1 min

Kuřecí mleté maso s quinoou a brokolicí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zima je za námi a s ní i těžká jídla, která nás měla zahřát, ale často nám ubrala energii. Právě teď přichází ideální období trochu odlehčit jídelníček, dopřát tělu kvalitní živiny a začít se cítit zase lehčeji – fyzicky i psychicky.

Kuřecí mleté maso s quinoou a brokolicí

Zdroj: Dobré kuře z Klatov

Quinoa do každé (bezlepkové) rodiny

Quinoa (merlík chilský) je pseudoobilovina pocházející z oblasti And v Jižní Americe, kde byla po tisíce let základní potravinou Inků. Přestože se v kuchyni používá podobně jako rýže nebo kuskus, botanicky mezi obiloviny nepatří. Právě proto je přirozeně bezlepková a vhodná i pro celiaky. Má jemně oříškovou chuť a velmi univerzální využití – hodí se do slaných i sladkých jídel, salátů, polévek, kaší i jako příloha.

Z výživového hlediska je quinoa výjimečná zejména tím, že obsahuje kompletní bílkoviny – tedy všech devět esenciálních aminokyselin, což je u rostlinných potravin spíše výjimka. Dále je bohatá na vlákninu, hořčík, železo, fosfor a zinek a má nízký glykemický index, takže zasytí na delší dobu. Díky tomu je oblíbená nejen u vegetariánů a veganů, ale i u lidí, kteří se snaží jíst vyváženěji nebo omezit průmyslově zpracované potraviny. Před vařením je dobré quinou propláchnout, aby se odstranily přirozené hořké saponiny na jejím povrchu.

4a2742de276a6-image.jpg.webp Foto: Dobré kuře z Klatov

Ingredience (2 porce):

Kuřecí mletý steak Dobré kuře z Klatov
Quinoa
Brokolice
Čerstvý špenát
Česnek, bylinky (římský kmín, řecká pískavice), sůl, pepř

Postup:

Quinou uvařte podle návodu. Kuřecí mleté maso ochuťte bylinkami, česnekem, solí a pepřem. Vytvarujte malé kuličky nebo placičky. Opečte je na pánvi nebo je upečte v troubě na program s párou. Brokolici krátce povařte nebo připravte v páře. Vše servírujte dohromady, doplňte čerstvým špenátem.

Tip: Skvělé jídlo do krabičky – drží tvar, chuť i nutriční hodnoty.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Tortilla zapečená s trhaným kuřecím masem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Kuřecí mleté maso s quinoou a brokolicí

Horší než nedostanek benzinu. Just z Moskvy o útocích na ruský Amazon

Polární liška ušla z Norska do Kanady 4.350 kilometrů. Redakce má podezření, že šla na fotbal a Haalandovi věřila dřív než všichni ostatní

Krajky, pouta i dominance. Erotické snímky staré přes sto let překvapí svou odvahou

Matka nechala kočárek před obchodem a dítě zmizelo. Šestitýdenního Tadeáška našla až pozorná matrikářka

Kitum: Jeskyně, kam chodí sloni pro sůl, ukrývá smrtelné nebezpečí. Věda dodnes nezná přesnou cestu nákazy