2 min

Jedna lžíce octa v těstě a bramboráky přestanou pít olej. Rozdíl poznáte hned na talíři

Sdílet

Dennívýzva

Bramboráky bývají na talířích k vidění velmi často. Jenže co si budeme povídat – jsou to taky pořádné houbičky na tuk. Ale nemusí to tak být.

Zdroj: iStock

Obsah článku

Brambory jsou tukové, bývají řazeny mezi zdravou zeleninu, ale stačí jim chvíle na pánvi a místo lehké večeře máme kalorickou bombu. Ano, hádáte správně – stačí usmažit bramboráky. Ale jak redakce adbz zjistila, existuje jednoduchý trik, který tenhle problém spolehlivě vyřeší.

Bramborák, co nepije olej? Jde to

Pokud se vám při slově bramborák vybaví něco nechutně nasáklého olejem, pak nejste sami. Ovšem nemusí to být pravda vždycky, jak píše magazín TOP. Existuje jedna nenápadná ingredience, která umí hotové divy. A tou je… ocet. Ano, obyčejný ocet z kuchyňské poličky.

Přidejte jednu polévkovou lžíci octa na kilo bramborového těsta a rázem se s těstem stane něco zajímavého – těsto se totiž s jeho pomocí tak trochu „naimpregnuje“, jak vysvětlují stránky Porady Interia, a tolik nenasákne tuk z pánve. Což je samozřejmě přesně to, co chceme. Finální bramboráky tak budou křupavé, voňavé, ale rozhodně ne mastné jako loňský účet za elektřinu.

Další osvědčené tipy, jak udělat bramboráky méně mastné

Používejte starší brambory – to je základ. Ty mladé jsou sice šťavnaté, ale na bramboráky příliš vodnaté. Po nastrouhání brambor z nich důkladně vymačkejte vodu – čím sušší těsto, tím méně tuku nasákne.

A nezapomeňte na smažení na dobře rozpáleném oleji. Rychlé smažení zaručí, že se bramborák zatáhne a tuk dovnitř neproteče. „Těsto vrstvěte tenké – čím tenčí placka, tím kratší čas smažení a méně tuku. A také nechte bramboráky po usmažení okapat na papírové utěrce – a klidně ji ještě před podáváním vyměňte za novou,“ přidává další tipy naše čtenářka Jana H. z Opočna.

Recept na křupavé bramboráky podle Kubíčka.

Bramboráky z trouby

Ovšem pokud se tukům chcete vyhnout úplně, můžete bramboráky upéct v troubě na pečicím papíru s minimem oleje – výsledek sice nebude úplně stejný jako z pánve, ale pořád příjemně křupavý a rozhodně šetrnější k vašim střevům i zdraví. I tady však doporučujeme pečení spíše tenčí vrstvy – vysoká vrstva bramborákového těsta by se vám totiž vůbec nemusela propéct (nebo až za opravdu dlouhou chvíli, během čehož by okraje už nepříjemně zčernaly).

Zdroj: adbz.cz

Autor: Jana Šrámčíková

Reklama

Další články z adbz.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Jedna lžíce octa v těstě a bramboráky přestanou pít olej. Rozdíl poznáte hned na talíři

„Buď ona, nebo my.“ U ukrajinského soudu zazněly podrobnosti k atentátu v Monaku

Babiš jako Helena Růžičková. Velká slova o světových Češích. Ale s realitou je to horší

Evropa je rozdělená na dvě teplotní části. Zatímco západ hlásí až 40 °C, na východě je místy jen kolem 15 °C

Aňa Geislerová ovládla molo ve Varech. V rudém modelu by jí padesátku hádal málokdo

Jak dostat tatínka do polepšovny láká na slavná filmová místa. Výletníci dnes ale skálu Dračí zub hledají jinde