli věku

Karel Jarolím v den svých sedmdesátin veřejně rozebral, proč před březnovou baráží o MS 2026 nedostal místo...

SportyŽivě

dnes, 10:07

4 min

Kinobox Daily: Dva muži, dvě strany zákona a nejlepší bankovní loupež v historii filmu

Dvě strany téže mince. Policajt, kterému kvůli práci nezbylo nic z osobního života, a zločinec, který je...

Kinobox.cz

dnes, 10:05

1 min

Reklama

„Večeře s manželem mě obtěžují.“ Hanychová šokovala tvrdými slovy o Dopitovi

Influencerka Agáta Hanychová v novém dílu podcastu opět perlila. Tentokrát se rozpovídala na téma...

Kapitalio

dnes, 10:05

2 min

Záchranná mise NASA selhala. K Zemi se řítí těleso velké jako autobus

Z vesmíru se k Zemi pomalu, ale nezadržitelně blíží objekt o velikosti malého autobusu. NASA se sice slavný...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 10:05

280 podvodných aplikací s 2,2 miliardy stažení přímo v Google Play. Mají skvělé hodnocení, ale jsou to klony od jednoho dodavatele

Vývojář populární české casting aplikace odhalil průmyslově vyráběnou síť klonů, která ovládla celou...

Mobify.cz

dnes, 10:04

5 min

Další kontroly cyklistů a koloběžkářů. Strážníci řešili skoro 500 přestupků

Městská policie uspořádala další celopražskou kontrolní akci, ve které se zaměřila na cyklisty a jezdce na...

Pražská Drbna

dnes, 10:04

1 min

Stromy rostoucí skrz zastávku i nové záhony. Dříve ostudné místo prošlo proměnou

Nevzhledná křoviska plná odpadků už jsou minulostí. Přestupní uzel v sadech Pětatřicátníků prošel proměnou....

Plzeňská Drbna

dnes, 10:01

2 min

Reklama

Nebylo to poprvé. Podezřelý z vraždy mečem ve švédské škole útočil už dříve

Při pátečním útoku mečem na střední škole Brinellskolan ve švédské Fagerstě zemřela 17letá dívka a další...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 10:01

Máte doma tuhle gramofonovou desku? Kdysi hrála v každé domácnosti, dnes se prodává za 5 000 Kč

Skoro každý má někde v koutě krabici desek po rodičích nebo prarodičích. […]

Extrafit.cz

dnes, 10:01

3 min

Pštros údajně strká hlavu do písku, aby neviděl nebezpečí. Jenže on to doopravdy nikdy nedělal. Člověk ho pomlouvá už celé generace

Pštros má problém s pověstí. Je největším žijícím ptákem, dokáže běžet rychlostí, při které by většina lidí...

Žlutá kočka

dnes, 10:00

6 min

Máte doma Bibli po babičce? Tento konkrétní výtisk hledají sběratelé z celé Evorpy a nabizí 200 000 Kč

Možná jste ji jako děti viděli ležet na dně staré truhly na chalupě u babičky. Masivní, kůží potažený...

NESPECHEJ.cz

dnes, 10:00

3 min

VIDEO: Střetů s vlaky přibývá. Jihomoravané podle policistů zbytečně riskují

Lidí sražených vlakem přibývá. Například na jihu Moravy jich od začátku roku je již devatenáct. Ve více než...

Brněnská Drbna

dnes, 10:00

1 min

Reklama

Tuhle 1 potravinu nikdy nemyjte pod tekoucí vodou. Většina Čechů to dělá a diví se, proč jim plesniví už druhý den

Přinesete domů košík voňavých jahod, rovnou je strčíte pod kohoutek, opláchnete a uložíte do lednice. Druhý...

Bruneta v kuchyni

dnes, 09:59

3 min

Před výplatou bez koruny. Stoupl počet Čechů, kteří mají koncem měsíce prázdnou peněženku

Přibývá Čechů, kterým na konci měsíce nezbyde nic z výplaty. Letos jich je 13 procent, loni to bylo devět...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 09:56

Super domácí hnojivo: stačí 1 lžíce pod každou rostlinu jahod a čeká vás obrovská úroda

Není nad to vyjít na zahradu a utrhnout si vlastnoručně vypěstované šťavnaté a obrovské jahody – jednu...

Bruneta v kuchyni

dnes, 09:53

3 min

Kupec benátský: Fiennes bez varování políbil kolegu, ženy měly být nahoře bez a Al Pacino se nedostal na premiéru

Vznik dramatu Kupec benátský poznamenaly odchody hvězd na poslední chvíli. Do konečné podoby filmu zasáhla...

V Telce

dnes, 09:51

3 min

Voňavé a dokonale čisticí bombičky do toalety stojí doslova pár korun. Jejich domácí výroba je natolik snadná, že ji zvládne každý

Neustálé mytí toalety je únavné a nudné. Tuto práci si ale můžete výrazně ulehčit díky ručně vyrobeným...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 09:50

2 min

Reklama

Auto si prorazilo cestu přes plot. Ve Svinarech skončilo na zahradě rodinného domu

Neobvyklou nehodu řešili hasiči v hradeckých Svinarech. Osobní auto tam vyjelo ze silnice, prorazilo...

