3 min

Zelí a kysané zelí jako superpotraviny v hlavní roli

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zelí je často označováno jako superpotravina. Kromě hojné využití v kuchyni má i zajímavé vlastnosti. Přečtěte si o receptech se zelím, o kysaném zelí a dalších užitečných tipech co se dá dělat se zelím.

Obrázek světlého zelí ke článku o přínosech superpotraviny zelí.

Zdroj: Foto: freepik.com, Zelí jako superpotravina

Tradiční hlávkové zelí je tělu velmi prospěšná a zdravá potravina. Jedná se o běžnou a často přehlíženou potravinu, jejíž role je v kuchyni velmi významná. A často je mnohem jednodušší a vhodnější použít právě zelí než nějaké exotické super moderní potraviny, které zrovna frčí a jsou in.

Zelí se často označuje jako superpotravina. A není to jen tak samo o sobě – je velmi výživné a bohaté na vitamín C, vlákninu, antioxidanty a další vitamíny, které jsou tělu prospěšné. Zároveň dobře podporuje trávení, obsahuje vitamín B6 a kyselinu listovou. To všechno jsou látky nezbytné pro procesy, odehrávající se v těle. Včetně energetického metabolismu a normálního fungování nervového systému. K výčtu pozitivních vlastností patří také vitamín K, který je také v zelí hojně zastoupen a zajišťující v těle mimo jiné srážlivost krve, potvrzuje doktora Jillian Kubala na odborném webu healthline.

V jaké formě zelí konzumovat

Zelí patří do rodu brukvovitých a známe především 3 hlavní druhy. České hlávkové, čínské a pekingské. Zelí přidáváme do široké škály jídel, jako jsou saláty, polévky, dušená masa, klobásy nebo jako přílohu. Málokdo si dnes umí představit pečenou kachnu bez zelí. Chronicky známý je dnes i salát Coleslaw a z dob našich babiček nesmí chybět pochoutka známá jako Zelí s křenem. Hlavní roli ovšem hraje zelí kysané, kterému se přisuzují až zázračné účinky na náš organismus.

Vše, co byste měli vědět o kysaném zelí

Kysané zelí je druh kvašeného zelí s pravděpodobným původem v Číně před více než 2000 let, kdy se fermentace využívala k oddálení zkázy potravin. Kysané zelí se za dob našich babiček a dědů šlapalo na podzim ve sklepích. Dnes už si pro něj chodíme spíše do obchodů, ale stále si zachovává své zdravotní benefity a proto je také označováno jako superpotravina.

Díky zmiňované fermentaci, kterou kysané zelí prochází, nabízí nutričně zdravotní výhody daleko nad rámec čerstvého zelí. Fermentace je proces, během kterého mikroorganismy na zelí tráví jeho přirozené cukry a ty jsou přeměněny na oxid uhličitý a organické kyseliny. Fermentace následně vytváří podmínky, které podporují růst prospěšných probiotik. Probiotika nám následně ve střevech pomáhají, aby byly potraviny stravitelnější a naše tělo bylo schopné efektivně absorbovat vitamíny a minerály z potravin.

Na nic už nečekejte a připravte si buď vlastní kysané zelí nebo nějaký další skvělý recept, kde hlavní roli hraje právě opěvované zelí. Dobrou chuť!

Vybrané recepty se zelím pro Vaši inspiraci

Videorecept: zelňákové muffiny

Foto: cooky.cz, Videorecept na Zelňákové muffiny včetně postupu a ingrediencí.

Zkuste si s námi upéct zelňákové muffiny podle našeho videoreceptu

Tento netradiční recept s použitím zelí příjemně oživí Váš jídelníček.

Prohlédněte si celý recept na zelňákové muffiny

zdroj: autorský článek cooky.cz, částečně upraveno AI, faktická data wikipedia, odborné informace z webu healthline: 9 Impressive Health Benefits of Cabbage, Cabbage Juice: Uses, Benefits, and Side Effects

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Zelí a kysané zelí jako superpotraviny v hlavní roli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tajná přísada všech našich babiček: Tuhle 1 surovinu dávaly do svíčkové a jen díky ní chutnala tak dokonale

Smetanové řezy v lehčím provedení: Vláčný základ, jemná chuť a moučník ke kávě bez tíhy

Kakaové řezy se zakysanou smetanou jsou přesně ten typ dezertu, který vypadá nenápadně, ale u stolu způsobí...

Frgálová buchta na plech jako z valašské pekárny: Doma ji všichni chtějí každý víkend a jiná nestačí

Frgál je valašská specialita, která má v české kuchyni pevné místo. Jenže tradiční frgály vyžadují kynuté...

Vepřenky s cibulí na chlebu s hořčicí: Hospodská klasika hotová za pár minut

Vepřenky s cibulí na chlebu s hořčicí jsou jedna z těch svačinek, které si pamatujete celý život. Mleté...

Cuketové karbanátky s hermelínem, bramborami, tatarkou a okurkovým salátem pro pořádný hlad

Cuketové karbanátky jsou přesně ten typ oběda, který vypadá nenápadně, ale na talíři udělá víc práce, než...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Zelí a kysané zelí jako superpotraviny v hlavní roli

Proč v Ceutě zemřelo tolik migrantů? Zdánlivě krátká cesta skrývá smrtící pasti

Hlas Homera Simpsona má za sebou těžké roky. Zavřela zradilo zdraví a přišla nehoda s dítětem

Záhadný obraz ukazuje tvář, která se nedá jednoduše vysvětlit. Turínské plátno dál rozděluje svět

Poláci se s Ukrajinci hádají i o stíhačky. Konflikt může mít překvapivého vítěze

Na obloze se objeví „nová hvězda“. Výjimečný úkaz lze vidět jednou za život