2 min

Otočená sklenice vydrží o měsíce déle než neotočená. Při zavařování záleží na jednom pohybu, který většina lidí vynechá

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Správnou manipulací se sklenicemi můžete zajistit dlouhou životnost a bezpečnost svých doma zavařovaných výrobků.

Pokud hledáte nový zajímavý recept na zavařování okurek, vyzkoušejte ten s citronem

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Ve stále oblíbeném světě domácího zavařování má dodržování tradičních postupů předávaných našimi babičkami nostalgické kouzlo. Jednou z takových osvědčených technik je otáčení ještě horkých zavařovacích sklenic. Proč se to vlastně dělá?

Věda o otáčení horkých sklenic

Hlavním důvodem obracení horkých sklenic dnem vzhůru je vytvoření vakuového těsnění. Když totiž zavařené okurky nebo třeba meruňkový kompot postavíte dnem vzhůru, dokud jsou ještě horké, teplo ze sklenice vypudí vzduch a po ochlazení vytvoří těsnější uzávěr. Toto vakuové těsnění je nezbytné pro udržení čerstvosti obsahu a prodloužení jeho trvanlivosti – a to jednoduše tím, že zabraňuje růstu škodlivých bakterií, jak píše web Gri t.

Zdroj fotografie: Freepik

Pokud pochopíte důležitost otáčení horkých zavařovacích sklenic a naučíte se, jak to dělat správně, úroda už se vám nikdy nezkazí.

Identifikace vadného těsnění

Ne vždy se však bohužel tento úkon podaří. Jedním ze zjevných příznaků nesprávného těsnění sklenice je netěsnost. Pokud si při otočení sklenice dnem vzhůru všimnete vytékající tekutiny, je to jasný indikátor toho, že těsnění není v pořádku. Takové sklenice je třeba znovu zpracovat nebo brzy spotřebovat, aby nedošlo k jejich zkažení.

Dávejte pozor také na drobné bublinky v oblasti víčka nebo na vypouklé víčko samotné, což v obou případech naznačuje, že se do sklenice dostal vzduch, který může ohrozit trvanlivost a bezpečnost potravin uvnitř.

Zdroj fotografie: Fotografie: Shisma / Creative Commons / Attribution 4.0

Než sklenici otočíte zpět, nechte ji zcela vychladnout. Tato doba chlazení je rozhodující pro zpevnění a účinné utěsnění.

Praktický průvodce otáčením zavařovacích sklenic

Obracení sklenic se může podle webu Instructables zdát jednoduché, ale vyžaduje opatrné zacházení, aby nedošlo k popálení nebo nehodě. Vyplatí se dodržovat tyto kroky:

Při manipulaci s horkými sklenicemi si vždy chraňte ruce kuchyňskou utěrkou nebo chňapkami, abyste zabránili přímému kontaktu s teplem.
Opatrně obraťte sklenici dnem vzhůru. Tento úkon provádějte plynule, abyste příliš nepromíchali obsah, což by mohlo ovlivnit proces zatahování.
Otočenou sklenici položte na žáruvzdorný povrch, například na kuchyňskou linku nebo dřevěné prkénko, aby vychladla. Ujistěte se, že je povrch stabilní, aby se nepřevrhla.
Můžete ji také přikrýt teplým ručníkem nebo dekou. Tato izolace udrží teplotu déle na vysoké úrovni, což napomáhá procesu sterilizace uvnitř sklenice.
Než sklenici otočíte zpět, nechte ji zcela vychladnout. Tato doba chlazení je rozhodující pro zatažení a účinné utěsnění.

Nechce se vám zavařovat? To vůbec nevadí, jednoduše vyzkoušejte rychlý způsob nakládání okurek v igelitovém sáčku, který už Chalupáři-Zahrádkáři otestovali za vás.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Brambory v květu hladoví po dvou živinách. Kdo je teď nepřihodí, vyhrabe na podzim hlízy velké jako ořechy

LEGO ze sklepa může mít hodnotu tisíců korun. Sběratelé platí za jednu figurku víc než za celou stavebnici v obchodě

Drobná figurka draka Baby Riyu odešla na švédské aukční platformě Tradera za 14 000 SEK, v přepočtu přes 30...

Mšice na rajčatech zmizí do rána po jednom postřiku. Stačí smíchat dvě věci, které má v kuchyni úplně každý

Slunce praží na záhony a mšice právě teď zakládají kolonie na spodních stranách rajčatových listů. Stačí...

Student koupil na bleším trhu bednu starých sošek za 320 korun. Jedna z nich měla na spodku podpis, který změnil všechno

Student zaplatil za bednu starých terakotových sošek v přepočtu zhruba tisíc korun. Jedna z nich nesla...

Rajčata porostou divoce do listů, ale plody zůstanou malé a zelené. Jedna přehlížená chyba otevře cestu i plísním

Jeden přehlédnutý výhonek v paždí listu dokáže z tyčkového rajčete udělat neprostupnou džungli a otevřít...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Otočená sklenice vydrží o měsíce déle než neotočená. Při zavařování záleží na jednom pohybu, který většina lidí vynechá

Průzkum průzkumů: Motoristé se řítí do propasti, Okamura sčítá drobečky

Zorka Hejdová se ukázala v plavkách a přišla krutá reakce. „Alespoň 10 kilo dolů, ty hvězdo." Její odpověď pobavila tisíce lidí

Mangová dobrota pro nejmenší obsahuje rakovinotvorné látky. Vyhoďte tuto dětskou výživu

Eben a Kostková odcházejí, náhrada už se rýsuje. Ředitel ČT prozradil detaily

V Číně spustili oční kliniku provozovanou AI. Největší problém nakonec nebyl v tom, zda umí poznat nemoc