Hradecká Drbna

dnes, 09:50

1 min

Češi přestávají kupovat drahý kečup. Nahrazují ho touto 1 chytrou vychytávkou, která má sytější chuť, vydrží v lednici déle a je bez cukru

Kečup patří skoro do každé české ledničky, jenže čím dál víc lidí po lahvi z obchodu přestává sahat. Místo...

Bruneta v kuchyni

dnes, 09:49

4 min

Pravidlo větrání v horku: zná ho jen minimum Čechů, přitom dokáže ochladit byt i dům

V létě je mnohdy venku k nevydržení, a tak se lidé uchylují do svých domovů, kde se snaží vedra jakž takž...

Bruneta v kuchyni

dnes, 09:45

2 min

Máte ve sklepě starý walkman nebo discman? V žádném případě ho nevyhazujte, za některé modely dnes sběratelé dávají desetitisíce

Kazetový přehrávač, který vám léta leží v krabici s harampádím, nemusí být […]

Extrafit.cz

dnes, 09:43

4 min

Stará láska českých plechů: Hraběnčiny řezy spojují křehké těsto, voňavá jablka a sníh, co dělá parádu

Hraběnčiny řezy jsem dělala minulý týden a zase jsem si připomněla, proč tenhle moučník mizí z plechu...

Cooky.cz

dnes, 09:40

3 min

Reklama

Ľudmila Cervanová zmizela cestou na autobus. Její případ se u soudu dočkal definitivní tečky až po padesáti letech

Slovenská studentka Ľudmila Cervanová zmizela před půl stoletím cestou na autobus. Nejdelší případ tamní...

kroniQa

dnes, 09:34

3 min

Správně zvolené potraviny dokážou rychle a účinně zvýšit energii. Některé fungují výrazně lépe než ostatní

Energii získáváme bezpochyby ze správného jídla. Mnoho lidí si však nedovede ráno představit bez kávy,...

Zdravestravovani.eu

dnes, 09:32

2 min

Nerudová si rýpla do Klempíře: Oslovila ho jeho krycím jménem ze svazků StB, on zase na oplátku vytáhl její miliony

Europoslankyně nazvala ministra kultury „Oldo“, přesně podle krycího jména, pod kterým je veden v...

VIPživot.cz

dnes, 09:26

3 min

10 cviků, které vypadají směšně jednoduše. Pak přijde čtyřicátá sekunda a začneš vyjednávat s vesmírem

Stojíš opřená zády o zeď. Nic nezvedáš, nikam neběžíš a technicky vzato se skoro nehýbeš. Prvních dvacet...

Poudree.cz

dnes, 09:24

8 min

Nejhorší místa na dovolenou v Evropě. Češi, sem raději nejezděte

Evropa je plná krásných míst. Ale stejně jako v každém koutě světa narazíte […]

Outdoor tipy

dnes, 09:22

3 min

Reklama

Veronika Lálová odhalila pohlaví miminka. Rostoucí bříško už neschovává

Veronika Lálová prožívá období, které je pro ni úplně jiné než všechna taneční pódia, na která byla dosud...

Trendy Život

dnes, 09:19

3 min

Lela se opřela do Karlose: Vémola se na sítích ukazuje jako otec roku, realita je ale jiná. O děti se prý stará jeho máma

Lela Ceterová během dovolené v Turecku veřejně zpochybnila Karlosovu roli angažovaného otce. Nejmladšího...

VIPživot.cz

dnes, 09:19

3 min

Král českého designu odhalen! Sam Dolce na brněnském výstavišti smetl konkurenci

Během víkendu proběhly veletrhy STYL a KABO a brněnské výstaviště se proměnilo v centrum módy. Velký úspěch...

Aplausin.cz

dnes, 09:17

2 min

Většina lidí dělá při rozmrazování masa zásadní chyby. Pouze jediný postup zajistí, že bude rozmrazené správně

Pokud patříte mezi část populace, která maso, pro jeho lepší trvanlivost, dává do mrazáku a potom se pouští...

Zdravestravovani.eu

dnes, 09:15

2 min

Cizinka na Pávově přehlédla kruhový objezd na přivaděči, měla skoro tři promile

Půl hodiny před půlnocí z neděle na pondělí řešili policisté nehodu, ke které došlo na dálničním přivaděči....

Jihlavská Drbna

dnes, 09:13

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Tohle už Kreml nenahradí. Ruské letectvo utrpělo další klíčovou ztrátu

Česku roste ultra síla. Totální démon, diví se svět tenistovi, který láme rekordy

Na pláži našli mrtvého muže s tajemným vzkazem. DNA odhalila podivný příběh

Honoráře neutrácel, ale odkládal. Pavel Kříž dnes vlastní dům s dvanácti nájemními byty

V lidské DNA se skrývá „startovací tlačítko“ genů. AI pomohla přečíst jeho pravidla

Zobrazit více

Reklama